Eksootilised punased kurgid: tladiantide koostis, kalorisisaldus ja kasulikud omadused, võimalikud kasutuspiirangud. Retseptid ebatavalisest tootest ja võimalus oma aias kasvada. Hüpertensiivsetel patsientidel piisab 1-2 kuust aastas regulaarselt magusate puuviljade tarbimisest kuivas vormis, nii et 4-5 kuu pärast ei mõtle nad kliimamuutuste taustal vererõhu tõusule.
Kompressid rohelise viljaliha ja taime varte segust kõrvaldavad valu artroosi ja osteokondroosi ägenemise ajal.
Kahju ja vastunäidustused tladiaanide kasutamisel
Tladiaanide kasutamisel on vastunäidustusi, mida tuleb arvesse võtta: individuaalne talumatus, krooniline hüpotensioon ja suhkurtõbi. Puu kuritarvitamine võib põhjustada vererõhu järsu languse ja suhkru taseme tõusu.
Allergilise reaktsiooni tekkimise vältimiseks tuleb rasedate ja alla 3 -aastaste laste raviks olla ettevaatlik.
Soodsate roogade retseptid
Kõige populaarsem viis tladiantide söömiseks, mida eelistavad Hiina ja Kaug -Ida elanikud, on puuviljade söömine toorelt. Kuid võite neid ka talveks ette valmistada, neist moose ja hoidiseid valmistada. Vaatamata retseptide sarnasusele on roogade maitse eurooplaste jaoks ebatavaline.
Talvisteks ettevalmistusteks ja suupistete valmistamiseks koristatakse taime rohelised viljad ning küpsetest punastest "kurkidest" valmistatakse moosid ja hoidised.
Toredaid retsepte:
- Marineeritud puuviljad … Kõvade luudega keskosa eemaldatakse, koor eemaldatakse terava noaga, viljad lõigatakse ühtlasteks tükkideks. Ärge marineerige tladiany puuvilju kõrvitsa või suvikõrvitsaga. Kuumuta potis vesi keemiseni, kalla tükeldatud tükid kurnasse ja blanšeeri 3-4 minutit. Jätke tükid kurni, et vabaneda liigsest niiskusest. Marinaad on keedetud, valades nelki, pipraherneid, kaneelipulbrit, suhkrut keevasse vette. Enne marinaadi väljalülitamist valatakse 6% õunasiidri äädikas keevasse anumasse. Purgid steriliseeritakse, nendesse pannakse tladiantitükid, valatakse marinaadiga, steriliseeritakse 10-12 minutit. Seejärel keeratakse kaaned kinni ja keeratakse purgid ümber. On soovitav, et toorikud jahtuksid aeglaselt. Selleks pakitakse need teki sisse. Koostisosade arv 1 kg puuvilja kohta: 800 g vett marinaadi jaoks, 1 g kaneeli, 3 tk. nelk, 2 tükki piment, 2 spl õunaäädikat, pool klaasi suhkrut.
- Hernekotletid … Originaalne roog, mis ühendab herned tladiante viljadega. Herned, pool klaasi, keedetakse pehmeks, tühjendage vesi. Kartulipüree valmistamise ajal lisage veidi kuivatatud basiilikut, lisage soola, lisage punane pipar. Lõika umbes pooleks klaasiks tladiana, pärast fliisikoore koorimist ja seemnete eemaldamist iga vilja keskelt. Viljad peaksid olema keskmise küpsusega, st mitte päris rohelised, kuid mitte veel pehmed. Valige apelsinikoorega "kurgid". Haki väike punane magus sibul. Kõik koostisosad segatakse segistis, kuni see on ühtlane, lisatakse veidi jahu ja hernepuljongit ning moodustuvad kotletid. Neid praetakse pannil kahelt poolt kuldpruuniks.
- Pajaroog … Kastrulis kasutatakse küpset punast puuvilja, millel on aromaatne pehme viljaliha. Pakk kodujuustu, 200 g, hõõrutakse läbi sõela, et tükkidest lahti saada. Paks manna keedetakse pool liitris piimas. Selleks vala 3 spl manna keeva piima hulka ja sega pidevalt, et see ei kõrbeks. Puder jäetakse jahtuma. Koori tladianthus, eemalda keskelt seemned ja püreesta 100 g suhkru ja 2-3 g vanilliiniga. Sega köögikombaini või segisti kausis mannapuder, kodujuust, punase kurgi püree, 2 muna, lisa nisujahu. Tainas osutub nööritavaks, kuid samal ajal peaks see vabalt valama. Määri küpsetusplaat võiga, vala tainas, pane peale õunaviilud. Küpseta 180 ° C juures 40-45 minutit.
- Merevaigu moos … Viljad lõigatakse identseteks tükkideks, te ei pea palju jahvatama, see juhtub toiduvalmistamise ajal iseenesest, puistatakse üle suhkruga ja jäetakse 40–60 minutiks tõmbuma, et mahl välja paistaks. Tladianta ei ole väga mahlane, nii et te ei tohiks oodata palju mahla vabanemist. 1 kg puuvilju - 800 g suhkrut. Kolmandik klaasi värskest sidrunimahlast valatakse anumasse, kus on "punase kurgi" mahl, lisatakse veel 300-400 g suhkrut, pannakse väikesele tulele ja jäetakse aeg-ajalt segades hauduma, et mitte põletada. Aurutatud kuivatatud aprikoosid, 300 g, lõigatud väikesteks tükkideks, lisage keev segu tladiantidest suhkruga, keetke veel 20 minutit. Lase täielikult jahtuda, keeda uuesti, lisades veidi kaneeli ja vanilliini, vastasel juhul osutub moos ilusaks, kuid mõnevõrra maitsetuks. Küpsetusprotsessi korratakse mitu korda, kuni moos on täielikult paksenenud.
- Magushapu moos … Moosi koostisosad: 1 kg ettevalmistatud tladiana, 1 kg suhkrut, 1 suur väga magus apelsin ja 1 sidrun. Pese sidrun ja apelsin, riivi koor, pigista tsitrusviljade mahl, sega koorega. Nad viivad läbi samu protsesse nagu eelmise moosi keetmisel, valage tükeldatud puuvilja tükid suhkruga, jätke see mahla saamiseks, pange see madalale tulele. Pärast esimest keetmist lisa tsitrusemahl koos koorega, lisa vanilliin ja kaneel. Pärast iga keetmist eemaldage pann tulelt ja laske täielikult jahtuda. Kui moos on täielikult paksenenud, võite selle purkidesse panna.
- Pärmi küpsetised … 2/3 tassi piimas lahustatakse supilusikatäis kuiva kiiret pärmi, lisatakse teelusikatäis suhkrut, lastakse 10 minutit tõmmata. Kui pärm hakkab vahutama, valage starterisse 2 sl taimeõli, segage ja pange ajutiselt kõrvale. Munakollased, 2 tükki, jahvatage, lisades supilusikatäis suhkrut ja teesoola. Kui munakollased muutuvad kahvatuks, segatakse need hoolikalt hapukoorega ja tainas sõtkutakse. Vala juurde nii palju jahu, et sõtkumine oleks pehme, aga tainas ei jääks käte külge. Tainas jäetakse rätiku alla kerkima, see peaks kahekordistuma. Moosi keetmiseks eelnevalt ettevalmistatud tladiantide viilud hautatakse pannil pehmeks, kergelt võiga määrituks. Niipea, kui tükid muutuvad pehmeks, sõtkuge neid kartulipudru hulka, lisage veidi vanilliini, kaneeli või jahvatatud muskaatpähklit. Kõik segatakse ja jahutatakse. Rulli tainas kihiks, lõika alustassiga ringid välja, pane sinna täidis ja vormi pirukad. Need asetatakse küpsetusplaadile, määritakse päevalilleõliga ja lastakse üles tulla. Vahusta valged, määri iga pirukas, seejärel torgi kahvliga. Neid küpsetatakse temperatuuril 180 ° C.
Tladiantide talveks koristamiseks võite kasutada kurkide marineerimise retsepte. Moosi keetmisel, olenemata retseptist, on hädavajalik lisada peotäis vanilli või kaneeli, muidu jääb maitse mahe.
Enne magustoitude valmistamist kooritakse küpsed tladiantviljad ja eemaldatakse keskelt kõvad seemned.
Huvitavad faktid Tladiani kohta
Oma elupaigas kasvav tladianta on praktiliselt umbrohi. See kasvab kiiresti, võites ümberkaudsetelt taimedelt tagasi "elamispinna", blokeerides võsastumise valguse. Seda on isegi pestitsiidide abil üsna raske eemaldada.
See kiire kasv on tingitud taime eripärast. Juuremugulad moodustuvad juurtele ja mulla lähedal asuvatele õhuvõrsetele, millest igaüks annab oma võrse. Umbes nii paljuneb siseruumides asuv klorofüüt, ainult sellel pole mugulaid, vaid rohtunud rosette. Kuid väljaspool oma levila kasvanud taimed ei kanna vilja.
Tladianthust tolmeldab vaatamata oma säravatele ja lõhnavatele õitele üks mesilasliik, mida teistel looduslikel aladel ei leidu. Kunstliku tolmlemise korral on saak napp, seemned ei küpse. Taime kasvatada ainult dekoratiivsetel eesmärkidel ei ole tulus.
Selle probleemi lahendamiseks ristavad kasvatajad tladiani teiste kõrvitsaliikidega. Näiteks vene bioloog ja kasvataja Ivan Vladimirovitš Michurin ületas kultuuri suvikõrvitsa ja kõrvitsaga. Kahjuks ei pärinud saadud puuviljad praktiliselt "punase kurgi" magusust ja sarnanesid magusama maitsega suvikõrvitsaga. Neid puuvilju oli aga palju mugavam küpsetada, kuna nende kõvad seemned olid südamikust kergesti eemaldatavad.
Huvitav on see, et taime "naissoost" ja "isaseid" lilli saab välimuse järgi eristada isegi ilma bioloogita. "Poisid" on suured, kuldkollast värvi, kellade kujul, mille 5 kroonlehte on painutatud tagasi. Nad kasvavad õisikutes, moodustades panicles. "Tüdrukud" õitsevad ükshaaval, värv on tuhmunud, pigem küpsetatud piima kui kollase värv. Koonus, millesse tolmeldamise ajal putukad lendavad, on peaaegu väljaarenemata, lilleõis on tasane.
Vilja küpsust saab hõlpsasti ära tunda selle värvi järgi. Noorena on kurgid tumerohelised ja kaetud paksude karvadega. Küpsedes hõreneb hunnik, kuni pind on täiesti sile, nagu kõrvits või suvikõrvits, ja nahk muutub punaseks.
Vaadake videot Tladiani kohta:
Tladiani oma saidile istutamisel ei tohiks te loota uuele maitsvale roale, isegi kui tolmeldate. Väljaspool parasvöötme mussoonkliimat valmivad viljad ei ole soovitud magususega. Võite katsetada, kuid siiski on parem kohe istutamise dekoratiivsusele häälestuda.