Kas olete väsinud hommikust kaerahelbedest või pannkookidest? Teen ettepaneku mitmekesistada menüüd idamaise roaga - shakshuka. Juudi stiilis munapuder sobib ideaalselt pere- ja poissmeeste hommikusöögiks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Shakshuka on ebatavaline traditsiooniline idamaine roog, mis on valmistatud munade, tomatite, küüslaugu, vürtside, oliiviõli ja ürtidega. Iisraellaste sõnul - parim retsept pohmelliks ja suurepärane päeva algus, eriti külmal talvepäeval. Sest juudi munapuder on mahlane, vürtsikas, südamlik ja maitsev. Shakshuka on ka järjekordne hommikusöök pika hommikusöögi seeriast. Selle Iisraeli köögi ime valmistamine pole sugugi keeruline. Seda serveeritakse traditsiooniliselt portsjonpannil koos suure tüki leiva või vormileivaga.
Enne uskumatult maitsva roa retsepti jagamist räägin teile veidi selle roa Iisraelis ilmumise ajaloost. Shakshuka on idamaine roog, nimelt pärit Marokost, Liibanonist, Alžeeriast ja Tuneesiast, kust see delikatess Iisraeli toodi. Lühikeseks ajaks on shakshuka koos hummusega saanud rahvustoiduks. Jagan ka soovitusi Iisraeli shakshuka küpsetamiseks:
- Võtke värskeimad munad, et munakollane laiali ei läheks.
- Tomatid peaksid olema lõhnavad, mahlane ja tumepunase värvusega.
- Talvehooajal võite võtta tomatid omas mahlas.
- Shakshuka tuleks praadida ainult oliiviõlis.
- Valmis munapuderit ei saa plaatidele panna, neid serveeritakse ainult praepannil.
Vaata ka, kuidas valmistada Itaalia frittatat, piimaomletti hakkliha ja tomatitega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 259 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Tomatid - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Sibul - 1 tk.
- Oliiviõli - praadimiseks
- Kuum pipar - 0,5 kaunad
- Magus punane pipar - 1 tk.
- Jahvatatud punane pipar - näputäis või maitse järgi
- Küüslauk - 1 nelk
- Rohelised - paar oksa
- Suhkur - 0,5 tl
- Munad - 2 tk.
Shakshuka (juudi praemunad) samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koori sibulad ja küüslauk, pese ja lõika kuubikuteks: suuremad sibulad, väiksemad küüslaugud. Koorige kuumad paprikad seemnetelt, peske ja tükeldage.
2. Pese paprika voolava vee all ja kuivata. Eemaldage segased seemned ja lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake sama suurusega viiludeks nagu eelmised köögiviljad.
4. Kuumuta pannil oliiviõli ning lisa sibul, küüslauk ja kuum paprika. Prae toitu keskmisel kuumusel kuni kergelt läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
5. Lisa pannile paprika, sega ja jätka köögiviljade praadimist, aeg -ajalt segades.
6. Asetage tomatid pannile ja segage.
7. Maitsesta köögiviljamass jahvatatud punase pipraga.
8. Lisa hakitud ürdid ja sega. Selles retseptis kasutatakse kuivatatud maitsetaimi. Sobib ka külmutatud või värske.
9. Sega köögiviljad ja hauta peaaegu küpsetamiseni. Seejärel tehke köögiviljamassi kaks ümmargust tühja "täppi".
10. Vala munad ettevalmistatud "akendesse" ja maitsesta soolaga. Jälgige, et munakollane laiali ei läheks. Ta peab jääma terviklikuks.
11. Pane pannile kaas ja küpseta mune keskmisel kuumusel, kuni munad on tahenenud.
14. Serveeri valmis shakshuka, munapuder juudi stiilis, kohe pärast keetmist pannil.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada shakshuka - Iisraeli praemune.
