Vürtsikas tomati-soja marinaadis marineeritud ja ahjus küpsetatud kanakoivad on mahlased ja väga aromaatsed. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kanajalgade kuum eelroog on kana üks maitsvamaid osi, aga ka kõige toitevam. See on rikkalik roog, kuid odav. Trummipulki valmistatakse mitmel viisil, olles eelnevalt marinaadis marineeritud. Linnuliha jaoks on palju marinaade. Marinaadidena kasutatakse peamiselt keefirit, jogurtit, majoneesi, ketšupit, õlut, hapukoort, mett, sinepit, veini, sojakastet. Pole harvad juhud, kui marinaadile lisatakse sidrunit, küüslauku, sibulat ja ürte. Muidugi, olenemata sellest, millise marinaadi valite, vajate alati vürtse. Kana liha sobib hästi paljude vürtsidega. Seetõttu saate tassi maitset ja aroomi parandada selliste vürtsidega nagu ingver, paprika, punane ja must jahvatatud pipar, muskaatpähkel, koriander.
Täna küpsetame kanajalgu tomati-soja marinaadis. See kaste on tänu tomatipastale kergelt hapukas ja terava aroomiga. See immutab liha hästi, muutes linnu samal ajal väga pehmeks, õrnaks ja mahlaseks. Liha on kastme maitsega täiuslikult küllastunud, omandab uskumatult isuäratava värvi ja sulab lihtsalt suus! Selle roa võimalikult suureks nautimiseks on parem õhtul kana kastmepulgad marineerida kastmes, nii et liha on hästi küllastunud. Lisaks võib esitatud retseptis peamiseks koostisosaks valitud kanakoivad asendada reite, tiibade, rindade või tervete rümpadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 174 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund marineerimiseks, 40 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Kana jalad - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Tomatikaste - 100 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Itaalia vürtsid - 1 tl
Kanajalgade samm-sammuline küpsetamine tomati-soja marinaadis, retsept koos fotoga:
1. Kombineeri sügavas kausis marinaadi koostisosad: sojakaste, tomatikaste, must pipar ja Itaalia ürdid.
2. Sega marinaad, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt.
3. Pese kanakoivad hästi ja kuivata paberrätikuga. Kui sulgi pole, siis eemaldage need. Kastke need marinaadi, segage, kuni tükid on täielikult kaetud, ja laske 1 tund marineerida. Kui saate üleöö seista, pange need külmkappi.
4. Aseta kanakoivad vormi, maitsesta vähese soolaga ja aseta 30-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta neid, kuni need on kergelt kuldpruunid. Kontrollige valmisolekut noaga. Lõika lihatükk; sellest peaks erituma valge läbipaistev mahl. Kui see on verine, jätkake küpsetamist edasi. Serveeri valmis kanakoivad tomati-soja marinaadis kuumalt pärast küpsetamist koos ükskõik millise lisandi ja köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada kanarinda tomatis sojakastmes.
