Kuidas kodus pannil kohevat omletti hapukoore ja mannaga küpsetada? Toiduvalmistamise nüansid ja saladused. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Üks populaarsemaid, maitsvamaid ja tervislikumaid hommikusööke on munaroad. Praemunad, puder, pošeeritud, omletid…. Paljud teist saavad sellest tootest valmistada erinevaid maitsvaid roogasid. Ja need kõik on kiire ja kiire valik. Täna teen ettepaneku teha üks neist - retsept omleti valmistamiseks pannil. Tavaliselt tehakse omletti piimaga, kuid piima asemel kasutan hapukoort ja manna. Nende toodetega saadakse omlett õrnema tekstuuriga, kohev ja kerge. See on väga õrn, rahuldust pakkuv ja sulab sõna otseses mõttes suus. Kui küpsetate seda õigesti, saate tavalisest roogist valmistada kulinaarse meistriteose, mida hindavad kõik kodused inimesed. Omlett hapukoore ja mannaga pannil meeldib kahtlemata nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Kodus omleti valmistamine on lihtne. Seda muna-piimasegu saab valmistada mis tahes mugaval viisil, nii ahjus kui ka aeglases pliidis või pliidil praepannil. Olles omandanud roa klassikalise retsepti, saab omletti valmistada erinevate lisanditega. Ja mitte ainult soolase, vaid ka magusaga. Esimene võimalus, millele on lisatud soolaseid lisandeid nagu liha, köögiviljad, juust, sobib paremini täiskasvanute hommikusöögiks. Seda saab traditsiooniliselt serveerida röstsaia või kastmega. Ja teine võimalus koos magusate lisanditega (rosinad, marjad, puuviljad) on lastele parem ja serveeri omletti puuviljade, jäätise või moosiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 132 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - näputäis
- Manna - 2 supilusikatäit ilma ülaosata
- Taimeõli - praadimiseks umbes 1 tl.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Hapukoor - 3 supilusikatäit
Omleti järkjärguline küpsetamine hapukoore ja mannaga pannil:
1. Pange hapukoor sügavasse kaussi. Hapukoor Mul on 15% rasva. Kuid soovi korral võite seda võtta suurema rasvasisaldusega (20%) või vähem (10%). Võite katsetada ka sulatatud hapukoorega. Tulemus rõõmustab teid kindlasti. Arvestage ühe hoiatusega, kui lisada liiga palju hapukoort, võib omlett praadimisel laiali minna. Või ei küpsetata lõpuni. Nii et ärge selle komponendiga üle pingutage.
Võite kasutada ka piima (tavalist või küpsetatud), kuid seejärel lisage 1 tl. (no top) manna rohkem. Nii et omletimass pole väga vedel ja valmis omlett osutub lopsakamaks ja rahuldustpakkuvamaks. Majonees sobib ka mitte magusaks variandiks, omlett saab sellest ainult kasu, sest saab olema lopsakam ja rahuldustpakkuvam.
2. Pese munad, murra kestad ja aseta sisu hapukoorega kaussi. Maitsesta soolaga ja lisa veidi suhkrut. Vahusta kõik korralikult ühtlaseks ja homogeenseks, nii et pinnale tekivad väikesed mullid.
Kui teil on aega, võite munad õrnalt praguneda ja munakollane valgest eraldada. Vahusta igaüks eraldi mikseriga kohevaks ja seejärel sega kõik hoolikalt. Siis on omlett kõrgem ja õhulisem.
Munade arvu suurendades suurendage ettevaatlikult manna kogust, et omlett ei muutuks pudruks.
3. Lisa muna-hapukoore massile manna.
4. Sega kõik uuesti korralikult läbi, et manna oleks ühtlaselt jaotunud. Jätke omlett 3-5 minutiks, et manna veidi paisuks.
5. Siinkohal võid omletitaignale lisada mis tahes lisandeid. Omleti magusa versiooni jaoks võite maitse või siirupi jaoks lisada näputäis vanilliini.
6. Aseta pann pliidile keskmisele kuumusele ja kuumuta hästi. Valage taimeõli ja tükeldage see. Omleti magustamata versiooni jaoks võite taimeõli asemel kasutada oliiviõli. Magusa omleti jaoks kasutage sulatatud võid. Sellega saab omlett eriti õrn.
Vala omletisegu pannile nii, et see ühtlaselt laiali läheks. Pannil olev taigen ei tohiks olla kõrgem kui 1,5–2 cm, vastasel juhul ei küpseta kodus olev omlett mannaga hästi. Parem on praadida madalal kuumusel, nii et see küpseb hästi ja ei põle. Sulgege pann kaanega ja küpseta omletti umbes 2-3 minutit, nii et see haaraks alt õhukese kuldse koorikuga.
7. Kui omleti serva ümber tekib kuldpruun koorik, rebige see spaatliga ühelt küljelt lahti ja voldi pooleks, nagu fotol näidatud.
Või oodake, kuni omleti ülaosa on haaranud, keerake see õrnalt teisele poole ja praege teiselt poolt. Teise võimalusena mähi see õrnalt rulli ja prae veel paar minutit, et servad hästi tihendada.
8. Keera omlett uuesti rulli, nii et see on neli korda kokku pandud.
9. Katke pann kaanega, keetke ja keetke 3 minutit. Sõltuvalt omleti suurusest varieerub küpsetusaeg 5 kuni 10 minutit. Kahest munast praetakse seda umbes 7 minutit.
10. Eemalda pannilt valmis omlett hapukoore ja mannaga, tõsta ettevaatlikult taldrikule ja lõika tükkideks. Serveeri kuumalt kohe pärast keetmist. See osutub eriti õrnaks ja õhuliseks.
