Kas te ei saa klassikalisi juustukooke? Kas nad levivad ja levivad pannil? Seejärel tehke mannaga omatehtud juustukooke. Need osutuvad palju suurejoonelisemaks, pehmemaks ja tugevamaks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Iga kogenud koduperenaine, kellel on kogemusi, teab, et klassikaliste juustukookide kohustuslikud koostisosad on kodujuust, jahu ja muna, aga kindlasti mitte manna. Kuigi nüüd on palju erinevaid retsepte, sh. ja mannaga. Just selle retseptiga jagan täna. Mannaga tainas osutub paksemaks kui tavalistel, ilma teraviljadeta. Ja kodused juustukoogid mannaga pannil tulevad maitsvad ja palju rikkalikumad kui jahuga. Nad hoiavad oma kuju hästi ja ei levi pannil laiali. Lisaks pole manna nendes üldse tunda. Kui kodujuust on väga märg, peate tainale lisama ka manna. Tangud "seovad" liigse niiskuse ja juustukoogid osutuvad lopsakateks. Ainus reegel selliste juustukookide valmistamisel: tainas peaks seisma 10-15 minutit, et manna paisuks. Need juustukoogid sobivad hästi hommikusöögiks. Pealegi saab taigna valmistada õhtul, öösel paisub manna ja hommikul saate valmistada toorjuustukooke. Sööge neid maitsvalt moosi, kondenspiima, siirupiga. Kui serveerida magusate lisanditega, võib tainasse lisatud suhkru kogust vähendada.
Sama oluline on kasutada retsepti jaoks kvaliteetset kodujuustu. Kui toode ei sobi, siis roog ei tööta. "Õige" kodujuust on homogeenne mass ilma tükkideta ja teradeta. Kui teie käsutuses on jäme kodujuust, pühkige see läbi metallist sõela või purustage tükid segistiga. Rasvasisaldus võib varieeruda vahemikus 0 kuni 9%. Pidage meeles, et mida suurem on rasvasisaldus, seda niiskem on kodujuust ja seda hullem on tainas. Kui muud kohupiima pole, siis pange see kurnasse vadakut klaasima.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 15-17 tk.
- Küpsetusaeg - 15-20 minutit, pluss pool tundi taigna infundeerimiseks, nii et manna paisub
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Manna - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis
Koduste juustukookide järkjärguline ettevalmistamine mannaga pannil, retsept koos fotoga:
1. Aseta kodujuust kaussi ja jäta kahvliga veidi meelde, et suured tükid katki teha.
2. Lisa kohupiimale manna, näputäis soola ja suhkrut. Püüdke suhkru kogust võimalikult vähe panna. Maitse saamiseks on kõige parem lisada pakike vanillisuhkrut, sellest piisab. Siis on juustukoogid meeldiva vanilje maitsega ja ei hiilga, sest praadimise ajal varjab ja voolab suhkur ning kodujuust võib sellega koos voolata. Lisaks aitab liigne suhkur kaasa juustukookide tugevale praadimisele ülalt ja alt, ilma et oleks aega kohupiima sees küpsetada.
3. Vahusta muna tainasse.
4. Sega tainas ühtlaseks. Jätke see pooleks tunniks seisma, et manna paisuks. Taigna maht suureneb veidi. Kui te ei pea tainast vastu, krõmpsuvad teravilja terad hammastele.
5. Puista käed jahuga ja vormi ümmargused mitte üle 1 cm kõrgused juustukoogid.
6. Vala pannile õli ja kuumuta hästi. Korralda pannkoogid ja lülita keskmine kuumus sisse.
7. Prae neid mõlemalt poolt, kuni need on pehmed, kuldpruunid. Serveeri valmis kodused kodujuustu pannkoogid mannaga pannil kohe pärast keetmist lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha mannaga juustukooke.
