Kuidas valmistada toormoosi keetmata? TOP 6 retsepti koos fotodega külmast moosist talveks. Ideaalse tüki tegemise saladused. Video retseptid.
Moos on üks populaarsemaid marjade ja puuviljade koristamise võimalusi edaspidiseks kasutamiseks. Aprikoos, vaarikas, mustikas, maasikas, kirss, sõstar, jõhvikas, karusmari, viinamari, murakas … iga moos talveks on maitsev. Lihtsaim viis selle valmistamiseks on keedmata külm toormoos. Sel viisil konserveeritud marjad säilitavad talveks kõik kasulikud vitamiinid. See ülevaade sisaldab erinevaid retsepte moosi valmistamiseks. Kuid selleks, et toorik oleks täiuslik, tuleks järgida tehnoloogiat ja teatud reegleid.
Toormoosid ilma toiduvalmistamiseta - täiusliku moosi valmistamise saladused
- Toormoos on kõige parem valmistada seemneteta marjadest: maasikad, metsmaasikad, jõhvikad, pohlad, astelpaju, vaarikad, murakad, mustikad, mustikad, karusmarjad.
- Ebasoovitav on segada erinevat tüüpi marju, vastasel juhul kaotavad nad oma maitse ja aroomi.
- Enamiku marjade puhul vajab 1 kg kooritud viljaliha 1,5 kg granuleeritud suhkrut.
- Kui marjad on lahtised, vesised või hapud, suurendage suhkru kogust 2 kg -ni. Sellest tulenevalt ja vastupidi, vähendage magusa ja tiheda marja puhul selle kogust 1 kg -ni.
- Suhkru asemel võite kasutada tuhksuhkrut, see lahustub palju kiiremini, mis võimaldab teil mõne tunni jooksul valmis moosi saada.
- Kõige suhkrumahukamad marjad on maasikad, vaarikad, murakad. neis on palju vett, kuid vähe suhkrut ja tarretavat ainet.
- Et vältida moosi käärimist ja muutumist likööriks, tuleks järgida põhireegleid. Marjad peaksid olema küpsed, puhtad ja värsked, säilituspurgid ja kaaned steriilsed ning toormoosi tuleks hoida jahedas kohas (külmkapis või keldris).
- Mõnikord kaetakse moos korgiga 1–1,5 cm suhkrukihiga, mis takistab selle käärimist.
- Samuti hoiab see moosi riknemise, hallituse ja käärimise eest, pärgamentpaber kaane ja purgi vahel.
- Toormoosile võid lisada 3 sl. viina, et tagada tooriku ohutus ilma kihistumise ja siirupi eraldamiseta.
- Lükake õhukese koorega pehmed puuviljad puidust kartulipüreega või jahvatage läbi sõela, nii et marjamassi kadu on minimaalne. Laske paksu koorega marjad (karusmarjad, astelpaju, mustad sõstrad) läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga, et saada homogeenne moosi konsistents.
- "Toorele" moosile lisatakse maitse järgi vedelat mett, koort, jahvatatud vürtse (ingver, muskaatpähkel, kaneel, vanilje).
Steriliseerime purgid
Valmis moos tuleb pakkida puhastesse, steriliseeritud ja alati kuivadesse purkidesse. Kui anumasse jääb vett, isegi mõni tilk, võib moos hallitada või käärima hakata. Purkide steriliseerimiseks on mitu võimalust.
- Ahjus: asetage pestud, märjad purgid ahju temperatuuril 100 ° C (mitte üle 130 ° C) ja hoidke kuni täieliku kuivamiseni umbes 5 minutit.
- Vesi: valage keedetud vesi pestud purki, katke kaanega ja jätke 8-10 minutiks.
- Veekeetja kohal: keerake puhas purk kaelaga tila poole keeva veekeetja kohal ja aurutage umbes 5 minutit.
- Auru kohal veepotis: valage 1/3 veest potti ja paigaldage spetsiaalne purgihoidja. Kui vesi keeb, asetage pestud purk kaelaga hoidikule ja aurutage seda 5 minutit.
- Mikrolaineahjus: valage 1 cm vett pestud purki ja pange see 2 minutiks mikrolaineahju.
Kaaned tuleb ka steriliseerida. Selleks kastke need 3-5 minutiks keevasse vette, seejärel võtke välja ja pange puhta rätiku peale, et vesi kuivaks saada.
Toores karusmarja banaanimoos
Moosi jaoks vali küpsed karusmarjad, millel on pehmed seemned. Ja võtke tihe banaan ilma mädanemiseta ja mustade täppideta.
Vaadake ka, kuidas teha seemneteta ploomimoosi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 469 kcal.
- Portsjonid - 2,5 kg
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Karusmari - 1 kg
- Banaan - 3 tk.
- Suhkur - 1 kg
Toore karusmarja banaanimoosi valmistamine:
- Koori karusmarjamarjad sabadelt, loputa, kuivata ja hakkida.
- Koorige banaanid ja peksake segistiga ühtlaseks.
- Kombineeri banaanimass karusmarjaga.
- Vala saadud segusse suhkur ja püreesta püreeks.
- Sega ja jäta suhkrukristallid täielikult lahustuma.
- Pakkige toorest karusmarja banaanimoosi steriilsetesse purkidesse ja hoidke külmkapis.
Toores küdoonia moos talveks
Jaapani kudoonia aromaatsetest hapukatest kollastest viljadest saadakse imeline tervislik toormoos, milles säilivad kõik vitamiinid.
Koostis:
- Kudoonia - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
Küdoonia toormoosi keetmine talveks:
- Peske kudoonia looduslikust kleepuvast tahvlist. Parem on seda teha hambaharjaga.
- Seejärel riivige puuviljad jämedale riivile, et mitte kahjustada vilja seemnekasti, mis ideaalis peaks teie kätte jääma.
- Puista riivitud kudoonia granuleeritud suhkruga ja sega korralikult läbi.
- Jätke mass toatemperatuurile 6 tunniks, nii et puuviljad laseksid mahlal voolata.
- Seejärel segage toorik uuesti ja pakkige valmis steriilsetesse purkidesse.
- Kata küdoonia toormoos nailonkaantega ja aseta see külmkappi ladustamiseks.
Külm maasikamoos keetmata
Aromaatsed ja küpsed maasikad sobivad hästi mahlaste ja magusate apelsiniviiludega. Nendest põhikomponentidest saadakse maitsev ja tervislik mõõduka tihedusega toormoos, säilitades kõik vitamiinid.
Koostis:
- Maasikas - 700 g
- Apelsinid - 350 g
- Sidrunhape - 0,5 tl
- Suhkur - 1 kg
Külma maasikamoosi keetmine talveks ilma toiduvalmistamiseta:
- Loputage ja kuivatage kahjustamata küpsed maasikad, nii et kogu vesi on klaas, ja eemaldage marjadelt sabad.
- Koorige apelsin, eemaldage jämedad valged membraanid ja jagage viljad viiludeks.
- Jahvatage koostisosad hakklihamasinas püreeks.
- Lisage puuviljapüreele sidrunhape ja suhkur ning segage, kuni see on lahustunud.
- Pakkige talveks külm maasikamoos ilma toiduvalmistamiseta puhastesse purkidesse, sulgege kaantega ja hoidke külmkapis mitte rohkem kui kaks kuud. Toormoosi pikemaks säilitamiseks kahekordista suhkrukogus.
Ingver sidruni ja meega
Ingverimoos sidruni ja meega on rahvapärane vahend immuunsuse tõstmiseks, külmetushaiguste vastu ja kehakaalu langetamiseks. Talvehooajal võimaldab selline preparaat teil ja teie perel alati tervena püsida.
Koostis:
- Ingveri juur - 200 g
- Sidrun - 300 g
- Mesilasemesi - 700 g
Ingveri keetmine sidruni ja meega:
- Koorige, peske ja kuivatage värske, mitte mingil juhul lõtv ingverijuur. Seejärel riivi see peenele riivile.
- Peske ja kuivatage sidrun. Võtke keskmise suurusega, õhukese südamikuga vilju, need on vähem poorsed kui paksu koorikuga "vennad". Neil on palju vähem seemneid.
- Vala sidrunile keeva veega, nii et koorik ei jääks mõrkjaks. Lõika mõlemalt poolt jäme koor maha, lõika viljad neljaks osaks ja eemalda seemned, kui neid on. Seejärel keerake see läbi hakklihamasina.
- Kombineeri sidruni ja ingveri segu, lisa mesi ja sega. Sulata eelnevalt veevannis liiga paks mesi, kuid ära kuumuta seda liiga palju.
- Pakkige vitamiinitoorik steriliseeritud purkidesse, katke nailonkaanega ja hoidke 3-4 kuud külmkapis.
Vaarikamoos keetmata
Täiesti ideaalne retsept keetmata uskumatult aromaatse ja maitsva vaarikamoosi valmistamiseks, millel on üks saladus. Toorikul on hämmastav rubiinvärv, mis jääb säravaks ja mahlaseks kogu säilivusaja jooksul.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 2 kg
- Viin - 20 ml.
Moosi valmistamine ilma vaarikaid keetmata:
- Ärge peske vaarikaid enne konserveerimist - see on oluline! Sel põhjusel ostke puhas marja. Puista see suhkruga üle ja puderda puust kartulipuruga.
- Ühendage marja mass suhkruga ja segage hästi.
- Jätke segu toatemperatuurile, et suhkur täielikult lahustuks.
- Täida purgid moosiga, jättes kaaneni 1–2 cm ja vala peale viin. See kaitseb töödeldavat detaili bakterite ja turse eest.
- Keerake kaas kokku ja hoidke jahedas, pimedas kohas.
Toores sõstramoos
Paljud inimesed teavad, et sõstrad saab riivida suhkruga ja jahutada, nii et kõik kasulikud omadused säilivad. Kuid selles retseptis lisatakse toormoosile koor, mis annab toorikutele erilise pikantsuse.
Koostis:
- Must sõstar - 1 kg
- Oranž - 1 tk.
- Suhkur - 1,5 kg
Toore sõstramoosi keetmine:
- Eemalda sõstramarjad okstelt, sorteeri, eemalda riknenud marjad ja pese.
- Peske apelsin ja kuivatage rätikuga.
- Keera sõstrad ja apelsin hakklihamasinasse.
- Kata saadud püree suhkruga, sega ja jäta 2-3 tunniks täieliku lahustumiseni.
- Valage sõstra toormoos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Hoidke seda jahedas kohas.
Video retseptid:
Toores mustsõstramoos
Toores vaarikamoos
Toores aprikoosimoos
Toores kirsimoos
