Mis on chaenomeles, puuviljade kirjeldus ja omadused, kalorite sisaldus ja koostis. Kasu ja kahju kehale, toiduvalmistamisel ja taime kohta huvitav.
Chaenomeles on Jaapani või õitseva küdoonia vili. Kuju on pall, mille ülemine osa ulatub välja nagu seenekork. Suurused - 4 kuni 15 cm läbimõõduga, keskel on väikesed pruunid või mustad piklikud seemned. Koor on õhuke, sile, heleroheline, kollane, oranž, virsik, pruunid laigud on lubatud, viljaliha on tihe, helekollane, rohekas, valge, mahlane; maitse - hapukas, kergelt ahendav, hapukas. Seda kasutatakse meditsiinis ja toiduainetes.
Chaenomeles'i puuviljade koostis ja kalorite sisaldus
Fotol chaenomeles'i viljad
Mida küpsemad on puuviljad, seda suurem on kalorite sisaldus suurenenud suhkrusisalduse tõttu. Toiteväärtus aga oluliselt ei muutu.
Jaapani ksenomeelide kalorisisaldus on 48 kcal 100 g kohta, millest
- Valgud - 0,6 g;
- Rasvad - 0,5 g;
- Süsivesikud - 9,6 g;
- Kiudained - 3,6 g;
- Vesi - 84 g.
Vitamiinid 100 g kohta
- A -vitamiin - 416 mcg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,01 mg;
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,03 mg;
- Vitamiin B4, koliin - 0,3 mg;
- Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,31 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,04 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 0,31 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 200 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool - 2 mg.
Makrotoitained 100 g kohta
- Kaalium, K - 150 mg;
- Kaltsium, Ca - 25 mg;
- Magneesium, Mg - 12 mg;
- Naatrium, Na - 2 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
Mikroelemendid 100 g kohta
- Raud, Fe - 1 mg;
- Mangaan, Mn - 0,05 mg;
- Vask, Cu - 0,09 μg;
- Tsink, Zn - 0,2 mg.
Kuid need ei ole ainsad kasulikud ained Jaapani henomeles küdoonias. Tuleb märkida, et orgaanilised happed - 5 g 100 g kohta, tanniinid - 2 g 100 g kohta.
Viljaliha sisaldab suures koguses pektiine - neil ainetel on antioksüdantne ja antitoksiline toime. Inimese seedetrakti sattudes moodustavad nad geeli, mis ümbritseb kahjulikke ühendeid, mis seejärel looduslikult eemaldatakse.
Seda kasutatakse toores vormis ravimite koostisosana. Selle "süüdlane" on hapukas maitse. Siiski on reeglist erand: kui järgite kaalulangetamiseks ranget dieeti, võite magusatest koostisosadest valmistatud puuvilja- ja marjasalatile lisada veidi riivitud viljaliha. See aitab kiirendada ainevahetusprotsesse ja eemaldada kiiresti vedelik, mis võib koguneda orgaanilistesse kudedesse. Muide, suhkrulisest maitsest saate lahti, kui kaste on mesi.
Ksenomeelide kasulikud omadused
Hiina ravitsejad soovitavad aktiveerida qi elutähtsat energiat küdoonia söömisega. Selleks kaetakse õhukesed viilud meega ja lahustuvad meditatsiooni ajal suus. Tervendavat efekti kasutatakse mitte ainult filosoofilistes liikumistes.
Jaapani ksenomeelide kasulikud omadused kehale
- See parandab soolte tööd, kaitseb selle limaskesta maomahla ja sapphapete agressiivse toime eest. Suurendab peristaltika kiirust, taastab soolestiku mikrofloora tasakaalu, suurendab söögiisu ja aitab vabaneda joobeseisundist.
- Stimuleerib oksendamist mürgituse korral, aitab kiiremini taastuda ja kõrvaldab iivelduse, mis on põhjustatud liikumishaigusest või rõhulangustest.
- Omab immunomoduleerivaid ja immuunsust tugevdavaid omadusi, hoiab epideemiate hooajal ära tüsistused, kui nad on endiselt haiged. Suurendab keha üldist vastupanuvõimet.
- Stimuleerib vereloome süsteemi tööd, suurendades vere hüübimist.
- Normaliseerib siseorganite - maksa ja põrna - tööd. Stabiliseerib pulsi rütmi.
- Sellel on kerge diureetiline toime.
- Supresseerib seedetrakti vooderdava limaskesta põletikulisi protsesse.
- Peatab ebatüüpiliste rakkude tootmise juba moodustunud neoplasmides ja vähendab kasvaja kasvu.
Chaenomeles saab kasutada välise vahendina, et vältida mädaseid põletikulisi protsesse ja kiirendada epiteelistumist pikaajaliste mitteparanevate kriimustustega.
Ksenomeelide kasulikud omadused sõltuvad küpsusest. Mida kauem küdoonia puu otsas küpseb, seda aktiivsemad on bioomadused.
Puuviljade regulaarne tarbimine
- vähendab hüpertensiivsete rünnakute sagedust;
- lahustab veresoonte valendikku kogunenud kahjulikku kolesterooli;
- kõrvaldab ärevuse, taastab une;
- aitab toime tulla stressi, füüsilise ja vaimse stressiga;
- kõrvaldab spasmid bronhides, vedeldab röga ja aitab seda eemaldada;
- vähendab astmahoogude ilminguid;
- parandab sünoviaalvedeliku kvaliteeti, tugevdab kõhrekoe;
- leevendab valu podagra, artroosi, artriidi ja osteokondroosi ägenemiste ajal.
Praegu on käimas ametlik õitsva küdoonia mõju uurimine. Uuritakse polüfenoolide vähivastaseid omadusi - on juba tõestatud, et need pärsivad piimanäärmete ja eesnäärme pahaloomulisust. Reumatismi ravisse on soovitatav lisada ekstrakt chaenomeles'i viljadest ning kurguvalu või farüngiidi korral on näidustatud loputamine kuivatatud viljaliha või värske mahla keetmisega.
Õitseva küdooniaekstrakti positiivne mõju Parkinsoni tõvele on juba empiiriliselt kindlaks tehtud. Kui seda puuvilja soovitatakse ainult dieeti sisse viia, siis tulevikus on kavas toota ravimeid.
Kosmeetikud pöörasid tähelepanu ka puuvilja koostisele. Ekstrakte kasutatakse pigmentatsiooni kergendamiseks, vananeva naha toitmiseks ja varajaste hallide juuste vältimiseks.
Vastunäidustused ja kahju chaenomeles'i viljadele
Puuviljade puhul võib tekkida individuaalne talumatus nii värskelt kui ka pärast kuumtöötlemist. Eriti ohtlik on uue maitse tutvustamine lastele või täiskasvanutele, kellel on sageli allergilised reaktsioonid. Pingutuse tõttu võib tekkida kõri spasm, mis suurendab limaskesta turse ja hingamispuudulikkuse tekkimise tõenäosust.
Ksenomeelide regulaarne kasutamine võib kahjustada järgmisi haigusi ja seisundeid
- Enterokoliidi ja kõhukinnisuse kalduvusega - põhjustab spasme, soole obstruktsiooni, soolestiku silmuste valendiku blokeerimist.
- Urolitiaasi ja sapikivitõvega. Omadused, mis suurendavad uriini ja sapi eritumist, kiirendavad liikumist kanalites, võivad provotseerida kivide edasiliikumist ja põhjustada ägedaid rünnakuid.
- Seedeensüümide tootmise stimuleerimise tõttu on suurenenud maomahla happesus ja peptiline haavand.
- Larüngiidi ägenemisega, et mitte esile kutsuda kõri limaskesta spasme.
- Veenilaiendite ja tromboflebiidiga, mis on tingitud omadusest suurendada vere hüübimist.
Stomatiidi või peptilise haavandtõve korral põhjustavad küpsete puuviljade viilud põletustunnet.
Chaenomeles küdoonia glükeemiline indeks on madal - kuni 35 ühikut, kuid seda ei saa suhkruhaiguse korral dieeti sisse viia. Fakt on see, et puuvilju ei sööda ilma kuumtöötlemiseta ja traditsiooniliselt lisatakse suhkrut toiduvalmistamise ajal. Ja selle kasutamist selle haiguse korral tuleks piirata.
Värsket kudooniat süüakse sageli koos seemnetega, kuid peate teadma, et maomahl muudab nitriilid ja tamigdaliini, mida need sisaldavad, vesiniktsüaniidhappeks ja tsüaniidiks. See võib põhjustada kehale mürgiseid kahjustusi. Seega, kui kudooniast midagi valmistatakse, peate südamiku hoolikalt eemaldama.
Chaenomeles puuviljadega roogade ja jookide retseptid
Puuviljadest valmistatakse moosi ja tarretist, neist valmistatakse komme, valmistatakse jooke.
Retseptid chaenomeles puuviljadega:
- Kommid … Kudoonialt eemaldatakse süvendid, viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks, keedetakse, kuni see muutub pehmeks. Sega kartulipüree granuleeritud suhkruga võrdsetes kogustes, hõõru läbi sõela, keeda uuesti, pannes 1-2 vanillipulka kastrulisse. Katke küpsetusplaat küpsetusfooliumiga ja pange 3 cm kihina välja magus püree, kuivatage praokil uksega 60 ° C ahjus. Lõika tihe krõbe mass ruutudeks ja veereta tuhksuhkruga.
- Vitamiinipüree … Eemaldage chaenomelesi viljadelt koor, jahvatage need kombainis, segage sama koguse suhkruga. Need pannakse puhastesse purkidesse, pannakse keevasse vette ja steriliseeritakse 30 minutit puhaste kaanede all. Kork kinni ja ümber, jahtunud teki alla.
- Moos … Siirupit keedetakse 1,5 kg suhkrust ja 2 klaasi veest. Lõigake 1 kg puuvilju koos koorega, kuid ilma seemneteta, valage siirupile. Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt ja jahuta, keeda uuesti. Protsessi korratakse, kuni siirup lakkab küüntelt maha veeremast. Kuum moos valatakse steriliseeritud purkidesse.
Kompotile saate lisada kudooniaviile, kuid sagedamini kasutatakse seda alkohoolsete jookide valmistamiseks. Likööri valmistamiseks lõigake puuviljad, 0,5 kg, eemaldades südamiku, pange klaaspurki, katke suhkruga - 400 g, jätke soojas, heledas kohas (eelistatavalt aknalaual) 3 päeva. Seejärel valage 0,5 liitrit viina ja pange anum pimedasse kohta. Loksutage üks kord iga 2-3 päeva tagant. Kuu aja pärast filtreerige ja villige. Hoida külmkapis.
Veini valmistamiseks eemaldage seemned ja hõõruge viljaliha peenele riivile või jahvatage see segistiga. 5 kg puuviljapüreed valatakse suhkrusiirupiga, keedetakse 250 g suhkrust ja 250 ml veest. 3 päeva jooksul eemaldatakse kompositsioon pimedasse kohta, segades iga päev ja eemaldades ujuva viljaliha. Virde filtreeritakse 72 tunni pärast. Sega juurde sidrunhape ja suhkur - iga liitri kääritatud joogi kohta vastavalt 3, 5 g ja 75 g. Vedelik valatakse kitsa kaelaga pudelisse, paigaldatakse veetihend - augustatud sõrmega kinnas, mis asetatakse pimedasse ruumi temperatuuriga 17–19 ° C. Suhkrut lisatakse 5. ja 10. päeval, igaüks 25 g. Kui veetihend maha kukub, dekanteeritakse virre läbi toru puhtasse anumasse - välistada kokkupuude õhuga. Küpsemiseks pannakse need samasse kohta, filtreerides perioodiliselt välja, kui sade paksu kihina välja kukub. Kui vein muutub läbipaistvaks - tavaliselt 5-6 kuu pärast, lakkab sette moodustumine. Jook valatakse uuesti puhastesse anumatesse, suletakse tihedalt ja asetatakse jahedasse keldrisse. Parem on seda maitsta mitte varem kui 1 aasta pärast.
Huvitavad faktid chaenomeles'i kohta
Rosaceae perekonna taime väike kodumaa on Kagu -Aasia. Neid hakati kasvatama XV-XVI sajandil. Jaapani aednikud, kes hindasid õitsemise ilu. Euroopas hakati põõsaid dekoratiivsetel eesmärkidel istutama 17. sajandiks. Istutusi kasutati hekkidena. Kroon on tihe, põõsaste oksad kasvavad sageli. Nad näevad välja nagu noor õunapuu, ainult hargnenud ja suurte lehtedega. Lilled võivad olla punased, oranžid või roosad.
Kõige populaarsemad tüübid:
- Jaapanlane -okaste ja kuni 3 m kõrguste võrsetega põõsas. Pungade kroonlehed on valge-roosad või punased, viljad ilmuvad 3 aasta pärast, ühelt taimelt 4-5 kg-ni. Kõige väärtuslikum meditsiini- ja toiduainetööstusele, kõrge eeterlike õlide ja askorbiinhappe sisaldus.
- Hiina - puu kuni 6 m kõrgune, ilma okkadeta, kergesti kooruva koorega, suurte vahukate roosade õitega ja kuni 15 cm pikkuste tumekollaste suurte viljadega. Seda saab kasvatada soojas kliimas väljaspool oma alalist ala - näiteks Ukrainas või Kaukaasia.
- Katayansky - põõsas, millel on väga pikad ogad, siledad "vahajas" tumerohelised lehed ja punased viljad. Viljad on väikesed - 4-5 cm pikad. Võib istutada kogu Euroopas, kuni Uurali mägedeni.
- Henomeles Maulea - madal, kuni 1 m võrsetega põõsas, oranžikaspunaste õitega. Viljad on identsed kudooniaga, igaüks kaalub 50-70 g, vars on lühike.
Taimi saab kasvatada ka aknalaual. Dekoratiivsete chaenomeleside viljad on säravad, sarnased jõulupuu kaunistustega. Vilja omadused ei sõltu taime tüübist.
Koristamisel peate kandma puuvillaseid kindaid ja marli sidet. Puuviljad ja lehed on kaetud kattega, mis kahjustamise korral ärritab nahka ja hingamisteid. Parim on hoida terveid puuvilju külmkapis, köögiviljasahtlis, pakendatud pärgamenti. Kinnistuid säilitatakse kuni 3 kuud.
Viljad pestakse, kuivatatakse paberist või riidest salvrätikutega. Kui plaanitakse külmutada, lõigatakse kudoonia koorimata õhukesteks tükkideks, pakitakse polüetüleenkottidesse, suletakse tihedalt ja asetatakse sügavkülmikusse temperatuuriga -16-18 ° C. Kui nad tahavad viljaliha kuivatada, valage viiludele keeva veega, segage veidi sidrunhapet. Viska tagasi kurnasse ja kuivatage seejärel kuivatis või ahjus 100 ° C juures, kui uks on lahti.
Chaenomeles kasutatakse laialdaselt koduses kosmetoloogias naha kvaliteedi taastamiseks
- Rasuse nahaga vanuselaikudest pühkige nägu hommikul ja õhtul värske mahlaga.
- Vahusta munakollane kortsude vastu, sega juurde 1 tl. mahl, mesi ja oliiviõli.
- Rasunäärmete töö normaliseerimiseks klopi valk ja sega kudooniapüree.
- Naha tooni suurendamiseks ühendage 2 spl. l. mahl, 1 spl. l. viin ja glütseriin. Vala 200 ml jahedat keedetud vett. Pühkige oma nägu 2 korda päevas, hoidke külmkapis.
Kosmeetilisi maske kantakse 15 minutiks, pestakse kõigepealt sooja ja seejärel jaheda veega. Kreem kantakse peale 30 minutit pärast protseduuri.
Kudoonia rahvapäraste ravimite kasutamine haiguste ravis, mille jooksul peate pidevalt ravimeid võtma, nõuab arsti konsultatsiooni. Kombinatsioon võib mõjutada ravimite imendumist. Te ei saa iseseisvalt üle minna omatehtud jookidele. Hoolimata chaenomeles'i puuviljade eelistest, võib eneseravist tulenev kahju tervist negatiivselt mõjutada.
Vaadake videot chaenomeles'i omaduste kohta:
