Mitte igaüks ei tea, et maisiõli on palju tervislikum kui oliivi- ja päevalilleõli. See on väärtuslik toode, mis pikendab noorust ja ilu, sobib ideaalselt roogade praadimiseks ja kaunistamiseks ning on laialdaselt kasutusel rahvameditsiinis. Maisiõli valmistatakse maisi seemnetest, mida hakati kasvatama kaasaegse Mehhiko territooriumil 7-12 tuhat aastat tagasi. Ja toiduõli saadi esmakordselt Indiana osariigis 1898. aastal. Pole ime, et paljudes riikides nimetatakse seda nii - "kullaks". Lõppude lõpuks võib maisi õigustatult nimetada parimaks taimeõliks. Välimuselt meenutab see päevalille: sellel on meeldiv lõhn ja värvus merevaigust kuni kahvatukollaseks. Tootmisel kasutatakse pressi- ja ekstraheerimismeetodeid.
Maisiõli on järgmist tüüpi
- Rafineeritud deodoriseeritud (klass D) - kasutatakse dieet- ja imikutoitude valmistamisel; (klass P) - tarnitakse toitlustusasutustele;
- Rafineeritud, desodoreerimata, säilitades spetsiifilise lõhna, kuid pärast puhastamist;
- Rafineerimata, millel on tume värv, väljendunud lõhn ja väike hägusus sette kohal, puhastamata lisanditest, säilitades maksimaalselt kasulikke aineid.
On selge, et rafineerimata õli on kõige kasulikum, kuna seda ei rafineerita, pärast mida toode helendab ja kaotab oma loomuliku lõhna ja värvi. Rafineerimine on mõeldud pestitsiidijääkide ja kahjulike lisandite eemaldamiseks. Kuid koos nendega eritub ka osa vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Rafineeritud õli eelistest väärib märkimist selle omadus, et praadimisel ei põle (nii tekivad kahjulikud kantserogeensed ained) ja mitte suitsetada pannil. Mis puutub ladustamisse, siis see kestab palju kauem kui rafineerimata. Seda kasutatakse majoneesi, erinevate kastmete valmistamiseks ja lisatakse tainale. Sellegipoolest on parem kasutada rafineerimata salateid ja suupisteid.
Maisiõli keemiline koostis
See rasv on meie keha poolt kergesti omastatav tänu oma ainulaadsele koostisele: see sisaldab linool-, oleiin-, palmitiin-, steariinhappeid, mille koguses saab võrrelda ainult sojaõli. Seal on palju tokoferooli (E -vitamiin), niatsiini, letsitiini, vitamiine A, B1, B2, F, PP, mineraale (magneesium, raud, kaalium).
Maisiõli kalorisisaldus
100 g - 899 kcal kohta:
- Valgud - 0, 0 g
- Rasvad - 99, 9
- Süsivesikud - 0, 0 g
Maisiõli eelised
Dieettootena on õli leidnud kasutamist imikutoidu tootmisel. Seda on ideaalne kasutada, nagu oliiviõli, köögiviljasalatite kastmiseks erinevates dieetides.
Seda rasva kasutatakse margariini, pagaritoodete valmistamisel - seega osutub tainas elastsemaks ja elastsemaks, mis tähendab, et küpsetised osutuvad lopsakateks ja aromaatseteks.
Kasu on tööstussektorites, kus toodet kasutatakse salvide, seepide tootmisel, tekstiilitööstuses - insektitsiidide ja nitroglütseriini tootmiseks, samuti ravimites.
Kuidas mõjutab maisiõli keha?
See taimne rasv mõjutab soodsalt sapi sekretsiooni, suurendades sapipõie kokkutõmbumist. Juba pärast 1-1, 5 tundi pärast manustamist väheneb selle toon ja see täidetakse uuesti värske sapiga. Vastuvõtt: kaks korda päevas, kolmkümmend minutit enne sööki, supilusikatäis.
Sisaldatud letsitiin hoiab ära kolesterooli kogunemise veresoontesse, mis vähendab verehüüvete ja ateroskleroosi riski. Toodet soovitatakse suukaudseks kasutamiseks suhkurtõve, soolehäirete, raske rasvumise, ainevahetushäirete, põletuste ja lõhenenud huulte (väliselt) raviks.
Rahvameditsiini psoriaasi ja ekseemi raviks kasutatakse sageli järgmist retsepti: 1 kuu jooksul kaks korda päevas võtke 1 spl. lusikatäis õli söögi ajal, pesta see maha 200 ml sooja keedetud veega, lisades sinna õunaäädikat (1 spl. l) ja naturaalset mett (1 tl.).
Maisiõli kahjustamine
Maisiõli on praktiliselt kahjutu. Ainult harvadel juhtudel leitakse tema individuaalne sallimatus. Muus osas on see ideaalne toode meie tervisele väga kasulik! Noh, muidugi, kõik on mõõdukalt, te ei tohiks klaase juua.
Video maisiõli kohta - selle kasulikud omadused: