Artiklis kirjeldatakse ürditarretist (Grass Jelly): mis see on, kus see kasvab ja kuidas, samuti selle ulatust toiduvalmistamisel ja koostises, kalorisisaldust. Keetmine Hiina taime Mesona chinensis varred ja lehed.
Mesona chinensis
kuulub perekonda "piparmünt". See kasvab enamikus Ida -Aasias, nimelt Kagu -Hiinas ja Taiwanis. Eelistab kuristikke, rohuseid, kuivi ja liivaseid alasid. Taime kasvatatakse ka viljapuude all viljapuuaedades. Taim ulatub 15–100 cm kõrgusele, tal on karvased varred ja pisarakujulised hambulised lehed. Tootmises kasutatakse kogu taime õhuosa, mis lõigatakse ja kuivatatakse edasiseks kasutamiseks. Selle taime peamine kasutusvaldkond on just ürditarretise valmistamine.
Tavaliselt segatakse taime kergelt kääritatud lehed väikese koguse kaaliumkarbonaadi ja tärklisega ning keedetakse mitu tundi. Pärast seda vedelik tühjendatakse ja saadud želeesarnane mass lõigatakse kuubikuteks või muul kujul. Jelly herb müüakse purkides.
See toode sisaldab vähe kaloreid ja rasva. Samal ajal on sellel rikkalik spetsiifiline magus maitse. Madala kalorsuse tõttu saab seda kasutada ideaalse magustoiduna neile, kes jälgivad oma kaalu.
Tarretis ise on kergelt mõrkja maitsega, kerge lavendlijoodi aroomiga ja läbipaistva musta värviga. Magustoit on eksootiline ja mitte kõik ei armasta seda, see pole kõigile.
Rohutarretise ulatus
Tavaliselt serveeritakse Hiinas, Taiwanis, Hongkongis ja Aomenis ürditarretist suhkrusiirupiga, aga ka mangot, saagot, arbuusit, melonit ja muid värskeid või konserveeritud puuvilju. Tarretist valmistatakse jooke või magustoite ja isegi jäätist. Tasub märkida toote jahutusomadusi, mille tõttu seda tarbitakse väga sageli kuuma ilmaga. Kagu -Aasias kasutatakse tarretisetaimest jooki nimega Michael Jackson. Selleks segatakse ürditarretis külma sojapiimaga.
Taiwanis kasutatakse ürditarretist ka erinevate magustoitude ja jookide valmistamiseks. Seda lisatakse erinevatele jääga jookidele ja sulatatakse isegi tule kohal, et valmistada spetsiaalne paks magustoidujook.
Tais kasutatakse tarretise ürti jookide valmistamiseks jää ja loodusliku pruuni (roosuhkru) abil. Seda serveeritakse ka erinevat tüüpi puuviljadega.
Tarretise ürdi koostis
Ürditarretis sisaldab mõõdukalt kaloreid, seega on 330 g mahutis vaid 184 kalorit, mis on 9 protsenti täiskasvanule vajalikust päevasest kalorikogusest. Võrreldes teiste magustoitudega on seda palju vähem. Neid kaloreid saate põletada 19 minuti jooksuga või 22 minutiga uisutamisega.
Tarretis on rohkesti süsivesikuid. Iga 330 g muru sisaldab 44 g süsivesikuid. Neist ainult 2 g eraldatakse kiudainetele ja ülejäänud 37 g suhkrule.
Jelly herb sisaldab ka valku, kuid mitte nii palju kui tahaksime. Iga 330 g toode sisaldab ainult 2 g valku. See on võrdne 1/4 klaasi piimaga.
Tarretis ei sisalda rasvu, mistõttu on see nii madala kalorsusega.
