Kalendrisuvi jätkub ja seetõttu teen ettepaneku valmistada kerge köögiviljasupp kapsaga. Nõu valmistamine on lihtne, see osutub kõhu jaoks lihtsaks, pealegi on see ka tervislik, sest keedetud kanapuljongis.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kapsas on igas mõttes suurepärane köögivili, mis on saadaval absoluutselt kogu elanikkonnale ja mis kõige tähtsam - aastaringselt. Sellest saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Üks neist on supp, mis võib olla kas lahja või lihapuljongis. Selliste suppide jaoks on palju võimalusi ja saate neid iga päev lõuna- ja õhtusöögiks valmistada. Kapsasuppide täiendav eelis on see, et need on väga kerged ja dieettoidulised, seega sobivad need sööma neile, kes paastuvad, tahavad kaalust alla võtta ja kaalust alla võtta, samuti figuuri eestkostjatele.
Lisaks kapsale saab supis kasutada oma maitse järgi igasuguseid köögivilju ja teravilju. Eriti maitsvad esmakursused väga erinevate köögiviljadega. Neil on alati värske maitse ja meeldiv aroom. Lisaks ei kasuta supi kapsa sorti mitte ainult igaühe tavaline valge kapsas, vaid ka lillkapsas, spargelkapsas ja muud selle liigid. Kõik kapsasupid on üldiselt kergesti valmistatavad, maitsvad ja taskukohased. Seetõttu küpseta neid sagedamini, küllastage keha kasulike vitamiinidega ja nautige toidu hämmastavat maitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 62 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kana tiivad - 4 tk.
- Valge kapsas - 300 g
- Kartul - 2-3 tk.
- Lillkapsas - 150 g (selles retseptis külmutatud)
- Porgand - 1 tk.
- Till - keskmine kimp
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kapsasupi keetmine
1. Pese kanatiivad ja lõika need falangede juures 2-3 tükiks. Kastke need kastrulisse, lisage kooritud sibul, loorberileht ja vürtsherned. Vala toit joogiveega ja küpseta pliidil. Pärast keetmist eemaldage vaht, vähendage temperatuuri ja keetke puljong.
2. Koori ja tükelda kartulid. Koori ja riivi porgandid. Haki kapsas peeneks. Kastke kartulid ja porgandid potti.
3. Keera kuumus kõrgeks, lase koostisosad keema, alanda kuumus madalaks ja jätka supi hautamist umbes 15 minutit.
4. Selle aja möödudes pane hakitud valge kapsas puljongisse ja lisa lillkapsa õisikud. Kui kasutate värsket lillkapsast, peske see kõigepealt ja võtke see pungadesse. Lisa ka peeneks hakitud ürte nagu till, petersell, koriander.
5. Maitsesta esimene käik soola ja pipraga ning jätka supi keetmist, kuni kõik koostisosad on läbi küpsenud. Küpsetamise lõpus eemaldage keedetud sibul supist. Ta on juba loobunud kogu oma aroomist ja maitsest ning teda pole pannil enam vaja. Soovi korral ei saa sibulat tervelt küpsetada, vaid sellest praadida.
6. Vala valmis supp taldrikutesse ja serveeri krutoonide või värske leivaviiluga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kapsasuppi.
