Samm-sammult retsept pannkookide ja pirukate pannil karamelliseeritud õunte fotoga. Õunade täitmise tehnoloogia magusate küpsetiste jaoks, videoretseptid.
Karamelliseeritud õunad on imeline magustoit, millel on ere kaneeli-kreemjas aroom ja rikkalik magus maitse. Sellist rooga saab serveerida iseseisva roogina või kasutada pirukate, kookide, saiakeste valmistamiseks ja neid ka jäätisega kaasata.
Karamelliseeritud õunte retsept nõuab vähe koostisosi. Peamine on muidugi õunad. Need võivad olla mis tahes värvi, punased, kollased, rohelised, kuid viljaliha peab olema võimalikult tihe, et selle käigus saadaks ilusaid terveid tükke. Lahtise viljalihaga kultuurid ei sobi. kiiresti keema ja kaotavad oma kuju. Tähelepanuväärne on see, et ideaaljuhul peaksid puuviljad olema küpsed - see annab magustoidule parima maitse.
Kui teete iseseisvat roogi, võivad tükid olla erineva suurusega ja mis tahes kujuga. Kui koogi kaunistamiseks on vaja teha toorik, siis on parem lõigata õun õhukesteks viiludeks, kuid mitte õhemaks kui 5 mm, mida saab hõlpsalt kreemi peale kaunilt asetada.
Või toimib pehmendava koostisosana ja võib parandada maitset, muutes selle õrnamaks. Jahvatatud kaneel sobib õunaga uskumatult hästi, rikastades seda oma aroomiga ja muutes iga magustoidu isuäratavamaks.
Suhkur vastutab karamelliseerimise eest, mis võimaldab mitte ainult magustada isegi kõige hapukaimat õuna, vaid ka luua igale tükile karamellloori.
Järgnevalt esitame teie tähelepanu lihtsale retseptile karamelliseeritud õuntele pannil koos fotoga samm-sammult.
Vaata ka, kuidas valmistada külmutatud õuna muretainast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 126 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Õunad - 3 tk.
- Või - 30 g
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Suhkur - 100 g
Karamelliseeritud õunte küpsetamine pannkookide ja pirukate jaoks järk -järgult pannil
1. Karamellistamiseks ei ole vaja kogu vilja koorida. Kuid enne õunte tükkideks pannil karamellistamist tuleb puuviljad koorida. Pärast seda lõigake need viiludeks ja asetage sügavale taldrikule.
2. Puista neile peale suhkur ja kaneelipulber. Segage hoolikalt, nii et kuivad koostisosad jaotuksid ühtlaselt iga tüki pinnale.
3. Seejärel sulata praepannil kiiresti vajalik kogus võid, vältides selle liigset keetmist. Nendel eesmärkidel on parem kasutada paksu põhjaga nõusid, näiteks malmi. See on parim pannil maitsvate karamelliseeritud õunte valmistamiseks.
4. Me levitame ettevalmistatud õunatükke. Segage veidi ja jagage need ühtlaselt pannipõhjale.
5. Tulekahju tase peaks olema keskmine. Järk -järgult hakkab õli keema. Tuleb meeles pidada, et mida tugevam on tuli, seda kiiremini ilmub õuna pinnale koorik. Kui küpsetate madalal, siis viljaliha järk -järgult pehmeneb ja on paremini küllastunud magusa kreemja kaneelikaramelliga. Valik sõltub kulinaarspetsialisti eelistustest ja selle roa valmistamise eesmärkidest.
6. Mõne minuti jooksul muutub karamelli ja õunte värvus, muutudes kõigepealt kuldseks, seejärel omandades helepruuni tooni. Nõu valmisolek määratakse ka individuaalselt: mõned eelistavad kerget ja kergelt vedelat karamelli, teised aga tumedamat ja tihedamat karamelli. Siinkohal tasub meeles pidada, et kui karamell on üle küpsenud, võivad õunad kiiresti väga kõvaks muutuda, nii et te ei tohiks tulega üle pingutada. Kui olete valmis, pange taldrikule. Ladustamiseks võib pehmed õunad panna kaanega klaasnõusse.
7. Lõhnavad ja maitsvad karamelliseeritud õunad pirukavormis on valmis! Serveerimiseks pane need kaussi ja serveeri koos pannkookide või jäätisega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Karamelliseeritud õunad
2. Kuidas õunu karamellistada
