TOP-4 retseptid fotodega täidetud pannkookidest erinevate täidistega Shrovetide'i jaoks. Koduse toiduvalmistamise saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Pannkoogid on iseenesest maitsvad ja täidisega pannkoogid topelt maitsvad. Täidisega pannkookide retseptid on rahuldavamad ja toitevamad. Täidiseks kasutavad nad vastavalt oma eelistustele erinevaid täidiseid. Juba rullitud täidisega pannkoogid praetakse mõnikord pannil või küpsetatakse ahjus. Need pannkoogid äratavad söögiisu ja on maitsvad. Valmistoodet on mugav loodusesse või reisile kaasa võtta. Neid saab tulevikus kasutamiseks ette valmistada ja sügavkülmas hoida ning vajadusel mikrolaineahjus uuesti soojendada. Sellised toorikud aitavad hästi, kui pole aega süüa teha. Täidisega täidetud pannkoogiretseptid pakuvad üle saja valiku ja toiduvalmistamisviisi. Selles materjalis on pakutud parmupühade maitsvaimate retseptide TOP-4, mis meeldivad kõige rohkem nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Kokkade saladused ja näpunäited
- Sõeluge jahu läbi peene sõela, et seda hapnikuga rikastada, ja pannkoogid olid pehmemad, kohevamad ja pehmemad.
- Peaaegu iga pannkoogiretsept hõlmab tainale või või taimeõli lisamist. Seda selleks, et pannkoogid ei jääks praadimise ajal panni põhja külge kinni.
- Valmis pannkookide värvus sõltub lisatud suhkru kogusest. Õhukeste ja kahvatute pannkookide puhul hoidke suhkru kogus tainas minimaalsena. Kui soovite, et pannkoogid oleksid kuldpruunid, lisage tainale veel suhkrut. Kuid liiga palju suhkrut paneb pannkoogid põlema. Ideaalne suhkru osa 1 spl. vedelik magusate pannkookide jaoks - 1 spl, soolaste pannkookide jaoks - 1 tl.
- Kõige õigem pannkoogitainas on ühtlase ja ühtlase vedela hapukoore konsistentsiga. Ideaalne jahu ja vedeliku suhe on 1 kuni 1.
- Pannkookide pann peaks olema kõige paksema põhjaga, eelistatavalt malmist. Hästi sobivad ka uue kujuga mittekleepuvad pannid.
- Vala tainas pannile, lisades iga kord kulbile sama koguse.
- Pöörake panni nii, et tainas leviks kiiresti ja ühtlaselt pinnale.
- Peate pannkooke praadima ainult väga kuumal pinnal. Enne praadimist peab pann olema hästi süüdatud.
- Pannkoogid on täidetud erinevate magusate ja soolaste täidistega: liha, kala, seened, kartul, juust, kodujuust, rosinad, puuviljad, marjad, moos, keedetud kondenspiim jne.
- Täidisega pannkooke saab moodustada mitmel viisil: ümbriku, mõõdulindi, kolmnurkade, kottidega.
Täidetud pannkoogid hakklihaga
Hakklihaga täidetud pannkoogid on väga rahuldavad, maitsvad ja aromaatsed. Neid serveeritakse iseseisva roana pereõhtusöögiks, aga ka pidulikul laual, eriti Maslenitsal. Tassi jaoks võite võtta mis tahes hakkliha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 239 kcal.
- Portsjonid - 8-9
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Piim - 1 l
- Sibul - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Taimeõli maitse järgi
- Veisehakkliha - 200 g
- Suhkur - 2,5 tl
- Munad - 5 tk.
- Jahu - 560 g
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - 50 g
- Soda - 1/3 tl
- Sealiha hakkliha - 300 g
Täidisega pannkookide küpsetamine hakklihaga:
- Kuumutage piim temperatuurini 36 ° C ja lisage sool, suhkur, sooda ja munad. Sega kõik läbi.
- Lisage toidule sõelutud jahu ja sõtkuge ühtlaseks tükkideta tainaks.
- Määri praepann õliga, kuumuta uuesti ja vala osa tainast välja. Prae pannkooke mõlemalt poolt 1 minut, kuni need on pehmed.
- Täidise jaoks ühendage sealiha ja jahvatatud veiseliha. Maitsesta soola, pipraga ja sega. Lisa maitse järgi vürtse ja maitseaineid.
- Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks.
- Prae võiga eelsoojendatud pannil hakkliha, kuni kogu vedelik on aurustunud.
- Lisage hakklihale sibul ja jätkake praadimist, kuni see on pehme.
- Asetage hakkliha pannkoogi keskele ja mähkige see ümbrikusse. Soovi korral võite pannkooke pannil kuldpruuniks praadida.
Täidetud pannkoogid kodujuustuga
Pannkoogid kodujuustuga on maitsev delikatess, mida magusasõber ja lapsed jumaldavad. Neid saab valmistada kogu päeva hommikusöögiks, pärastlõunateeks või suupisteteks. Kodujuustu puudumisel võite teha pannkooke, mis on täidetud pehme sulatatud juustuga, näiteks šokolaadiga.
Koostis:
- Piim - 500 ml
- Jahu - 150 g
- Munad - 2 tk. tainas, 1 tk. täidises
- Suhkur - 1 supilusikatäis tainas, 2 spl. täidises
- Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
- Või - 20 g
- Sool - 0,25 tl
- Šokolaad - 50 g
- Kodujuust - 200 g
Täidisega pannkookide valmistamine kodujuustuga:
- Vala kaussi toasoe piim, lisa munad ja sega.
- Puista sõelutud jahu soola ja suhkruga ning vahusta tainas ühtlaseks ja ühtlaseks, et ei tekiks tükke.
- Vala taimeõli ja segage uuesti.
- Hästi kuumutatud pannil küpseta mõlemalt poolt õhukesi pannkooke 1 minut kuni kuldpruunini.
- Täidise jaoks püreesta kohupiim kahvliga. Kui soovid täidist ilma kohupiimateradeta, kuid ühtlaseks, siis klopi kohupiim saumikseriga läbi.
- Lisage kohupiimale munad suhkruga ja segage hästi.
- Pange pannkoogile portsjon kodujuustu ja mähkige see ümbrikusse.
- Sulata pannil või ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Sulata šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus.
- Pane taldrikule pannkoogid kodujuustuga ja vala šokolaadiglasuuriga üle.
Seente ja juustuga täidetud pannkoogid
Ruddy täidisega pannkoogid seente ja juustuga, mis on küpsetatud ahjus kuldpruuniks, on iseenesest head. Ja koos sobiva kastmega, näiteks bechameliga, saate täieliku lõuna- või õhtusöögi kogu perele.
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Piim - 300 ml
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 1 tl
- Taimeõli - 2 supilusikatäit tainas, pluss seente praadimiseks
- Šampinjonid - 5-6 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 50 g
- Või - 2 supilusikatäit
Seente ja juustuga täidetud pannkookide küpsetamine:
- Sõelu jahu, lisa munad, vala toatemperatuuril piim ning lisa sool ja suhkur.
- Sega tainas vispli või tükivaba segistiga korralikult läbi ja lisa õli.
- Sõtku tainast ja lase pool tundi seista.
- Küpseta hästi kuumutatud pannil pannkooke mõlemalt poolt, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.
- Pese seened, tükelda peeneks ja prae pannil taimeõlis, kuni vedelik aurustub.
- Koorige sibul, tükeldage peeneks ja saatke koos seentega pannile. Prae toit pehmeks, maitsesta soola ja pipraga.
- Riivi juust jämedale riivile, saada seentele ja sega.
- Pange pannkoogile täidis, mähkige see ümbrikusse ja pange võiga määritud küpsetusplaadile. Asetage iga pannkoogi peale tükk võid.
- Saatke pannkoogid seente ja juustuga, et küpsetada eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 15 minutit.
Täidetud pannkoogid õuntega
On võimatu ette kujutada Shrovetide'i ilma õuntega täidetud pannkookideta. Magusate pannkookide valmistamise retsepti saab serveerida tee või kohvi magustoiduna. Pannkooke saab kaunistada tuhksuhkru või riivitud šokolaadiga. Serveeri neid maitsvalt koos koore või kühvel jäätisega.
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Seerum - 300 ml
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Suhkur - 2 supilusikatäit tainas, 2 spl. täidises
- Õunad - 4 tk.
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Või - 25 g
- Rosinad - 50 g
Täidisega pannkookide küpsetamine õuntega:
- Vahusta vadak munade ja taimeõliga ühtlaseks.
- Lisa sool, suhkur ja jahu ning sõtku ühtlaseks ühtlaseks tainaks.
- Kuumal pannil prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks umbes 1 minut.
- Täidise jaoks pese õunad, koori, südamik ja lõika viiludeks. Sulata pannil või ja suhkur ning lisa sellele õunad. Maitsesta neid kaneeliga ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit.
- Aurutage rosinaid keeva veega 5 minutit, tühjendage vesi, kuivatage rätikuga ja segage hautatud õuntega.
- Pange õunatäidis pannkoogile ja mähkige see mõõdulindiga.
