Liha "Lõõtspill" samm-sammult retsept: uusaasta piduliku roa valmistamiseks vajalikud koostisosad ja tehnoloogia. Video retseptid.
Liha "Akordion" uusaastaks on uskumatult isuäratav, väga maitsev ja toitev pühade roog. Tegelikult pole see mitte ainult hea maiuspala, vaid ka uusaasta laua tõeline kaunistus.
Aluseks on sealiha. Viljaliha on suurepärase maitse ja toiteväärtusega ning valmib üsna kiiresti. Selle retsepti jaoks on parem võtta terve tükk ilma rasvakihtideta ja loomulikult ilma luudeta. Parim on sea sisefilee. Kuid mõõtmed peavad olema muljetavaldavad. Tükk 20x10x10 cm sobib ideaalselt.
Edukas oliiviõli ja vürtsimarinaad aitavad säilitada mahlakust ja parandada valmis roa maitset.
Täiendavad maitsed hõlmavad ingverijuurt, sojakastet ja rosmariini.
Täidiseks soovitame võtta värskeid tomateid ja kõva juustu. Maitse järgi sobivad nad hästi sealihaga.
Kutsume teid tutvuma lihtsa lihaga "Lõõtspill" retseptiga koos kogu küpsetamisprotsessi fotoga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 223 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Sealiha ühes tükis - vähemalt 600 g
- Juust - 50 g
- Tomatid - 2-3 tk.
- Jahvatatud paprika - 1 tl
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl
- Oliiviõli - 30 ml
- Sool, pipar - maitse järgi
"Akordion" liha järk-järguline küpsetamine uusaasta laual
1. Enne ahjus liha "Akordion" valmistamist valmistage täidis. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Kõva juustu kuju ei mängi erilist rolli, kuid tükid peaksid olema laiad ja mõõdukalt õhukesed.
2. Sega sügavas kausis oliiviõli, jahvatatud paprika, kuivatatud küüslauk, sool ja pipar.
3. Pese ja kuivata terve tükk sealiha. Terava noaga teeme lõikeid iga 1,5 cm tagant selliselt, et saaksime akordioni imitatsiooni, ilma et oleksime lõiganud viljaliha lõpuni umbes 1-1,5 cm.
4. Kandke valmistatud vürtsikas õli kogu sealiha pinnale, levitades seda kätega või silikoonharjaga.
5. Igas "Accordion" liha sisselõikes levitame tüki juustu ja tomatit, nii et need oleksid hästi viljalihasse sukeldatud.
6. Keera lihatükk fooliumisse ja küpseta umbes 40-50 minutit 170 kraadi juures. Kui olete valmis, võtke see ahjust välja ja eemaldage ümbris. Serveerimiseks on parem kasutada piklikku tassi - ristkülikukujulist või ovaalset. Nii lihtne on rõhutada ideed, et terve tükk küpsetatud liha on täidetud köögiviljade ja juustuga. Puista peale peeneks hakitud ürte.
7. Väga ilus, isuäratav, aromaatne ja maitsev liha "Akordion" uusaasta lauale on valmis! Serveeri kuumalt, eelnevalt lõikamata - külalised on kohustatud nägema selle roa ilu.
Vaata ka videoretsepte:
1. Maitsev liha akordion ahjus
2. Sealiha "Lõõtspill" ahjus, retsept
