Siga kujul olev tarretatud liha on uue aasta 2019 jaoks uskumatult populaarne ja asjakohane. Selleks varuge lihtsalt plastpudel ja tuttavad koostisosad. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Iga perenaine valmistub ette uueks aastaks 2019: koostab menüü, interjööri, roogasid, varustust … võttes arvesse järgmise aasta perenaise eelistusi. Idakalendri järgi on 2019. aasta sümbol siga või metssiga. Seetõttu on nende loomade kujutisega kaunistatud uusaasta laual olevad toidud teretulnud. Näiteks on pikliku kaelaga plastpudel ideaalne vorm uue aasta tarretise valmistamiseks sea kujul uusaastaks 2019. Muus osas on see tavaline tarretatud liha, millel on tavaline aroom ja maitse ning mida saate küpsetada oma lemmikretsepti järgi. See roog on üks toitevamaid ja maitsvamaid, mis ei lähe kunagi uusaasta toiduvalmistamiseks moest välja.
Pühadeeelse sagimise vältimiseks soovitan teil selle roa valmistamise ja kaunistamisega eelnevalt treenida, olles kõik detailid läbi mõelnud. Siis on puhkus edukas ja aasta patroon toob järgmisel aastal õnne ja edu. Selles retseptis kasutasin seajala ja kukke. Nende toodete maitseomadusi täiendati sibula, porgandi ja vürtsidega küpsetamisel.
Vaata ka kuke tarretatud liha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 325 kcal.
- Portsjonid - 3-4 tarretatud liha sea kujul 0,5 ml pudelites
- Küpsetusaeg - 6-7 tundi toiduvalmistamiseks, 3 tundi karastamiseks, 1 tund aktiivset tööd
Koostis:
- Kukk - 1 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 2 tk.
- Loorberileht - 3 tk.
- Sealiha - 1 tk.
- Seller juur - 30 g
- Küüslauk - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
Aspika samm-sammult küpsetamine sea kujul uusaastaks 2019, retsept koos fotoga:
1. Kraapige seakange raudkäsnaga, et eemaldada kogu tan, peske ja täitke veega.
2. Pärast keetmist keedetakse 15 minutit. See on vajalik selleks, et kogu mustus, eriti varvaste vahel asuv kabjadest välja keetaks.
3. Loputa kabja voolava vee all ja tõsta puhtasse kastrulisse, kus küpsetad tarretatud liha.
4. Pese kukk ja kraabi nahk rauast käsnaga, et eemaldada must päevitus. Lõika kukk tükkideks ja aseta kastrulisse kabja kohale.
5. Lisa potti kõik köögiviljad. Koorige, peske ja lõigake suurteks sellerijuure ja porgandi tükkideks. Koorige küüslauk täielikult ja eemaldage sibulalt kõik kestad, jättes alles ainult alumise kihi. See annab roogile tarretatud liha kuldse tooni.
6. Täida toit joogiveega nii, et see kataks toidu 1-1,5 cm kõrgemale.
7. Aseta pott pliidile ja hauta keskmisel kuumusel katmata. Veenduge, et puljongi pinnale ei teki vahtu. Ja kui see ilmub, eemaldage see kohe. Vastasel juhul annab see puljongile häguse tooni. Pärast keetmist küpseta tarretatud liha 3-4 tundi ja maitsesta soola, musta jahvatatud pipraga, pane piment ja loorberileht. Jätkake tarretatud liha küpsetamist veel 3 tundi.
8. Selle aja möödudes eemaldage pannilt kogu liha ja köögiviljad.
9. Minge läbi kukk, eraldades liha luudest, ja lõigake keskmisteks tükkideks.
10. Võtke üles puhas ja kuiv plastpudel mahuga 0,5 ml kuni 1,5 liitrit ja täitke see lihaga.
11. Kurna puljong prahist vabanemiseks läbi peene sõela ja vala see läbi kastekannu pudelisse.
12. Sulgege pudel kaanega ja pange 3 tunniks külmkappi. Seejärel lõigake noaga põhja ettevaatlikult pudeli ümber ja eemaldage see. Eemaldage tarretatud liha ettevaatlikult pudelist (see kukub kergesti välja), asetades selle kohe serveerimisnõule. Kaunista see sea kujul, tehes nikli, silmad, kõrvad ja saba. Silmi saab kujundada vürtsherneste, oliivide või siniste viinamarjadega ning peni, kõrvad ja saba piimavorsti või keedetud peedist. Serveeri valmis tarretatud liha sea kujul uue aasta 2019 jaoks piduliku laua keskel.
Vaata ka videoretsepti, kuidas "Kolm põrsakest" tarretatud liha uueks aastaks küpsetada!
