Miks paljud inimesed shawarmat nii väga armastavad? Täidise tõttu muidugi. Ja liha maitse mahajätmiseks peate lisama Korea porgandeid. See on retsept, mida ma soovitan valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Shawarma on roog Armeeniast, kust see laenati Türgi köögist. Seda lihtsat roogi armastavad paljud ja seda süüakse alati mõnuga. Toitu müüakse sõna otseses mõttes igal sammul, telkides ja kioskites. Kõige maitsvama shawarma valmistab aga ise kodus. Pealegi pole see protsess üldse keeruline.
Retsepti olemus on üsna lihtne. Eelpraetud liha koos paljude erinevate köögiviljadega pannakse õhukesesse pitaleiba ja valatakse kastme peale! Põhimõtteliselt võite kasutada mis tahes täidist, kuid shawarma koos kana rinnaga on kõige maitsvam. Täna otsustasin teha just sellise kombinatsiooni - kana ja Korea porgandid. Tulemus on väga maitsev, roog on südamlik ja vürtsikas. Soovitan teil sellist roogi teha, olen kindel, et see teile väga meeldib.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 181 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Lavašš - 2 tk.
- Kana reied - 2 tk.
- Korea porgandid - 150 g
- Tomat - 1 tk.
- Marineeritud kurk - 1 tk.
- Roheline sibul - paar sulge
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Ketšup - 2 supilusikatäit
- Sool - 1/3 tl
- Jahvatatud pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Shawarma keetmine kana ja Korea porgandiga
1. Pese kana reied. Eemaldage neilt nahk, eraldage liha luust ja lõigake see umbes 2-3 cm suurusteks tükkideks. Pühkige seejärel paberrätikuga kuivaks.
2. Pange praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Lisa liha ja kuumuta kõrgel. Rösti kana 5 minutit, kuni see muutub kiiresti pruuniks, mis sulgeb tükid ja hoiab need mahlakad. Seejärel alanda temperatuur keskmisele režiimile, maitsesta liha soola ja jahvatatud pipraga. Küpseta neid 10 minuti jooksul, kuni need on pehmed. Ärge pliidil üle pingutage, et liha ei kuivaks.
3. Vahepeal lõika tomat ja kurk poolrõngasteks ning haki sibul peeneks.
4. Kombineeri ketšup majoneesiga.
5. Sega kaste ühtlaseks.
6. Laota lavašš lauale ja pane sellele praetud liha. Muide, shawarma maitse sõltub mitte ainult kasutatud toodete komplektist, vaid ka lavaši kvaliteedist. Lavašši saate osta supermarketist või küpsetada ise. Viimane maitseb alati paremini. Koduse lavaši valmistamise retsepti leiate meie veebisaidi lehtedelt.
7. Vala kaste rikkalikult praetud lihale.
8. Puista peale heldelt Korea porgandit.
9. Asetage tomati- ja kurgirõngad servade ümber.
10. Rulli pitaleib ümbrikusse ja serveeri. Võite selle ka grillpannil eelnevalt praadida. See muudab eelroa palju maitsvamaks.
Kui soovite oma roa kalorisisaldust vähendada, võite majoneesi asemel kasutada hapukoort või looduslikku madala rasvasisaldusega jogurtit. Samuti võite asendada kana reied, mis sisaldavad 180 kcal, rinnaga (112 kcal). Kana liha sisaldab 140 kcal.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus kana shawarmat valmistada.
