Otsite lihtsat, kuid samas lõbusat retsepti maitsva suupiste valmistamiseks suvel? Talvine suvikõrvits koos tšilliketšupiga on suurepärane võimalus! Keerake paar purki kokku ja te ei kahetse.
Paljud koduperenaised on ilmselt tuttavad tšilliketšupiga konserveeritud kurkide retseptiga. See maitsev ja soolane suupiste on suurepärane ettevalmistus talveks. Aga ma lihtsalt mõtlesin, et miks mitte suvikõrvits samamoodi kinni panna? Maitse poolest (eriti marineeritud) on need köögiviljad väga sarnased: nad on sama krõbedad ja isuäratavad. Ja vastus tuli iseenesest: suvikõrvits tšilliketšupiga talveks on täpselt see, mida tasuks proovida! Läbi katsete seeria jõudsin oma maitsele ideaalse tulemuseni ja jagan seda retsepti teiega!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 32 kcal.
- Portsjonid - 1 purk
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 3, 5, 5 kg
- Tšilli ketšup - 250 g
- Sool - 2 spl. l.
- Suhkur - 1 spl.
- Äädikas - 1 spl.
- Vesi - 6 spl.
- Vürtsid (küüslauk, till, loorber, must pipar)
Valmistage suvikõrvits tšilliketšupiga talveks samm -sammult
Minu suvikõrvits, lõikasime mõlemalt poolt sabad ära. Kui koorel on ebameeldivaid laike, lõikame need ka ära. Konserveerimiseks valime noored köögiviljad, millel pole veel moodustunud seemneid ja pehmet viljaliha. Tahan kohe öelda, et 3–3, 5 kg suvikõrvitsat piisab 5 -liitristest purkidest. Pange iga purgi põhja kõik nagu tavaliselt: küüslauk, till või petersell, lavrushka, mustad pipraterad. Kui soovite efekti tugevdada, võite sisse visata kuuma paprika. Ärge üle pingutage: lõigake paprikakaun rõngasteks ja lisage 2-3, mitte rohkem.
Lõika suvikõrvits rõngasteks või poolrõngasteks ja aseta tihedalt purkidesse.
Punase marinaadi keetmine. Sega kastrulis ketšup, vesi, sool, suhkur ja äädikas. Sega, lase keema tõusta ja eemalda.
Vala suvikõrvits kuuma marinaadiga ja kata kaantega. Me paneme purgid suurde kastrulisse, unustamata panna köögirätik põhja, nii et klaas ei puruneks. Täida sooja veega nii, et purgid oleksid 3/4 vees (kui neid on rohkem, siis võib keetmisel purkidesse vett valada), pane tuli põlema. Alates keetmisest steriliseerime sel viisil 10 minutit.
Me keerame purgid kokku ja mässime need kokku. Jäta jahtuma.
See on kõik! Isuäratav, krõbe suvikõrvits talveks koos tšilliketšupiga on valmis. Jääb üle panna purgid sahvrisse ja nautida talvel nende vürtsikat maitset.
Vaata ka videoretsepte:
Talviseks suvikõrvits tšilliketšupiga
