Jäätis on esimene toode, mida ostame kuumade suviste päikeseliste päevade saabudes. Soovitan seda enam mitte teha, vaid õppida seda kodus ise valmistama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Jäätis on üks lemmiktoite nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sellel magustoidul võivad olla erinevad maitsed sõltuvalt sellest, milliseid lisaaineid sellele lisatakse. Näiteks saab jäätist valmistada šokolaadi, kohvi, vanilje, karamelli, puuviljade, marjade, pähklite, piparmündiga jne. Kuid millegipärast tundub mõnele, et ise jäätise valmistamine on väga tülikas äri. Sel põhjusel eelistavad paljud koduperenaised seda osta kauplustes. Aga see pole sugugi nii! Kodust jäätist saab valmistada iseseisvalt ja isegi ilma spetsiaalse elektrilise jäätisevalmistajata.
Selles ülevaates teen ettepaneku tutvuda keedukreemi jäätise valmistamise retseptiga. See on valmistatud keedukreemi alusel, mis kõigile eranditult meeldib. Kuid kõige sagedamini kasutame seda kookide leotamiseks ja täna valmistame selle põhjal jäätist! See jäätis on väga kaloririkas, nii et kui loete kaloreid, jätke see asi hilisemaks. Lõppude lõpuks sõltub toote maitse ja kreemjas struktuur rasva kogusest ning seda on siin palju. Madala rasvasisaldusega toidud ei tööta õrna struktuuri asemel saad jääkristalle, millest jäätis hammastele krõmpsub nagu liiv.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 257 kcal.
- Portsjonid - umbes 1, 2-1, 3 kg
- Küpsetusaeg - 40 minutit, millele lisandub jahtumise ja kõvastumise aeg
Koostis:
- Piim - 1 l
- Või - 250 g
- Munad - 3 tk.
- Nisujahu - 2 supilusikatäit ilma ülaosata
- Suhkur - 150 g
- Vanilliin - kotike (11 g)
Keedukreemi jäätise valmistamine:
1. Asetage munad keedunõusse ja lisage neile suhkur. Seega on siis mugavam valmistada tooteid ilma munamassi kuhugi nihutamata.
2. Vahusta munad mikseriga tugevaks vahuks. Need peaksid muutuma õhuliseks, vahuks ja paisuma.
3. Seejärel lisa lahtiklopitud munadele jahu.
4. Sega koostisosad uuesti korralikult läbi. Pärast jahu sekkumist langeb hiilgus ja maht veidi maha.
5. Seejärel vala munamassi piim. See peaks olema toatemperatuuril, nii et eemaldage see kõigepealt külmkapist.
6. Asetage pott pliidile ja lülitage sisse keskmise kuumuse seade.
7. Küpseta toitu pidevalt vispli või lusikaga segades, et need ei jääks põhja külge ega tekiks tükke. Niipea kui mass hakkab paksenema ja kerkima, eemaldage pann kohe tulelt. Seejärel lisa toatemperatuuril vanillisuhkur ja või. Jätkake toidu segamist, kuni õli on täielikult sulanud ja jaotunud.
8. Lase jäätisel jahtuda toatemperatuurini, seejärel tõsta see plastnõusse ja aseta sügavkülma.
9. Hoidke jäätist sügavkülmas, kuni see tahkub. Samal ajal sega koostisosi iga poole tunni tagant. Soovi korral võite kergelt külmunud massile lisada mis tahes maitseaineid, näiteks purustatud pähkleid, pruulitud mooniseemneid, kookospähklit, hakitud šokolaadi jne.
Serveeri valmis jäätis magustoidulauale. Seda on väga maitsev kasutada küpsiste, besee, konjaki, suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljade, siirupite, mooside jms juures.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus jäätisepähkleid valmistada.
