TOP 4 samm-sammult retsepte koos fotodega suvikõrvitsa keetmisest seentega kodus. Kasulikud näpunäited perenaisele. Video retseptid.
Praetud suvikõrvits küüslauguga, suvikõrvitsa kaaviar, täidisega suvikõrvits, suvikõrvitsapannkoogid … Tundub, mida veel sellest mahlasest suviköögiviljast teha saab? Kuid võimaluste mitmekesisus on muljetavaldav. Suure hulga valikute hulgast toome välja seentega suvikõrvitsa retseptid. Nende toodete kombinatsioone on palju. Nende hulka kuuluvad ahjus küpsetatud, pannil praetud köögiviljahautised jne Suvikõrvitsast ja seentest valmistatud road sobivad neile, kes eelistavad taimetoitu. Sellised toidud lisanduvad suurepäraselt nende toidulauale ja lihasööjatele on need šikk lisand. Olenemata sellest, milline toit on valitud, on tulemuseks maitsev lõuna- või õhtusöök kogu perele.
Suvikõrvits seentega - kasulikud näpunäited perenaisele märkmele
- Ärge koorige noori suvikõrvitsat, see on pehme ja õrn. Mida vanemad viljad, seda paksem on koor. Sama on seemnetega: jätke need piimaköögiviljadesse ja eemaldage need vanadest.
- Kui peate retsepti jaoks suvikõrvitsat riivima, valige keskmine või jäme riiv. Kindlasti pigista köögiviljalaastud üleliigse mahla väljavooluks. Siis ei muutu suvikõrvitsa ja seente roog küpsetamise ajal häguseks.
- Kuna köögivili on üsna vesine, on parem mitte kasutada väga peenest riivist. Vastasel juhul annab see veelgi rohkem mahla ja roog osutub vedelaks.
- Parem on soola lisada suvikõrvitsaga roogadele valmistoitudele või enne toiduvalmistamist. Vastasel juhul eraldab niigi väga vesine suvikõrvits veelgi mahla.
- Värskelt korjatud seeni ei saa säilitada kauem kui 2-3 tundi. Kui seeni pole võimalik kohe töödelda, täitke need külma soolase veega.
- Lihtsaim viis toiduvalmistamiseks on kasutada kunstlikult kasvatatud seeni: šampinjone või austrite seeni.
- Kõige maitsvamad ja aromaatsemad toidud saadakse aga sigade seentega.
- Seenekübarad sisaldavad vähem seenekiudu, nii et need valmivad kiiremini, on paremini seeditavad ja imenduvad organismi.
- Seened imavad kergesti niiskust, nii et nad imavad pesemise ajal vedelikku. Parem on neid mitte pesta voolava vee all, vaid pühkida harja või niiske lapiga.
- Kuna seened ja kõrvits sisaldavad palju vett. Nende aeglane hautamine muudab toidu vesiseks massiks. Eemaldage liigne vedelik keskmisel kuumusel ja lisage toidule meeldiv punakas varjund. Enne toidu eemaldamist pliidilt on vaja, et kogu pannil olev vesi oleks aurustunud.
- Ärge jahvatage seeni väga peeneks. Piisab, kui jagada need neljandikku ja jätta väikesed seened terveks.
- Hautage seenes suvikõrvitsat, kasutades külmutatud või värskeid puuvilju. Pealegi nii suvikõrvits kui ka seened.
- Võite suvikõrvitsa asendada suvikõrvitsaga.
Talviseks suvikõrvits seentega
Talvistes valmististes leidub suvikõrvitsa kombinatsiooni seentega harva. Kuid see salat väärib tähelepanu. Retseptis olevad šampinjonid võib asendada mis tahes keskmise suurusega seentega. Säilitamine osutub veelgi huvitavamaks ja maitsvamaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 189 kcal.
- Portsjonid - 3 purki (igaüks 450 ml)
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg
- Lauaäädikas - 30 ml
- Küüslauk - 6 nelki
- Porgand - 100 g
- Nelk - 4 tk.
- Suhkur - 4 tl
- Šampinjonid - 300 g
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
- Taimeõli - 60 ml
- Sool - 2 tl
Suvikõrvitsa keetmine seentega talveks:
- Pese šampinjonid, lõika jalad ära ja lõika keskmisteks viiludeks.
- Pese suvikõrvits jaheda veega, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika korralikeks kuubikuteks.
- Koorige porgandid, peske ja riivige jämedale riivile.
- Koorige küüslauk.
- Asetage kõik toidud sügavasse kastrulisse.
- Lisa suhkur, jahvatatud must pipar ja sool.
- Valage päevalilleõli ja segage kõik nii, et vürtsid ja köögiviljad jaotuksid ühtlaselt.
- Aseta seenes suvikõrvits mõõdukale tulele ja küpseta 15 minutit. Selle aja jooksul eraldub toidust mahl.
- Pärast määratud aja möödumist lülitage pliit välja ja lisage äädikas.
- Valmistage steriilsed klaaspurgid, mille peale kuum tükk valada.
- Steriliseerige seenes suvikõrvitsat talveks 20 minutit ja keerake kaaned tihedalt kinni.
- Pöörake purk ümber, asetades selle kaane peale, mähkige see sooja tekiga ja laske aeglaselt jahtuda. Seejärel viige toorik külmikusse või keldrisse.
Suvikõrvitsaga täidetud šampinjonid
Täidisega šampinjonid osutuvad alati maitsvaks ja ilusaks. See eelroog sobib suurepäraselt kiireks hommikusöögiks ja kergeks õhtusöögiks. Ja ka roog võtab pidulikul laual väärilise koha.
Koostis:
- Šampinjonid - 8 tk.
- Suvikõrvits - 0,5 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Sinep - 1 tl
- Päevalilleõli - 2-3 supilusikatäit
- Petersell - paar oksa
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõva juust - 80 g
Suvikõrvitsaga täidetud seente keetmine:
- Peske šampinjonid, kuivatage salvrätikuga, lõigake mütsid ära ja tükeldage jalad peeneks.
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Pese ja tükelda petersell.
- Koori sibulad ja haki peeneks.
- Pese kabatšokid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta pannil taimeõli ja kuumuta.
- Saada suvikõrvits sibula ja seentega pannil praadima.
- Kui kuldpruun, maitsesta soola ja musta pipraga.
- Seejärel lisa hakitud küüslauk, ürdid ja sinep.
- Segage kõik ja eemaldage pann tulelt.
- Täida seenekübarad täidisega ja puista peale riivjuustu.
- Kuumutage ahi 200 ° C-ni ja saatke suvikõrvitsaga täidetud seened 15-20 minutiks küpsetama. Suupisteid saate süüa kuumalt või külmalt.
Seentega täidetud suvikõrvits
Suvikõrvits on universaalne: maitse ja aroom on neutraalsed ning sobib igasugune töötlemisviis. Seenetäidisega täidetud suvikõrvits osutub maitsvaks ja huvitavaks. See on samal ajal dieet- ja toitev roog igapäevaseks ja pidulikuks lauaks.
Koostis:
- Šampinjonid - 2 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Juust - 300 g
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Seentega täidetud suvikõrvitsa keetmine:
- Peske suvikõrvits, kuivatage ja lõigake pikuti kaheks osaks.
- Eemaldage viljaliha köögivilja iga poole südamikust ja lõigake see väikesteks tükkideks.
- Peske seened, kuivatage ja lõigake viiludeks.
- Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa seened.
- Prae neid keskmisel kuumusel umbes 10 minutit ja lisa pannile suvikõrvitsa viljaliha.
- Prae toitu 5 minutit, aeg -ajalt segades.
- Soola suvikõrvitsapaate sees ja topi hakklihaga
- Peske tomatid, kuivatage, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja pange täidis peale.
- Riivi juust jämedale riivile ja pane tomatite peale.
- Saatke seentega täidetud suvikõrvits küpsetatud ahjus temperatuurini 180 ° C pool tundi kaetud fooliumi all.
- Eemaldage foolium 5 minutit enne küpsetamist, et juust pruunistuks.
Suvikõrvits seentega hapukoores
25 minutit ja suvikõrvits seentega hapukoores kaunistab iga laua. See on suurepärane sõltumatu roog või liharoog. Retsept viitab kiiretele roogadele, samas kui toit on südamlik ja maitsev ning tooted on omavahel suurepäraselt ühendatud.
Koostis:
- Suvikõrvits - 300 g
- Šampinjonid - 150 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor - 4 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Nisujahu - 1 supilusikatäis
- Sool - 1 tl või maitsta
Suvikõrvitsa keetmine seentega hapukoores:
- Peske kabatšokid, kuivatage ja lõigake suurteks kuubikuteks.
- Koorige ja lõigake sibul ja porgand suurteks ribadeks.
- Pese seened ja lõika plaatideks.
- Kuumutage praepannil taimeõli ja saatke sibulad ja porgandid praadima.
- Prae toitu kõrgel kuumusel, aeg -ajalt segades, 3 minutit.
- Seejärel lisage seened ja jätkake praadimist kõrgel kuumusel segades veel 2 minutit.
- Lisage viilutatud suvikõrvits pannile, segage ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Jätke kaas lahti, et niiskus aurustuks ja köögiviljad röstiksid.
- 2 minuti pärast maitsestage kõik soolaga, segage ja keetke 5 minutit.
- Vähendage kuumust ja lisage köögiviljadele jahu, puistake see läbi peene sõela.
- Seejärel lisa hapukoor ja sega, et jahu ei moodustaks tükke, vaid õitseks kastmes ja annaks roale paksenemise.
- Kata pann kaanega ja hauta suvikõrvitsat seentega hapukoores 15 minutit madalal kuumusel.
Video retseptid
Suvikõrvits seentega ahjus
