Physalis taime kirjeldus. Milliseid kasulikke ühendeid see sisaldab, mida koostis sisaldab. Millist mõju see kehale avaldab ja mida kuritarvitamise korral täheldatakse. Kulinaarsed retseptid füüsalitega. Huvitavad faktid köögiviljade kohta. Physalis sisaldab vitamiine, mis on vajalikud taimetoitlaste toitumises. Marjad sisaldavad orgaanilisi happeid, mis varustavad keha glükoosi, fruktoosi ja polüfenoolidega. Vilja hele värv tuleneb lükopeeniühenditest. Neil on antioksüdantsed funktsioonid ja neid kasutatakse sageli vähivastases võitluses. Pektiini ained on võimelised organismist eemaldama kolesterooli, radionukliide, toksiine ja lagunemissaadusi. Lehed sisaldavad steroide ja karotenoide.
Füüsalite kasulikud omadused
Maasika jõhvikal on tervendav toime inimkehale. Taimsete puuviljade lisamine toidule ei saa mitte ainult vältida kivide ja liiva teket neerudes ja sapipõies, vaid ka eemaldada need, mis on tekkinud. Neid saab kasutada ka verejooksu peatamiseks.
Füüsalite ja toiduainete, millele see on lisatud, eelised tulenevad marjade multivitamiinisisaldusest ja suurest protsendist elutähtsate ensüümide sisaldusest:
- Peristaltika parandamine … Tasakaalustatud mikroelementide komplekt mõjutab positiivselt õõneselundite seinte vähenemist.
- Ainevahetusprotsesside reguleerimine … Urineerimine normaliseerub, toksiinid ja toksiinid eemaldatakse maost.
- Hemostaatiline omadus … Eriti oluline hemorroididega patsientidele ja tugevate menstruatsioonidega naistele.
- Endokriinsüsteemi normaliseerimine … Rakkudevaheline ainevahetus paraneb ja sisesekretsiooninäärmed eritavad kehasse vajaliku koguse bioloogiliselt aktiivseid aineid.
- Lisakalorite põletamine … Physalis komponente soovitatakse inimestele, kellel on kaaluprobleeme. Tänu kiirenenud ainevahetusele on kehakaalu langetamise protsess koos treeninguga kiirem.
- Võitlus diabeedi vastu … Kuna marjad sisaldavad looduslikke magusaineid, saavad neid diabeediga patsiendid tarbida.
- Haavandite ja gastriidi ravi … Vesiikulite koostis sisaldab elemente, millel on kasulik mõju seedetrakti seintele, soodustab nende taastumist rakutasandil.
- Vererõhu normaliseerimine … Laevad tugevnevad ja muutuvad elastsemaks, veri liigub takistusteta, naastud lüüakse välja.
- Epilepsiahoogude ennetamine … Marjades on ühendeid, mis peatavad krambid.
- Immuunsüsteemi tugevdamine … Toitainete harmooniline kombinatsioon suurendab keha kaitsevõimet, parandab nende võimet võidelda põletike ja nakkushaigustega.
- Suguelundite funktsioonide normaliseerimine … Taime koostis võimaldab teil võidelda tsüstiidi ja püelonefriidi vastu.
- Reuma ravi … Lihas -skeleti süsteemi funktsioonid paranevad, sidekoed taastatakse.
Physalis sisaldab elemente, mis võimaldavad reguleerida mitte ainult sisemisi protsesse kehas, vaid ka parandada epidermise, juuste ja küünte seisundit. Toitude, sealhulgas maasikas jõhvikate normaalne tarbimine võib säilitada happe-aluse tasakaalu ja vältida vanuselaikude teket.
Füüsalite kasutamise kahjustused ja vastunäidustused
Füüsalite kasutamisel tuleb meeles pidada, et selle õhuosa ja tassid, milles marja asub, on mürgised. Need sisaldavad feseliini ja alkaloide, mis on väga mürgised. Taime viljade lisamine dieeti ei tohiks unustada, et kontrollimatu tarbimine võib ka tervislikku seisundit negatiivselt mõjutada ja valusaid sümptomeid esile kutsuda.
Füüsilise kuritarvitamise tagajärjed:
- Kusepõie tooni suurendamine - ainevahetuse kiirenemise tõttu on sagedased tungid. Kaltsium võib hakata luudest välja pesta, põhjustades hulgaliselt probleeme.
- Punetuse, lööbe ja sügeluse ilmnemine on tingitud suurest protsendist A- ja C -vitamiini sisaldusest. Nad hakkavad negatiivselt mõjutama rakkudevahelist ainevahetust ja taastumist.
- Suurenenud vererõhk - taime viljad võivad häirida veresoonte tööd ja nõrgendada nende seinu. Vere mikrotsirkulatsioon halveneb.
- Peavalu ja tahhükardia - need sümptomid süvenevad eriti koos kofeiiniga. Sellel on negatiivne mõju kesknärvisüsteemi neuronitele.
- Soole seinte ärritus - marjade komponentidel on limaskestale kahjulik mõju.
Lisaks võivad tekkida uneprobleemid. Sage urineerimine põhjustab ärrituvust ja närvilisust.
Füüsilise absoluutsed vastunäidustused:
- Ülitundlikkus taime üksikute komponentide suhtes - võib tekkida pearinglus, iiveldus, minestamine, sügelus ja punetus nahal.
- Kilpnäärme liigne funktsioon - värisemine, lihasspasmid, kehakaal väheneb dramaatiliselt, närvilisus suureneb, südamelöögid kiirenevad.
- Rasedus ja imetamine - lapsel on allergiliste reaktsioonide oht.
Marjade individuaalse talumatuse tuvastamiseks peaksite kvalifitseeritud spetsialisti läbi vaatama ja katsetama.
Physalis retseptid
Füüsaliga toidud lahjendavad dieeti ja lisavad sellele vürtsika ja magusa maitse. Glükoosi ja happe tasakaalustatud suhte tõttu lisatakse köögivilja sageli dieettoodetesse ja see aitab võidelda lisakilode vastu. Värsked marjad on kaunistuseks paljudele salatitele ja kookidele.
Füüsalite jaoks on olemas järgmised retseptid, mida eristavad nende eelised, madala kalorsusega sisu ja ainulaadne maitse:
- Konserveeritud köögiviljasalat … Pool kilogrammi porgandit ja kilogramm kurki lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kilogramm füüsalipuuvilju kooritakse välimisest tassist, valatakse üle kuuma veega ja hõõrutakse kuivaks, et naastudest lahti saada. 500 grammi sibulat lõigatakse tükkideks ja 300 grammi küüslauguküünt lastakse läbi pressi. Kõik koostisosad segatakse ühes mahutis, lisatakse 100 grammi õunasiidri äädikat, maitse järgi soola ja pipart. 15 minuti pärast, kui köögiviljad on mahla saanud, keedetakse neid madalal kuumusel umbes 12-15 minutit alates keetmise hetkest. Pärast seda valatakse salat steriilsetesse purkidesse ja keeratakse üles, keerates kaane alla.
- Laimisupp … Ühe lubja koor lastakse läbi riivist. Ja lõigake 3 laimi väikesteks kuubikuteks. 10 grammi želatiini valatakse veega. Sõelale valatakse 350 ml mangomahla, riivitud koor ja hakitud laim. Seejärel segatakse see mahl lahustatud želatiiniga ja pannakse madalale tulele. Ülejäänud koostisosadele lisatakse kooritud füüsalimarju. Seejärel eemaldatakse anum tulelt, lastakse veidi jahtuda ja pannakse 3 tunniks külmkappi. Pärast seda saab suppi kaussidesse valada ja sinna lisada hakitud virsiku viilud. Nõu tuleks kaunistada kookoshelvestega.
- Physalis pirukas … 125 grammi võid segatakse sama koguse suhkruga ja segatakse segistis. 4 munavalget eraldatakse munakollastest ja pekstakse ka, kuni ilmub paks valge vaht. Kõik koostisosad segatakse, neile lisatakse 60 grammi jahu ja jahvatatud kreekerid. 50 grammi pistaatsiapähkleid lastakse läbi ka segisti, valatakse tainasse ja segatakse hoolikalt. Sisu valatakse õlitatud vormi ja ülaosa kaunistatakse tassidest kooritud füüsalitega. Kook saadetakse ahju temperatuuril 180 ° C 25-35 minutiks. Puista valmis roog tuhksuhkruga ja serveeri.
- Mustikas milfey … Želatiinikott valatakse veega, lastakse lahustuda ja pannakse madalale kuumusele, lisades sellele suhkrut ja vanilliini. Ärge keetke. Klaas mustikaid jahvatatakse segistis ja segatakse želatiiniga. Pane kooritud ja viilutatud füüsal õlitatud vormi. Vala peale mustikasegu ja pane külmkappi tahenema. Pärast seda tuleb tarretis pooleks lõigata ja alumine osa noaga tükeldada. Lõika 2 lehte filotainast ühtlasteks ruutudeks ja küpseta ahjus kuldpruuniks. 200 ml kondiitrikreemi koputatakse segistiga maha ja pressitakse läbi spetsiaalse otsiku valmis taigna igale lehele. Seejärel jaotatakse želee sama skeemi kohaselt ühtlaselt. Taigna ülemine kiht on kaunistatud füüsalimarjadega.
- Emotsioonide kokteili plahvatus … Pane jääkuubikud šeikerisse, vala 70 ml värskelt pressitud apelsinimahla, 15 ml kirsisiirupit, 25 ml Cointreau likööri ja paar tilka agnostura. Koostisosad segatakse intensiivselt ja valatakse klaasidesse. Põhjale pannakse sidrunikoor ja kokteilikirsid. Seejärel lisavad nad šampanjat ja kaunistavad kokteili varraste ja apelsiniviiluga füüsalitega.
- Canapeshki … Varsseller lõigatakse tükkideks ja kasutatakse kanepide alusena. Papaia viljaliha ja toorjuust lüüakse blenderis maha, lisatakse mõni tilk sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipart. Kreem pressitakse keedusüstla abil selleriruudule. Roog on kaunistatud kooritud füüsalite ja papaiaviiludega.
- Moos … Pool kilogrammi suhkrut ja pool liitrit vett segatakse ja keedetakse 2-3 minutit. Kilogramm füüsalipuuvilju puhastatakse tassist, valatakse üle keeva veega, tehakse väike punktsioon (et vedelik saaks sisse tungida) ja valatakse kuuma suhkrusiirupiga. On vaja lasta marjadel vähemalt 3 tundi leotada. Pärast seda lisage veel pool kilogrammi suhkrut ja keetke madalal kuumusel 10-12 minutit. Seejärel lastakse moosil uuesti umbes 6 tundi tõmmata, lisatakse veel pool kilogrammi suhkrut, keedetakse ja rullitakse steriliseeritud purkidesse.
Füüsalipuuviljad on konserveeritud, praetud, marineeritud, küpsetatud, soolatud, kuivatatud, valmistatud moosina ning neid kasutatakse salatite ja magustoitude seemnetena. Nende rikkalik oranž värv annab roogadele rohkem mahlakust ja heledust. Need sobivad hästi puuviljade, köögiviljade ja alkohoolsete jookidega.
Huvitavad faktid füüsalite kohta
Hiina folklooris on füsaliste kohta legend. See ütleb, et kord neelas kuri draakon päikese alla ja ümberringi hakkas külm ja jube. Üks vapper tüüp otsustas koletisega võidelda ning valguse ja soojuse kõikidele elusolenditele tagasi anda. Draakoni otsima minnes võttis ta taskulambi. Ägedas lahingus rebis noormees koletise kõhu lahti ja sellest veeres välja pimestav päike. Silmi valguse eest varjates heitis ta taskulambi maha, mis muutus kohe füüsalipõõsaks. Ja taim sädeles paljude heledate kastidega, mis meenutasid Hiina laternaid.
Tänu võimsale juurestikule suudab Physalis taluda tõsiseid külmasid ja võib kasvada lühikese päevavalgusega.
Seal on Peruu füüsal, mille õied on helesinised, läbimõõduga 3-4 cm, lehed on suured ja tumerohelised.
5-6 füüsalipõõsast saate koguda kaks ämbrit puuvilja. Nende säilivusaeg on 2 aastat.
Jaapanis ja Hiinas kasvatatakse füüsalit kodus pottides, et hiljem saaksid nad erilistel pühadel templi sisemust kaunistada.
Taime teaduslik nimi pärineb kreeka keelest "physo", mis tähendab "mull". Selle põhjuseks on köögivilja välimus ja selle ainulaadsed tassid.
Füüsalit hakati Venemaal koos tomatitega kasvatama alles 19. sajandi alguses. Neil päevil ilmusid köögiviljatoidud vaid aeg -ajalt pidulikel õhtusöökidel.
Vaadake füüsika kohta videot:
Füüsalite laialdane kasutamine on tingitud selle kasulike omaduste massist, suhteliselt lühikesest vastunäidustuste loendist ja õrnast mahlasest maitsest.