Nagu öeldakse, kõik originaal on lihtne ja kõik lihtne on maitsev. See kehtib rukola ja keelega salati kohta. Kuidas seda küpsetada, saate teada samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
Rukola on pika ajalooga vürtsitaim, nagu seda kasutasid vanad roomlased. Tänapäeval on see eriti populaarne Itaalias, kus seda kasutatakse ühe koostisosana mitmesuguste salatite jaoks. Tal on väljendunud aroom ja terav sinepi-pähkli maitse. Lisades selle tassi, kõlab toit uuel viisil. Sellega vallutas ta paljude gurmaanide kõhu ja südame. Meie riigis ei teadnud keegi sellist umbrohtu pikka aega. Kuid täna on see tõeline kasulikkuse sümbol. Rukola mõjub positiivselt ainevahetusele, on madala kalorsusega, sest see sisaldab peaaegu ühte vett. Taim sisaldab C -vitamiini ja joodi, see eemaldab kolesterooli ja suurendab hemoglobiini taset. Muru on tõeline loomulik energiline ja tõeline sõber tüdrukutele kehakaalu langetamiseks.
Salati teine koostisosa on keel. See on tõeline delikatess, kuigi seda peetakse rupsiks. See ühendab tervislikud toitumisomadused hämmastavalt õrna maitsega. Erinevalt keedetud lihast on keel salatites palju õrnem, selle kiud on pehmemad ja õrnamad. Kui me räägime selle eelistest, siis väärib märkimist, et keelel on suurem toiteväärtus. Sidekoe selles praktiliselt puudub, seega imendub toode organismi kergesti. Keel sisaldab valku ja rauda, mida meie keha vajab. Toitumisspetsialistid soovitavad selle lisada menüüsse aneemiaga inimestel, rasedatel, lastel ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestel. Keeletoidud sobivad dieettoiduks.
Kavandatud salati retsepti valmistamine ei võta palju aega ja maitse kindlasti meeldib. Nõu küllastab keha kasulike ainetega ja satub kindlasti teie kokaraamatusse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit toidu viilutamiseks, pluss aeg keele keetmiseks
Koostis:
- Keel - 1 tk. (retseptis kasutatakse sealiha)
- Kurk - 1 tk.
- Rukola - kamp
- Rohelised (till, petersell) - paar oksa
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Taimeõli - riietumiseks
- Noor valge kapsas - 200 g
Samm-sammult salati valmistamine rukola ja keelega, retsept koos fotoga:
1. Pese valge kapsas ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Lõika ära vajalik osa, mis tükeldab õhukesteks ribadeks.
2. Pese kurgid, patsuta paberrätikuga kuivaks, lõika otsad ära ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
3. Pese rukola, till ja petersell, kuivatage ja tükeldage.
4. Lõika keedetud ja jahtunud keel tükkideks. Kuidas keelt õigesti küpsetada, leiate saidilt üksikasjaliku samm-sammult retsepti koos fotoga. Lühidalt: enne toiduvalmistamist sulatage keel toatemperatuuril, leotage pool tundi külmas vees, loputage, kraapige lima ja mustus nahalt maha. Kastke see kastrulisse, lisage vesi, keetke ja hautage vähemalt 2 tundi. Kontrollige valmisolekut, torgates seda noaga. Kui see tuleb kergesti sisse, siis on keel valmis. Eemaldage keel pannilt, kastke see külma veega anumasse ja eemaldage nahk. Liha mahlasemaks muutmiseks saatke kooritud keel kuuma puljongiga kastrulisse ja laske täielikult jahtuda.
5. Asetage kõik tooted sügavasse anumasse.
6. Maitsesta salat rukola ja keelega soolaga, lisa taimeõli ja sega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas rukolasalatit valmistada.
