Pärmiga keefiripannkoogid osutuvad väga lopsakateks ja maitsvateks. Üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotodega algajatele kulinaariaekspertidele ja valdkonna gurudele.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult toiduvalmistamine - retsept koos fotoga
- Video retseptid
Lopsakad kuldsete külgedega pannkoogid ei jätnud kedagi ükskõikseks. Lastele lihtsalt meeldivad pannkoogid. Ma pole veel kohanud last, kes keelduks sellistest maitsvatest küpsetistest. Ükskõik kui lihtne pannkooke valmistada, on paljudel algajatel kokkadel raskusi. Pannkoogid ei ole piisavalt lopsakad, kukuvad pärast jahutamist maha, praadivad ülevalt ja jäävad tooreks. Selliste juhtumite vältimiseks järgige juhiseid ja lugege nõuandeid hoolikalt.
Me ei küpseta lihtsaid pannkooke keefiri ja soodaga, vaid asendame viimase koostisosa pärmiga. Selle retsepti järgi on pannkoogid väga lopsakad, erilise maitsega. Klassikaline retsept ei tähenda lisandeid, kuid niipea, kui olete sellega mugavalt kokku puutunud, võite hakata katsetama - lisage rosinaid, õuna, veidi manna, mis tahes marju või võite küpsetada magusaid pannkooke vorstide või ürtidega.
Kasulikud näpunäited:
- Grillige pannkooke korraga kõrgel kuumusel kaks minutit, seejärel keerake need ümber ja vähendage kuumust. Selle praadimismeetodi korral on pannkoogid seest hästi küpsetatud ja jäävad samal ajal kohevaks.
- Keefiri võib asendada hapupiimaga. Eriti hästi maitsevad pannkoogid kodusest hapupiimast.
- Hea jahu on hiilguse võti. Kui esimene portsjon pannkooke pole nii kohev, kui soovite, või kukkusid need peaaegu kohe pärast pannilt eemaldamist maha, siis pole tainas piisavalt jahu või see pole kõrgeima kvaliteediga. Sel juhul lisage 2-3 spl. l. jahu tainasse, sega korralikult läbi ja lase tainal 10-15 minutit seista, et jahu gluteeni vabastaks.
- Taigna keefir peaks olema toatemperatuuril.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 240 kcal.
- Portsjonid - 6 inimesele
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Keefir - 400 g
- Suhkur - 2 spl. l
- Kuiv pärm - 1 tl
- Sool - näputäis
- Muna - 1 tk.
- Jahu - 2, 5 spl.
- Taimeõli praadimiseks
Lopsakate pannkookide samm-sammult valmistamine keefiril-retsept koos fotoga
1. Sega kausis 1 spl. jahu suhkru, soola ja pärmiga. Enne kasutamist sõeluge jahu kindlasti nii, et see oleks hapnikuga küllastunud.
2. Lisa jahule ja pärmile soe keefir. Keefirit saab kuumutada mikrolaineahjus maksimaalse võimsusega 5-7 sekundit. See on kiire viis toidu soojendamiseks vajaliku temperatuurini, kui unustasite selle eelnevalt külmkapist välja võtta.
3. Pange kauss sooja kohta, katke see rätikuga ja oodake 30–40 minutit, kuni tainas kerkib. Kui sooja kohta pole, saate seda teha - valage kastrulisse kuum vesi ja pange kauss. Segage tainast perioodiliselt.
4. Nüüd lisa taimeõli, eelistatavalt külmpressitud oliiviõli, kuid sobib ka päevalilleõli. Salati riietame ka õunaäädikaga. Kui käsitsi sellist põrandat pole, võtke söökla, kuid väiksemates kogustes. Kui tainas kerkib, lisa muna ja ülejäänud jahu.
5. Sega taigen korralikult läbi. See peaks olema nagu väga paks omatehtud hapukoor. Jätke tainas veel 15 minutiks soojaks. Pärast seda võite hakata pannkooke praadima. Kuumutage praepannil taimeõli ja pange tainast lusikaga pannkoogid.
6. Prae pannkoogid ühelt poolt kuldpruuniks ja keera kohe ümber. Vähenda kuumust ja prae, teisel pool. Lopsakad, punased, suussulavad pannkoogid on valmis.
Vaata ka videoretsepte:
1) Lopsakad ja maitsvad pärmipannkoogid
2) Lopsakad pannkoogid nagu kohev, toiduvalmistamise saladused
