Õunte koostis ja kalorisisaldus Valge täidis. Toote kasulikud omadused, väidetav kahju ja vastunäidustused. Milliseid roogasid saab nende puuviljadega valmistada?
Kahju ja vastunäidustused õunte kasutamisel Valge täidis
Kui me räägime valge täidise ohtudest ja vastunäidustustest, siis tuleks arvestada asjaoluga, et supermarketites pole „saastamata” õunu, neid töödeldakse peaaegu kõik vahaga. Need on puuviljad, mida tuleks süüa ettevaatlikult. Kaalume oma kodu viljapuuaedadest täidetavaid valgeid õunu. Vaatamata toitainete sisaldusele ei tohiks neid puuvilju tarbida:
- Seedetrakti haigustega patsientidele … Õunad võivad haavandite, kõrge happesusega gastriidi ja koliidiga patsientidel põhjustada tüsistusi.
- Inimesed, kellel on individuaalne sallimatus … On patsiente, kellele see või teine toode on vastunäidustatud, lähtudes isiklikest terviseprobleemidest.
Retseptid õuntega Valge täidis
Need puuviljad tarbitakse kohe õunapuust, need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Paljud inimesed annavad puuvilja kuumtöötlusele: valmistavad jooke, teevad moose, kasutavad seda täidisena pirukate küpsetamisel. See õunasort sobib nendesse roogadesse rohkem, sest nende valmistamiseks kulub vähem suhkrut. Raske on vaidlustada tõsiasja, et valgel täidisel märjal kujul on erakordne maitse.
Retseptid õuntega Valge täidis:
- Õunamoos Valge täidis … Võtame komponente proportsioonis 1 kg puuvilju ja 400 g suhkrut. Kõigepealt peseme õunad, eemaldame seemned ja hakkime jämedalt. Seejärel paneme oma nõude komponendid kihiti nõudesse: õunad, suhkur jne. 8 tundi, et mahl välja lasta. Seejärel küpsetame 10 minutit ja nõuame uuesti 8 tundi. Kordame küpsetusprotsessi veel kaks korda. Õunamass on muutunud paksemaks ja omandanud merevaiguvärvi - moos on valmis, on aeg see steriliseeritud purkidesse panna. Seejärel mässime tagurpidi, kuni see jahtub.
- Moos nende õuntest Valge täidis … Vajame 2 kg puuvilju ja 1,4 kg suhkrut. Lõika pestud õunad ilma koorteta ja seemneteta väikesteks kuubikuteks. Puista neid suhkruga ja jäta üleöö mahlale. Hommikul pange nõud tulele ja küpseta 10 minutit, aeg -ajalt segades. Nõuame 5 tundi ja küpseta uuesti 10 minutit. Jällegi laske infundeerida 5 tundi. Seejärel küpseta, kuni see on pehme ja segades seda pidevalt. Vedelikku peaaegu pole - moos on valmis. Noh, siis - tavaline purkide veeremise protsess.
- Õunamoos Valge täidis … Komponendid: 2 kg puuvilju, 1 kg suhkrut ja pool klaasi vett. Esiteks küpsetame õunu: loputage, eemaldage seemned ja koorige. Seejärel keedame õunakoort 10 minutit vees. Pärast seda ühendage kausis suhkur hakitud õuntega ja täitke see õunakoore keetmisel saadud vedelikuga. Moosi tuleks keeta 1, 5 tundi. Esmalt küpseta õunad pehmeks ja seejärel keeda. Kui moosi kogus on poole võrra vähenenud, võite moosi panna purkidesse, korki ja "sooja", kuni see jahtub.
- Õunakompott Valge täidis … Valmistame joogi 5 kg puuviljadest, 1 kg suhkrust ja 1,5–2 liitrist veest. Kõigepealt peseme õunad, vabastame seemnetest ja lõikame suurteks tükkideks. Seejärel paneme puuviljad purkidesse, lisame vajaliku koguse suhkrut ja valame keedetud vette. Nõuame 15 minutit, tühjendage vedelik, keetke ja täitke õunad selle siirupiga uuesti. Siis korgime ja mässime hommikuni. Siis keldrisse säilitamiseks.
- Õunapüree Valge täidis … Peseme 1 kg puuviljadega, eemaldame seemned ja koorime, lõigake tükkideks. Pange kastrulisse, valage 2 tassi vett ja keetke, kuni see on pehme. Tükid on muutunud pehmeks, nii et nüüd on õige aeg saumikseriga või purustada! Neid "mehhanisme" kasutades muudame õunamassi pudruks, lisame 1 klaasi suhkrut, laseme keema ja keedame veel 5 minutit 1 purgi kondenspiimaga. Me paneme selle steriliseeritud purkidesse ja steriliseerime 10-15 minutit (sõltuvalt nõude mahutavusest). Me keerame selle kokku, mässime sooja sisse ja laseme kartulipuderil jahtuda.
- Toorikud valge koogitäidisest … 1 liitri konserveerimise saamiseks võtke 1 kg puuvilju ja 200 g suhkrut. Lõika pestud ja kivideta õunad viiludeks või viiludeks ja lisa suhkur. Jätame mahla üleöö laskma. Hommikul lase õunamassil keema tõusta ja pane purkidesse. Ja siis tavaline konteinerite sulgemine koos konserveerimisega.
- Õunakook Valge täidis ja vanilje … Selle roogi valmistamiseks peaksite võtma kõvasid puuvilju. Koostis: munad - 4 tükki, suhkur - 2/3 tassi, pehme või - 125 g, jahu - 1 tass. Me ei saa ilma 1 tl küpsetuspulbrit, pool tl vaniljet ja sama palju jahvatatud muskaatpähklit, sidrunimahla ja muidugi 3 õuna. Kõigepealt jahvatage või suhkruga ja seejärel lisage massile üks muna, samal ajal neid kloppides. Seejärel pane tainasse vanill, jahu, küpsetuspulber. Ja nüüd lõikasime kivideta, pestud õunad viiludeks. Meil on kolme kihiline pirukas: puuviljad, tainas, piserdatud sidrunimahlaga ja nii kordame kolm korda. Ahju temperatuur - 180 kraadi, küpsetusaeg - 30-40 minutit.
- Tassikook õuntega Valge täidis … Valmistame taigna järgmistest toodetest: jahu - 2,5 tassi, tärklis - 0,5 tassi, margariin - 200 g (võite võtta mis tahes rasva), suhkur - 1 tass, sooda - 1/4 tl, küpsisepulber - 1 tl lusikas. Lisaks pane tainasse muna, 1 klaas keefirit, 1 tl vanillisuhkrut. Täidise jaoks võtame maitse järgi õunte arvu. Peseme, eemaldame seemned, lõikame viiludeks ja puistame 3 sl suhkruga. Mahl, mille puu sisse laseb, tuleb nõrutada. Sõtkusime taigna, rullisime selle välja, panime muffinivormi, puistasime näputäie manna või riivitud rulliga. Siis panid nad täidise - ja 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetame 40 minutit.
- Marineeritud õunad Valge täidis … Vajame puuvilju koguses 2 ämbrit ning sõstra- ja kirsilehti. Valmistage täidis 10 liitrist keedetud veest, 150 g soolast, 250–300 g suhkrust ja 50 g linnase- või rukkijahust. Peseme õunu ja lehti. Me levitame neid kihiti: sõstra- ja kirsilehed, tagurpidi õunad jne. Vala täidis. Toiduvalmistamise rõhumine - ja külmas 3 nädalat. Soojas kohas õunad nii kaua vastu ei pea, kuid valmivad varem kui jahedas.
- Kangendatud õunavein Valge täidis … Selle valmistamiseks võtke 6 kg õunu, 200 g rosinaid, 150 ml viina ja 2,2 kg granuleeritud suhkrut. Esimene samm on puuviljadest kartulipudru valmistamine. Seejärel aurutame ja lõikame rosinad. Seejärel segame õunamassi suhkru (2 kg) ja rosinatega, valame pudelisse ja sulgeme kaanega veini valmistamiseks või teeme veetihendi. Jätke see 3 nädalaks, filtreerige virre ja lisage 0,2 kg suhkrut. Valage teise pudelisse ja sulgege nüüd tihedalt. 10 päeva pärast peate valama alkoholi, loksutama ja pudelisse. Veini kangus on 13-14 kraadi.
- Õunakaste kodulindudele … Selle retsepti jaoks sobivad mitte ainult valge täidise viljad, vaid ka kõik magushapu õunad. Koostis: 2 puuvilja, 1 punane tomat, 2 cm värsket punast tšillit, 1/8 tl soola, 1/3 tassi vett ja 1/2 tl jahvatatud koriandrit. Loputage kastmetooted kõigepealt, eemaldage seemned ja lõigake viiludeks. Koori õunad ja tomatid. Seejärel pange need emailitud potti, valage vette ja soola. Lisa koriander. Me keedame 5-7 minutit. Valmistame massist segisti abil kartulipüree.
- Dieet küpsetatud õun Valge täidis … Maitsestamiseks vajame 1 õuna, 1 tl mett ja kaneeli. Esmalt loputage puuviljad, seejärel lõigake südamik välja ja täitke see mee ja kaneeliga. Me panime selle mikrolaineahju 3 minutiks.
- Vürtsijook … Komponendid: õunad - 1 kg, suhkur - 180 g (võite võtta 90 g suhkrut ja 90 g mett), vesi - 2 liitrit, 1 sidruni mahl, 3 nelki, 1 kaneelipulk, sidrunikoor. Peseme puuviljad, koorime koore (see tuleb meile ikkagi kasuks), lõigatakse neljaks. Puista õunaviilud sidrunimahlaga ja jäta kõrvale. Õunakoorele vala suhkruga 1,5 liitrit vett ja keeda 7 minutit. Pühime kõik läbi sõela. Pane sellesse siirupisse hakitud õunad, sidrunikoor ja vürtsid ning lisa ülejäänud vesi. Lase keema tõusta. Jook on valmis! Seda saab juua nii jahutatult kui ka kuumalt.
- Kalasalat õuntega … Võtke 2 õuna Valge täidis, hunnik salatit, 250 g suitsuforelli või lõhet, 1/2 salatisibulat, maitse järgi soola ja pipart. Me täidame salati 1 sidruni mahlaga, 1 tl sinepiseemnetega. Esiteks peseme kõik tooted ja eemaldame õuntelt seemned. Seejärel lõikasime puuviljad, kala ja sibula õhukesteks viiludeks ning rebisime salati kätega. Pange koostisosad tassi ja täitke kastmega.
Huvitavad faktid õunte kohta Valge täidis
See õunasort on kantud enamikus Venemaa piirkondades riiklikku registrisse. Sellel on pikk ajalugu, kuid arvamus selle riigi kohta, kust valge täidis pärineb, jagunes kaheks. Mõned teadlased usuvad, et sort sai alguse Balti riikidest ja levis alles seejärel kogu Euroopas. Teised väidavad, et need on vana -vene õunad.
Seda sorti kasutatakse algvormina õunakasvatuses. Valgest täidisest on loodud 20 uut sorti.
Valge täidisega puud kasvavad madalaks, umbes 4-5 m kõrguseks. Kui vaatate nende oksi tähelepanelikult, meenutavad need püramiidi, mis aja jooksul omandab veidi ümara kuju. Kuid koore iseärasuste järgi saate täpselt kindlaks teha, et see on selle konkreetse sordi puu.
Esimesed viljad ilmuvad 5-6 aastat pärast seemiku istutamist. Noor puu võib koristada umbes 200 kg vilja. Nad valmivad augusti alguses. Parem on neid kitkuda kui maapinnalt koguda.
Viljad on väga pehmed ja neid on raske transportida. Raputades purunevad, löögikohad muutuvad pruuniks ja algab mädanemine. Üleküpsenud õuntel on maitsetu puuvillane viljaliha. Kooritud puuvilju saab säilitada 3 nädalat. Siis kaotavad nad oma kasulikud omadused ja maitse.
Vaadake videot valge täidise kohta:
Niisiis, õunad on tohutu looduse kingitus, mida on võimatu mitte hinnata. Need on meie tervisele kasulikud. Neid saab tarbida nii värskelt kui ka termiliselt töödeldud kujul. Õunad Valge täidis sobivad kõige paremini moosiks ja säilitamiseks. Kuid talveks toorelt või värskelt koristades ei aita midagi, sest neid vilju ei säilitata kaua.
