Mis on linnukirsitaim, kuidas seda koristatakse, puuviljade kalorisisaldus ja koostis. Marjade kasulikud omadused ja kasutamise vastunäidustused. Kuivatatud linnukirsi retseptid ja huvitavad faktid puuviljakultuuri kohta. Linnukirsi kasutamine on meestele hea. Tänu ainulaadsele koostisele kiireneb perifeerne verevarustus, mis suurendab potentsi. Märkis ka positiivset mõju libiido.
Kui lahtistele haavadele kantakse kiht leotatud linnukirssi, saab vältida mädase-põletikulise protsessi teket. Kui leotatud marjade losjoneid kantakse regulaarselt näole, saate taastada nahatooni ja peatada vanusega seotud muutuste ilmnemise.
Kahju ja vastunäidustused kuivatatud linnukirsi kasutamisel
Mitte igaüks ei saa dieeti sisestada tervislikke marjatoite.
Kuivatatud linnukirsi kasutamise vastunäidustused on järgmised:
- Toote individuaalne talumatus;
- Düsbioosist või seedetrakti haigustest põhjustatud krooniline kõhukinnisus, mis ei ole seotud peristaltika kiiruse muutumisega;
- Suhkurtõbi, kuna kuivatatud marjad sisaldavad nii palju suhkrut, et pinnale ilmub valge magus õis;
- Imetamine, sest viljaliha sisaldab alkaloide, mis erituvad koos rinnapiimaga ja võivad beebile negatiivselt mõjuda ning mürgistust esile kutsuda.
Samuti on lindude kirss raseduse ajal keelatud. Kõhukinnisus on rasedatele tüüpiline ja marjadel on tugev fikseeriv toime. Neile on ohtlik kuivatatud linnukirss, millesse jääb vesiniktsüaniidhape, sest marjad peksetakse koos seemnetega kokku. Linnukirsi kahjustus rasedatele on nii väljendunud, et "huvitavas" asendis on ebasoovitav õistaime lõhna hingata - võite esile kutsuda keha mürgistuse, mis viib abordini.
Väikestele lastele on ebasoovitav valmistada roogasid kuivatatud linnukirsiga. Marjad leotatakse esmalt ning alkaloidid ja vesiniktsüaniidhape imenduvad viljalihasse. Isegi kui lapsed teavad, kuidas luid välja sülitada, jääb mürgistusoht püsima.
Kuivatatud linnukirsi retseptid
Kodus saab linnukirssi kuivatada erineval viisil. Eelistada tuleks lihtsamaid. Marjad pannakse valge paberi või pärgamendiga kaetud küpsetusplaatidele ja jäetakse päikese kätte. Oksad eemaldatakse kuivatamisprotsessi käigus, kõik puuviljad tuleb perioodiliselt ümber pöörata ja segada. Öösel eemaldatakse küpsetusplaadid siseruumides, et mitte neelata langevat kaste. Keskmiselt võtab protsess aega 2-3 nädalat. Kui kandikud asendatakse venitatud võrgusilmaga raamidega, kiireneb kuivatamine.
Ahjus kuivatamisel hoidke temperatuur 70 ° C juures ja avage uks õhu ringlemiseks. Sellisel juhul võtab protsess aega 8-15 tundi.
Toote valmisoleku määrab "puudutus": mehaanilise rõhu all ei tohiks marjad mahla eraldada, valades peaksid nad eraldama iseloomulikku koputust ja sahinat nagu herned. Naha punakas värvimuutus on lubatud. Kuivatatud linnukirsist saab valmistada palju roogasid.
Kuivatatud linnukirsi retseptid
- Kirsi tinktuur … Seda kasutatakse immuunsuse tugevdamiseks ja lauaveinina. Ostke keeratava korgiga pudel viina. Vala pool pudelist, lisa 6 sl kuivatatud marju ja 4 sl suhkrut, lisa võimalikult palju viina, et pudel sulguks, ja pane pimedasse kohta. 10 päeva pärast saate seda maitsta. Kokkutõmbav maitse kaob ja tinktuur osutub väga pehmeks, seda võib iseloomustada kui "õrna".
- Kirsisiirup … Marjad valatakse keeva veega ja lastakse leotada. Vett vahetatakse perioodiliselt. Seejärel eraldatakse seemned jõuliselt hõõrudes viljalihast, kaetakse suhkruga ja keedetakse, kuni panni sisu pakseneb. Säilita nagu tavaline moos. Retsept on aeganõudev, kuid maitse on seda väärt. Siirupit lisatakse küpsetistele maitseparandajana, kasutatakse kokkutõmbavana ja selle alusel lahjendatakse jooke. Koostisosade proportsioonid: linnukirss, suhkur, vesi - 1: 1: 1.
- Shangi linnukirsiga … Shangi on pooleldi unustatud vene köögi roog, see on avatud pirukad nagu juustukoogid, kuid erineva täidisega. Sõeluge pool kilogrammi jahu, lisage 1 tl soola, kuivpärmi ja 2 tl suhkrut, 300 ml sooja piima ja sõtke tainas. Tl võid sulatatakse täielikult, valatakse peopesasse ja tainast sõtkutakse uuesti 5-7 minutit. Seejärel rullitakse see palliks, pannakse sooja kohta rätiku alla, et see sobiks. Tõstmise ajal surutakse neid 2-3 korda. Linnukirss pannakse kastrulisse, purustatakse, valatakse keeva veega ja keedetakse umbes 5-10 minutit, lisades suhkrule. Marjade ja suhkru proportsioonid on 5: 1. Seejärel täidis jahutatakse, vesi tühjendatakse. Tainas rullitakse väikesteks ringideks, täidis pannakse, servad volditakse kokku, justkui lubi peal. Laske shangamil 5-7 minutit seista, kuni see üles tuleb. Sel ajal klopi muna lahti ja määri tooted. Küpseta 220 ° C juures, kuni tainas on kergelt pruunistunud. Valmis sääred suurenevad, nii et neid ei asetata küpsetusplaadile lähedale, vastasel juhul jäävad need kokku. Võite süüa hapukoorega. Maitsev nii soojalt kui külmalt. Klassikaline shangi valmistatakse purustatud linnukirsi täidisega, kuid kui seemneterad on segaduses, võite marjad lihaveski kaudu vahele jätta.
- Siberi kook … See roog on traditsioonilise Siberi köögi lauakaunistus. Eelnevalt peaksite valmistama umbes 100 g kuiva linnukirssi, veidi alla klaasi piima, 4 suurt või 5 väikest kanamuna, supilusikatäis võid, natuke jahu - umbes 125 g, kuid võib vaja minna rohkem. Taignale lisatakse küpsetuspulbrit - umbes 2 tl või vähem, värsket sidrunimahla poolelt sidrunist. Tooted kreemi valmistamiseks: 400 g hapukoort, 100 g suhkrut. Kaunistuseks - šokolaad, eelistatavalt valge, tilkade kaupa. Siberid eelistavad marju kergelt kuumutada ja 3 tundi keeva piimaga hästi aurutada, kuumutades neid perioodiliselt keemiseni. Marju on mugav nõuda aeglases pliidis, varem kasutati selleks vene ahju. Eraldage munakollased ja valged, vahustage munakollased kolmandiku suhkruga. Kui vaht on juba välja tulnud, segatakse need linnukirsiga, vabanedes liigsest piimast sõela abil. Ei ole vaja põhjalikult pingutada. Linnukirsitaina valmistamiseks on mugav kasutada suure kausiga köögikombaini või blenderit. Linnukirsitainas, või, jahu, sidrunimahl segatakse köögikombainis. Eraldi klopi valgud ülejäänud suhkruga piikideks, lisa need järk -järgult tainale, segades madalal kiirusel. Pange see silikoonvormi või päevalilleõliga määritud praepannile, küpsetage umbes 40 minutit 180 ° C ahjus. Kui pealispind on tugevalt küpsetatud, katke pärgamendiga. Koogi küpsetamise ajal sõtkutakse hapukoort. Rullbiskviiti saab pikisuunas lõigata ja määrida mõlemad osad kreemiga või lihtsalt määrida need pealt. Kreemile puistatakse heldelt šokolaaditükke. Magustoidu miinus on see, et see krõmpsub veidi hammastele.
Kuivatatud linnukirssi säilitatakse mitte rohkem kui 3 aastat, toode ei kaota oma toitumisomadusi. Kuid kasulikke aineid säilitatakse mitte kauem kui 1,5 aastat. Kui kavatsete immuunsuse jaoks jooki valmistada, siis pole "vana" linnukirss hea.
Te ei tohiks toorikust lahti saada, kui kuivatatud puuviljadele ilmub valge õitseng, kuid lõhn ei muutu. See on lihtsalt kristalliseeritud suhkur.
Huvitavad faktid kuivatatud linnukirsi kohta
Vanade slaavlaste seas oli linnukirss seotud vaimse puhtuse ja süütusega. Legendi järgi muutus noor tüdruk puuks, kes ei pälvinud kunagi mehe tähelepanu, keda ta kogu südamest armastas. Alguses kannatas ta vaikselt ja nuttis, et keegi ei näeks, ja siis muutus tema süda jääks ning pisarad muutusid mustaks ja muutusid haledaks oma vihase viha vastu. Paganlikud jumalad eelistasid neiu puuks muuta, et ta ei kahjustaks noorpaari. Sellest ajast peale, kui linnukirss õitseb, saabub külm ilm.
Linnukirss ei kanna igal aastal vilja. Isegi kui kevadel nautisite õitsemise õrna aroomi, ei saa te puuvilju oodata. Taim reageerib kahjulikele ilmastikutingimustele ja kahjurite tegevusele.
Aedades linnukirssi ei istutata, kasvanud puu võtab palju ruumi ja muudab võraga kasuliku ala tumedamaks. Kuid seda istutatakse sageli linnapiirkondades dekoratiivtaimena ja see juurdub hästi.
Lindude kirsipuude all pargis istudes ei pea kartma kärbeste või sääskede hammustamist. Kuiv viljaliha säilitab ka fütontsiide. Kui paned kodus kuivatatud linnukirsist taldriku, mis on veega täidetud, samal ajal kui lõhn püsib, siis putukad ei tüüta.
Kokku on linnuliike 20 liiki ja peaaegu kõik viljad on söödavad. Tarbijate jaoks, kes pole botaaniliste kirjeldustega kokku puutunud, erinevad taimed varre kõrguse, õisiku kuju ja vilja värvi poolest. Need võivad olla kas mustad või punakad. Igat tüüpi marju saab talveks koristada kuivatatud kujul.
Ainult maaki linnukirsi marjad on inimestele mittesöödavad, kuid see pole "hirmutav". Puu kasvab Lõuna -Ameerika subtroopikas ja ulatub 16 m kõrgusele. Inimestele mõrkjate viljade kogumine oleks problemaatiline. Kuid karud ja linnud jumaldavad neid.
Ka Kesk -Euroopa piirkonna jaoks traditsioonilist linnukirssi pole lihtne koguda. Puud kasvavad kuni 8 m kõrguseks, aga kuna tüvi on lombikas, pole raske puu otsa ronida ja end mugavalt marju korjata. Seejärel koristatakse saak talveks ja nad naudivad lõhnavaid pirukaid linnukirsiga.
Vaadake videot kuivatatud linnukirsi kohta:
