Troopilise endeemia kirjeldus, kalorisisaldus, koostis ja kasulikud omadused. Yatobi kasutamise piirangud. Kuidas saada viljaliha ja valmistada maitsev roog. Huvitavad faktid kopalipuu kohta. Viljaliha suure tärklisesisalduse tõttu on vilju soovitatav kasutada kõrge happesusega ja suurenenud sapi sekretsiooniga gastriidi korral. Seedetrakti ja mao sisenedes moodustub limaskestale kile, mis kaitseb soolhappe ja sapi agressiivse toime eest.
Vastunäidustused ja kahjustused
Nagu kõik troopilised puuviljad, võib ka eurooplase agouti provotseerida allergilise reaktsiooni teket. Copal puu viljad on väga allergeensed.
Suhkurtõve ja pankreatiidi korral on võimatu dieedile "jaaniussi" sisse viia.
Selle kahjustus ilmneb igapäevasel kasutamisel, mis põhjustab:
- Toksiinide stagnatsioon soolestikus ja järkjärguline mürgistus;
- Vee-elektrolüütide tasakaalu rikkumine väljendunud diureetilise toime tõttu;
- Veenilaiendite areng.
Indiaanlased annavad kaunade viljaliha oma lastele maiustuste asemel, kuid Euroopa beebidele ei soovitata sellist toidulisandit enne kolmeaastaseks saamist. Selleks, et mitte esile kutsuda keha negatiivseid reaktsioone, ei tohiks rasedatele ja imetavatele naistele menüüsse jaaniussi sisse viia.
Kuidas kopaalipuud süüakse
Kohalikud elanikud tarbivad magusat valge-kollast viljaliha sageli toorelt, kuid mõnikord lahjendatakse seda vees või piimas. Mõnikord segatakse see meega, vormitakse pallid ja antakse lastele maiustuseks.
Kuidas süüa jatobu, kui kaunade nahk on jäik ja pooled on tihedalt suletud? Neid on võimatu noaga üles korjata. Kaunade avamiseks kasutage sama meetodit nagu pähklite puhul. Kest on katki.
Pole vaja karta, et viljaliha välja valgub. Värsketes agoutides sisaldab see palju niiskust ja ei murene. Ja kestad saab jahvatada ja kasutada teelehtedena.
Jatobie retseptid
Kaunadest kuivatatud viljaliha lisatakse tainale leiva ja magustoitude küpsetamisel, mida kasutatakse püreesupi koostisosana. Jahu saamiseks kuivatatakse viljaliha esmalt viljalihast ja hõõrutakse seejärel läbi sõela, et eemaldada tükid.
Jato retseptid:
- Broyns … Taigna koostisained: natuke vähem kui klaas tavalist nisujahu ja pool klaasi viljaliha ja polenta (maisijahu), pool klaasi piima, klaas suhkrut, 2 muna. Sõtku tainast 1 muna, lisa teelusikatäis soola ja sooda (võid soodat asendada supilusikatäie küpsetuspulbriga), peotäis apteegitilli seemneid. Taigna konsistents peaks olema kindel, vajadusel lisage või vähendage piima kogust. Tainas loetakse valmis, kui see ei jää käte külge kinni. Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Küpsetusplaat on määritud taimeõliga - eelistatavalt rafineeritud maisiga ja ümmargused kuklid moodustatakse kuldsest tainast, mille suurus on pisut väiksem kui golfipallidel. Need "pallid" määritakse lahtiklopitud munaga, pannakse ahju ja küpsetatakse, kuni need on pehmed. Valmis breunide pealmine koorik on kergelt pragunenud, kare. Kuklid sobivad hästi kohvi ja piimaga.
- Kreemjas supp yatobaga … Kõigepealt keedetakse kanapuljong. Kanarinda ei ole vaja kasutada, võib kasutada mis tahes liha. Te vajate umbes 1 liitrit puljongit. Soola pole vaja lisada, hiljem on soola vaja, kuid peate kasutama köögivilju: porgandit, sibulat ja 3 küüslauguküünt. Seejärel eemaldatakse köögiviljad. Läätsed leotatakse eelnevalt ja pestakse. Seejärel valage puljongisse 50 g läätsi ja keetke kuni pool keedetud. Lisa pannile riivitud porgand, pool klaasi, sama palju hakitud sellerijuurt, pool klaasi peeneks hakitud sinki. Kõik see keedetakse, kuni läätsed on täielikult keedetud. 5 minutit enne väljalülitamist lisage kaunviljaliha ja vürtsid - veerand teelusikatäit kuivatatud basiilikut, pune, must pipar. Vajadusel lahjendage supp keedetud veega, lisage soola ja valage umbes 8 supilusikatäit kuuma tomatikastet vahetult enne selle väljalülitamist. Valmis supp katkestatakse segistiga. Enne serveerimist lisa hapukoor ja puista peale peeneks hakitud peterselli.
- Küpsetatud jatoba … Viljad küpsetatakse samamoodi nagu kastanid. Seda on võimatu teha ainult ilma oskusteta. Kaunade nahk on piisavalt kõva, et lõigata kõva labaga elektrilist nuga või puurit. Kui kaunadesse on tehtud augud, pannakse need ahjuplaadile või -restile ja küpsetatakse, kuni koor muutub tumepruuniks. Te ei pea ootama, kuni see praguneb, vastasel juhul on viljaliha üleküpsenud. Küpsetatud jatoba avaneb kergemini. Viljaliha võib süüa lusikaga, jäätisega või lahjendada piimaga. Te ei pea seemneid ja koori välja viskama, saate neist maitsvaid jooke valmistada.
Brasiilia elanikud küpsetavad puuvilja viljalihast leiba ja putru, lisavad selle tarretisele ja isegi jäätisele.
Jatoba joogi retseptid
Lihtsaim viis lastele joogi valmistamiseks on värske viljaliha lahjendamine piima või värskelt keedetud kakaoga.
Joogid sellest:
- Tee … Värskete puuviljade koor on peeneks jahvatatud ja pruulitud nagu tee.
- Kaneeli jook … See maitseb nagu kohv. Keetke praetud puuviljadest purustatud kest ja seemned, keetke 5 minutit, lisage kaneel.
- Mate koos yatobaga … Võib tarbida isegi piimavalgu talumatuse korral. Paraguay holly noored võrsed keedetakse piimas ja lisatakse viljaliha. See pehmendab kibedat maitset ja lapsed joovad seda jooki mõnuga. Seda saab kasutada imikute hommikusöögina - lisage lihtsalt rohkem viljaliha. Kui see pole väga magus, võite lisada mett.
- Kallis kaaslane … Lastele kasutatakse pruulimiseks piima, täiskasvanutele - vett. Vedelik keedetakse, jahutatakse 80-85 kraadini, valatakse koos matega ja infundeeritakse 20 minutit. Vala meega segatud viljaliha nii palju, et see ei muutuks liiga paksuks. Kui infusiooniks kasutati vett, lisatakse matile viil sidrunit.
Kaunade viljaliha segatakse viinaga ja lastakse käärida. Saadud puder filtreeritakse ja kasutatakse kokteilide koostisosana.
Huvitavad faktid kopalipuu kohta
Jatoba on igihaljas puu, kuid võib pika kuiva hooaja jooksul oma lehestiku maha visata. Hoolimata asjaolust, et vili ei meenuta üldse kirssi või ploomi, nimetatakse seda puud mõnikord Lõuna -Ameerika kirsiks või ploomiks. Ilmselt suurte punakaspruunide ubade tõttu.
Puit on väga tihe, kõva, lõikel ilus - heleroosa, peaaegu "lõhe", mustade soontega. See läheb eksklusiivsete peakomplektide tööpindade või kapiuste valmistamiseks.
Taime viljad pole värskelt populaarsed, kuigi kaunade eksporti on väga lihtne kindlaks teha. Need ei halvene pikaajalise ladustamise ajal, ei vaja eritingimusi. Ebameeldiva lõhna tõttu tuleb aga viljaliha töödelda ja pärast töötlemist läheb see müüki. Sellisel kujul vähendatakse säilivusaega 3-4 kuuni.
Nahkhiired tolmeldavad puud. Kui kuiv hooaeg kestab vaid 2-3 kuud, kannab see vilja aastaringselt. Üks taim võib koristada 100–150 kaunat.
Vilja viljaliha kasutatakse sageli loomasöödana.
Kopaalipuu eraldab vaiku, mis tahkumisel meenutab merevaiku. Esimeste iidsete kopaalpuude vaiku hinnatakse nagu Läänemere merevaiku ja seda nimetatakse animeks. Sellest valmistatakse meeneid ja erinevaid käsitöid. On juhtumeid, kui äsja vabastatud kopaalvaik kanti animeks, olles seda eelnevalt töödelnud, et see ära ei sulaks.
Aborigeenid närivad närimiskummi asemel sageli koort. Erinevalt puuviljadest on lõhn meeldiv ja maitse magus, nagu viljaliha.
Indiaanlased kasutavad anime kopsuhaiguste ja seeninfektsioonide raviks. Nad fumigaerivad vaiguga reumahaigeid. Teaduslikud uuringud on kinnitanud selle bakteritsiidseid omadusi.
Vaiku kasutatakse ka hambavalude ja igemepõletike raviks. Fumigeerimine normaliseerib südame löögisagedust ja parandab nägemisfunktsiooni, stimuleerib naha taastumist.
Koort kasutatakse prostatiidi ja põiepõletiku raviks, lehtede tinktuuri kasutatakse valu kõrvaldamiseks reuma korral.
Taimed eelistavad niisket mulda ja osaliselt varjutatud alasid, nad ei talu üldse külma. Kui temperatuur langeb + 5-7 ° C-ni, puu sureb. Noored võrsed hävitavad pärast kasvamist varjuga kõik ümbritsevad põllukultuurid, luues "vabatsooni" oma seemnete juurdumiseks. Küpsed puud vajavad rohkem valgust.
Vaata videot jatoba kohta:
Talveaias kasvatatud endeemilt on võimatu saaki saada. Nahkhiired tolmeldavad lilli ja kuidas neid asendada, pole veel välja mõeldud.
