Troopiliste puuviljade mangostan, taime kirjeldus, kasvutingimused, garcinia koostis, kasulikud omadused, rakendused. Energiaväärtuse näitaja varieerub sõltuvalt erinevatest allikatest, mis on põhjendatud viljalihas sisalduvate orgaaniliste ainete kvantitatiivse suhte kõikumistega. Mangostani kalorisisaldus on 60–65 kcal 100 g toote kohta, millest:
- Valgud - 0,5 kuni 0,6 g;
- Süsivesikud - 14, 3 kuni 15, 5 g;
- Rasvad - 0,1 kuni 0,6 g;
- Kiudained - 5 kuni 5, 1 g;
- Kolesterool - 0 g;
- Küllastunud rasv - 0 g;
- Suhkur - 16,4 kuni 16,8 g.
Selgub, et 13% vajaliku päevase kiudainete koguse täiendamiseks kehas piisab 100 g mangostani viljaliha tarbimisest. Samuti ei tohiks garciniat süües karta veresoonte ummistumist kolesterooliga.
Garcinia kasulikud omadused
Igal toiduainel on suuremal või vähemal määral nii kasulikke omadusi kui ka vastunäidustusi. Vaatame neid küsimusi üksikasjalikumalt, et hinnata garcinia kasulikkuse ja kahju suhet.
Mangostani eelised sõltuvad täielikult selle koostisest. Seda puuvilja on aastaid kasutatud Kagu -Aasias, Filipiinidel ja teistes riikides traditsioonilise ravimina mitmete terviseprobleemide korral.
Tegevus:
- Immunostimuleeriv … Parandades lümfisüsteemi toimimist, aitab mangostan tugevdada immuunsüsteemi.
- Toitev … Mangustanipuu toiduga tarbimisel saab organism palju olulisi aineid.
- Kaitsev … Aitab parandada kaitsetõkkeid välismõjude, näiteks ultraviolettkiirguse, vabade radikaalide eest.
- Põletikuvastane … Vähendab põletikuliste protsesside intensiivsust, suudab ära hoida artriidi, neuralgia, aga ka muude tõsiste haiguste, näiteks hüpertensiooni, neerukivide, glaukoomi, Alzheimeri ja Lyme'i tõve, akne tekkimist.
- Antiallergiline … Vähendab allergiliste reaktsioonide raskust.
- Antibakteriaalne, seenevastane … Rakku tungivad ksantoonid hävitavad baktereid, takistades neil DNA -d mõjutama, mis võimaldab säilitada inimese geneetilist materjali.
- Antioksüdant … Normaliseerib nooruse säilitamiseks oluliste kollageeni ja elastiini tootmist. Parandab rakkude varustamist toitainetega, suurendab keha kaitsefunktsioone, soodustab ohtlike ainete ja lagunemissaaduste kõrvaldamist.
- Vähivastane … Sloan-Ketteringi instituudi vähikeskuses läbi viidud uuringute põhjal jõuti järeldusele, et mangustanipuu koosseisu kuuluvad ksantoonid on võimelised sundima vähirakke ennast hävitama.
- Keha normaliseerimine … Ainevahetusprotsesside kulgu parandamine mõjutab paratamatult kõigi kehasüsteemide töövõime paranemist.
Mangustanipuu kasutamine ravimina on paljudel juhtudel õigustatud. Siin on mõned näited haigustest, millega garcinia pulp aitab toime tulla:
- Kardiovaskulaarne süsteem … Veresoonte läbilaskvuse probleem, vereloome halvenemine ja hüübivuse stabiliseerimise vajadus parandavad verevarustust.
- Närvisüsteem … Närviimpulsside edastamise raskused, stressitingimuste vähendamine, erutuvuse vähendamine, migreenist vabanemine, ajutegevuse parandamine.
- Seedetrakti … Ensüümide tootmine.
- Kehamass … Liigne kaal, rasvade ladestumise vajadus.
- Endokriinsüsteem … Hormoonide tootmise rikkumine.
Jumalate vilja kõrvaltoimed
Vaatamata ilmsetele kasulikele omadustele peaksite seda puuvilja siiski ettevaatlikult sööma ja selle portsjonit doseerima, sest liigsel tarbimisel võib sellel olla rohkem kui lihtsalt kasulik mõju.
Mangostani kahjustusi saab kirjeldada mitmes punktis:
- Mõned komponendid võivad häirida vere hüübimiskiirust, kuid see juhtub erandjuhtudel. Seetõttu ei ole soovitatav puuvilju tarbida isikutel, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid.
- Sellel on kerge rahusti, mis aeglustab teiste ravimite kasutamisel reaktsioonikiirust.
- Võimalik on happesuse suurenemine seedetraktis.
- Allergiliste reaktsioonide esinemine mangostani mis tahes komponendi individuaalse talumatuse tõttu.
Tähelepanuväärne on see, et kõrvaltoimete ilmnemisel piisab, kui loobuda garcinia puuviljade kasutamisest või vähendada annust 1 supilusikatäit 3 korda päevas. Sümptomite ravi ei hõlma ravimite võtmist. mangostan on mittetoksiline puu.
Kuidas valida õige mangostan
Troopilistel puuviljadel on mitmeid kasutusvõimalusi: toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, meditsiinis. Enne kasutusjuhtude väljamõtlemist peate küpse mahlase toote ostmiseks õppima, kuidas valida õigeid puuvilju.
Pärast seda, kui garcinia viljad on oksadelt kokku kogutud, on nende säilivusaeg üsna piiratud (kuni 2 nädalat nõuetekohase ladustamise ja transportimisega), seega on meie riigis kvaliteetset mangostanit üsna raske leida. Kõige sagedamini võib neid leida külmutatud kujul mahla kujul - siin pole valikuprobleem praktiliselt seda väärt, kuna puuduvad mitmesugused võimalused.
Kui ostate garciniat troopilistest riikidest, peate valikule erilist tähelepanu pöörama. Niisiis, 1 kilogrammi mangostani hind kuurortlinnades varieerub vahemikus 0,55 kuni 5 dollarit. Kõrge hind ei pruugi alati olla hea kvaliteedi tagatis. Kõrge hind on tingitud kasvatamise keerukusest, vajalike kasvutingimuste säilitamisest, käsitsi koristamisest.
Näpunäiteid garcinia puuviljade valimiseks:
- Koor peaks olema kindel, mitte kuiv. Kui see on pehme või kõva ja pragunenud, on viljad üleküpsenud või veel mitte küpsed. Vajutades peaks kest kergelt vedruma.
- Kestavärv - helelilla, ilma täppideta. Plekkide olemasolu näitab pikaajalist säilitamist, maitse ei pruugi olla parim.
- Kui koor on kahjustatud, on suur tõenäosus, et selle mõru mahl jõuab südamikuni, mille tõttu võib mangustanipuu maitse rikkuda. Seetõttu valige ainult terved isendid.
- Tavaline puu on kaalukas, tunda käes.
- Eelistage suuremaid vilju, neil on ka suurem tuum.
- Garcinia lehed võivad rääkida ka selle kvaliteedist: lehtede pruun värv näitab, et viljad on üleküpsenud, ja on täiesti võimalik, et lagunemisprotsess on juba alanud. Pea peal olevad lehed peaksid olema erkrohelised.
Kuidas Mong Khuti puhastatakse
Mangustanipuu tuleb koorida hoolikalt ja hoolikalt, et mitte kahjustada viljaliha.
Siin on mõned näpunäited garcinia puuviljade koorimiseks:
- Rebi ülemised lehed ära. Koore purustamiseks ja viljaliha vabastamiseks vajutage kergelt vilja ülaosale. Sellised manipulatsioonid on vilja maksimaalse küpsuse korral tõhusad.
- Kui koor kerge praoga ei pragune, on parem kasutada nuga.
- Tehke madal ümmargune lõige, seejärel avage sõrmedega viljad, et jõuda südamikuni.
- Kui koorite noaga väga kõva koorega mangostanit, olge äärmiselt ettevaatlik on suur tõenäosus, et nuga libiseb ja saab vigastada.
Kuidas mangustanipuu süüakse?
Mangostani maitset on raske kirjeldada. Esimene asi, mis pähe tuleb, on magushapu, värske, omanäoline. Seda süüakse toorelt või töödeldud kujul. Seda turustatakse nii värskelt, külmutatult kui ka kuivatatult. Töödeldud puuviljad kaotavad veidi oma loomuliku aroomi, maitse ja mõned kasulikud omadused.
Vaatame lähemalt, kuidas mangostani süüakse:
- Pärast puhastamist hakitakse viljaliha saumikseriga ja lisatakse kastmena puuviljasalatitele, lisakomponendiks vahtudele, kokteilidele, samuti kala- või lihakastmetele.
- Purustatud südamiku võib lisada pirukatainasse, segada jäätise või jogurtiga.
- Pruun suhkru ja kaneeliga lühidalt keedetud garcinia liha lihtsustab mangostanimoosi valmistamist.
- Seemneid saab süüa neid eelnevalt röstides.
- Pehme koorik töödeldakse ja lisatakse vees lahjendatud želatiinile, et saada imeline eksootilise maitsega tarretis.
- Unikaalne kombinatsioon mangostanist mereandidega, nagu krevetid või kalmaarid.
- Lihtsaim ja levinuim viis on serveerida värskelt hakklihaga viljaliha purustatud jääpadjal.
- Valmistatakse ka mangostani mahla. Tähelepanuväärne on see, et sinna läheb mitte ainult viljaliha, vaid ka koor, mis sisaldab suuremas koguses toitaineid. Purustatud koore tõttu halveneb mahla maitse, seetõttu parandavad tootjad selle maitse parandamiseks sageli teiste puuviljade mahla.
Garcinia kasutamine meditsiinis
Koristatud kuivatatud mangostani vilju kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt. Kõige kasulikum on puuvilja koor, sest sisaldab rohkem väärtuslikke aineid.
Mangustanipuu puuviljade ravimina kasutamise võimalused on järgmised:
- Düsenteeria korral kasutatakse hakitud kuivatatud koort.
- Kõhulahtisuse, põiepõletiku, gonorröa, uretriidi vastu võitlemiseks võite puu koorest keetmist valmistada.
- Avatud haava töötlemisel koorest saadud keetmisega saate saavutada kiire vere hüübimise ja vältida suurt verekaotust.
- Palaviku, stomatiidi ja kuseteede haiguste vastu võitlemiseks valmistatakse lehtedest ja koorest keetmine.
- Mangustanipuu juurtest valmistatud keetmisi kasutatakse menstruaaltsükli rikkumiste korral.
- Küpsetatud viljaliha leotatakse vees ja lisatakse püreele, mida tuleks kõhulahtisuse raviks iga 2 tunni järel tarbida.
Vaadake videot mangostani kohta:
Meie riigis on võimatu osta mangostani tavalises toidupoes. Isegi kõige arenenumates hüpermarketites on raske leida kvaliteetset toodet transpordi ja ladustamise raskuste tõttu. Kõige küpsemaid ja tervislikumaid puuvilju müüakse troopilistes riikides, alates maist ja lõpetades augustis-septembris.
