Igal koduperenaisel on täidisega köögiviljade retsept. Aga kui soovite midagi uut proovida, siis valmistage gemista liha, köögiviljade, riisi ja ahjukartulitega. Samm-sammult retsept kreeka tassi fotoga. Video retsept.
Täidetud köögiviljad Gemista on populaarne Kreeka roog, õigemini Fr. Kreeta. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Tavaliselt kasutatakse täidiseks paprikat, mis ületab oluliselt teisi köögivilju C -vitamiini sisalduse poolest, mis on meie kehale nii vajalik. Täidiseks kasutatakse aga lisaks paprikale baklažaane, suvikõrvitsat, tomatit, isegi magusat sibulat ja kõrvitsaõisi. Kuna sõna "gemista" tähendab iseenesest "täidisega" või "täidisega", võite toppida mis tahes köögivilju.
Gemist täidiseks võib olla hakkliha või taimetoit: riis köögiviljadega. Viimane versioon sobib postituse jaoks. Serveeri jogurti või avgolemono kastmega. Selles ülevaates valmistame gemista liha, köögiviljade, riisi ja ahjukartulitega. Retsepti jaoks võite võtta mis tahes liha vastavalt koka maitsele. Tavaliselt keeratakse või lõigatakse noaga väikesteks tükkideks. Riisi võetakse keskmise tärkliserikkana või pestakse mitu korda voolava vee all. Täidiseks kartuleid ei kasutata, vaid viiludeks lõigatud pannakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, mis on paprika toeks, et need ei kukuks ega läheks küpsetamise ajal ümber.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 6 paprika
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Magus paprika - 6 tk.
- Liha (mis tahes) - 600 g
- Riis - 70 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatid - 3 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Cilantro - paar oksa
- Sibul - 1 tk.
- Kartul - 3 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Kuum pipar - 0,25 kaunad
- Petersell - paar oksa
- Sool - 1 tl või maitsta
Samm -sammult gemmi küpsetamine liha, köögiviljade, riisi ja ahjukartulitega, retsept koos fotoga:
1. Pese liha, lõika soontega üleliigsed kiled ära, kuivata paberrätikuga ja keera läbi hakklihamasina või haki peeneks.
2. Koorige sibul, peske ja tükeldage väikesteks kuubikuteks.
3. Koorige küüslauk ja kuum pipar sisemistelt seemnetelt ning tükeldage peeneks.
4. Peske rohelised, kuivatage rätikuga ja tükeldage peeneks.
5. Asetage viilutusseade köögikombaini ja laske pestud ja viilutatud tomatid alla.
6. Jahvatage tomatid ühtlaseks.
7. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibulad.
8. Seejärel lisa keeratud liha. Sega toitu ja prae keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit.
9. Pese riis hästi, et kogu tärklis maha pesta ja saada see pannile liha juurde. Sega ja küpseta 5 minutit.
10. Saatke keeratud tomatid liha ja riisiga pannile.
11. Järgmisena lisa hakitud maitseroheline küüslaugu ja kuuma pipraga.
12. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga. Asetage pannile kaas ja keetke 10 minutit. Tänu tomatipüreele peaks riisi maht kahekordistuma.
13. Pese paprika ja kuivata paberrätikuga. Lõika vars ära ja puhasta seemnekast.
14. Täida paprika täidisega mitte ääreni. toiduvalmistamise ajal suureneb riis veelgi. Valage igasse piprasse veidi vett, mis on vajalik riisi keetmiseks. Asetage paprika küpsetusnõusse.
15. Kata paprika korkidega, mille neist lõikasid. Koorige kartulid, peske, lõigake viiludeks ja asetage vormi, toetades paprikaid, et need küpsetamise ajal maha ei kukuks. Katke toit kaane või fooliumiga ja asetage 40 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Paprika ja kartuli pruunistamiseks eemaldage kaas või foolium 15 minutit enne küpsetamist. Serveeri kuuma gemmist koos liha, köögiviljade, riisi ja ahjukartulitega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas gemistut valmistada: Kreeka köök.
