Tilapia pannil - mahlane, õrn ja maitsekas. Praetud tilapia lihtsad retseptid pannil. Toiduvalmistamise saladused ja nüansid.
Retsepti sisu:
- Kuidas küpsetada tilapiat pannil - saladused ja nüansid
- Tilapia pannil riivsaias
- Telapiarullid juustuga pannil
- Tilapia fileepallid pannil
- Tilapia filee taignas pannil
- Video retseptid
Tilapia on madala kalorsusega kala, millel pole praktiliselt rasva. See sisaldab palju mineraale, toitaineid ja kergesti seeditavaid valke. Tilapial on õrn liha, millel on iseloomulik maitse ja lõhn. Selles pole väikseid luid ja igaüks saab seda rümpa supermarketist osta. Oma eripärade tõttu saab telapiat valmistada mitmel viisil, sh. ja praadida pannil. See valik sisaldab lihtsaid ja huvitavaid retsepte tilapi-filee küpsetamiseks pannil, nii paneeritud kui ka ilma, praetud, taigna jne.
Kuidas küpsetada tilapiat pannil - saladused ja nüansid
- Seda maitsvat liha saab meilt osta ainult külmutatud. Rümba ostmisel pöörake tähelepanu jää puudumisele, sest kala on kuivkülmutatud. Kui sellel on palju jääglasuuri, tähendab see, et see oli eelnevalt sulatatud.
- Sulatage kala aeglaselt toatemperatuuril.
- Rümba kiireks sulatamiseks mähkige see kotti ja kastke külma vette.
- Liha on väga õrn ja sisaldab palju vedelikku, seega praetakse tilapiafileed pannil, enamasti taignas või paneeringus.
- Samuti hautatakse kala pannil. Selleks lõigatakse see viiludeks, praetakse paneeringus või taignas ja seejärel hautatakse kastmes.
- Kui tunnete tüüpilist jõelõhna, leotage kalatükke piima, soola ja musta pipraga. 0, 25 st. piim, 0,5 tl soola ja näputäis pipart. 20 minuti pärast eemaldage tükid ja laske vedelal klaasil. Ei ole vaja loputada ja lisaks soola.
- Kuna tilapias on vähe rasva, tuleb see kala mahlasemaks muuta. Selleks valmistatakse see vedelikuga: vesi, vein, kaste. Tilapia armastab vürtse ja sidrunimahla.
- Lihtsaim viis paneerimiseks on jahus veeretamine. Puista taldrikule jahu, lisa ürdivürtsid ja veereta kalatükkide peale.
- Jahvata riivsai jahulaadseks konsistentsiks, lisa juustulaastud, ürdid, pähklid, sool, pipar ja veereta filee riivsaias.
- See hoiab mahla nii palju kui võimalik - tainas. Lihtsaim variant on muna, jahu ja maitsetaimed. Konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
- Kuumuta toiduõli hästi. Ebapiisavalt kuumas rasvas libiseb tainas tükkidelt maha ja liha hakkab roomama.
- Kala sobib hästi köögiviljade, seente, koore ja mis tahes kastmetega.
Tilapia pannil riivsaias
Kas pole kindel, kuidas tilapiat pannil maitsvalt praadida, et selles võimalikult palju mahla säilitada? Seejärel kasutage seda retsepti. Tilapia pannil riivsaias on ideaalne valik kiireks, südamlikuks ja maitsvaks õhtusöögiks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 128 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Telapia filee - 4 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud kreekerid - 100 g
Tilapia küpsetamine pannil riivsaias samm -sammult, retsept koos fotoga:
- Sulatage fileed toatemperatuuril. Seejärel tühjendage kogu vesi.
- Kuumuta pann hästi päevalilleõliga.
- Sool sulatatud tilapia, kasta mõlemalt poolt riivsaias ja pane praepannile.
- Pange tükid nii, et need ei puutuks üksteisega kokku.
- Prae kala keskmisel kuumusel ühel küljel 10 minutit, siis keera see teisel küljel ümber ja prae veel 10 minutit. Ärge kasutage kaant.
Telapiarullid juustuga pannil
Maitsev pan Tilapia retsept - hämmastavad juusturullid. Peen suupiste valmistatakse kiiresti ja maitsvalt.
Koostis:
- Tilapia filee - 500 g
- Philadelphia juust - 100 g
- Kreem - 1 spl.
- Sinep - 2 supilusikatäit
- Mädarõigas - 0,5 spl.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Telapiarullide järkjärguline ettevalmistamine juustuga pannil, retsept koos fotoga:
- Lõika filee pikuti pooleks.
- Kombineeri ja vahusta mikseriga toorjuust, sinep ja mädarõigas.
- Asetage segu kalaribadele ja rullige need kokku.
- Kinnitage telapia hambaorkidega ja vormige.
- Vala rullidele koor, pipar, sool ja hauta pannil pool tundi.
Tilapia fileepallid pannil
Kuna telapia liha praktiliselt ei sisalda valku, saab sellest valmistada hämmastava kuuma suupiste - praetud pallid.
Koostis:
- Telapia filee - 500 g
- Kreekerid - 5 tk.
- Munad - 2 tk.
- Cilantro - kamp
- Sidrun - 0,25
- Tärklis - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Tilapiafilee pallide küpsetamine samm -sammult pannil, retsept koos fotoga:
- Purusta kalafilee purustiga jämedaks massiks.
- Vahusta munad vispliga.
- Murenda kreekerid ja lisa munamassile.
- Seejärel valage sidrunimahl ja lisage hakitud koriander.
- Maitsesta soola, pipraga ja sega läbi.
- Vormi 2 cm pallid, mis paneeritakse tärklisesse.
- Kuumuta pann taimeõliga ja prae pallid mõlemalt poolt 3 minutit.
- Pange valmis pallid paberrätikule, nii et see imab liigse rasva.
Tilapia filee taignas pannil
Kui telapia on taignas küpsetatud, osutub liha dieetmahlakaks ja õrnaks. Lisaks võib seda seostada toitumisretseptidega.
Koostis:
- Telapia filee - 700 g
- Munad - 2 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Petersell - paar oksa
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud pipar - näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
Tilapia filee ettevalmistamine tainas pannil, retsept koos fotoga:
- Peske kalafileed, kuivatage, kuivatage ja lõigake tükkideks.
- Eemaldage sidrunist koor riiviga.
- Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
- Haki petersell.
- Eraldage valged kollastest.
- Sega juurde jahu, pipar, sool, koor, küüslauk, munakollased ja petersell.
- Vahusta valged stabiilseks vahuks ja sega õrnalt taigna hulka.
- Paneeritud filee massina ja pane kuumutatud õliga praepannile.
- Prae viilud mõlemalt poolt 3-4 minutit.
- Asetage need paberrätikule liigse rasva eemaldamiseks.
Video retseptid:
