Sinepis küpsetatud liha on suurepärane kaunistus pidulauale ja selle isuäratav välimus võrgutab kõiki. Valmistage see roog ja teie sõbrad võistlevad üksteisega, et küsida teilt retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult retsept
- Video retseptid
See roog on mõeldud liharoogade armastajatele ja austajatele. Küüslaugu ja aromaatsete ürtide segus marineeritud sealiha, millele on lisatud sinepit, osutub väga õrnaks, sinepiseemnete krõbeda koorikuga. Seda roogi saate serveerida kuumalt. Mahlane liha ja suussulav koor muudavad ahjus küpsetatud sealiha suurepäraseks pearoaks. Jahutage liha, lõigake see õhukesteks viiludeks - ja see on suurepärane külm eelroog. Kõige tähelepanuväärsem on see, et gurmeerestorani väärilist rooga pole keeruline valmistada. Järgige meie üksikasjalikku fotoretsepti ja näete seda ise.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 20 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4
- Küpsetusaeg - 8 tundi
Koostis:
- Sealiha viljaliha - 1 kg
- Kuum sinep - 1 tl
- Prantsuse sinep - 2 spl. l.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Maitseained lihale - 1 tl.
- Taimeõli - 2 spl. l.
Samm-sammult retsept ahjus küpsetatud liha jaoks pidulik laud sinepis
1. Selleks, et küpsetatud liha saaks lõhnav, tuleb see marineerida. Kõigepealt pestakse ettevalmistatud lihatükk - meil on umbes 1 kg kaaluv seakael - põhjalikult ja pakitakse liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikusse. Sega sool, jahvatatud pipar ja maitseained lihale taimeõli ja purustatud küüslauguga ning hõõru sealiha sisse igast küljest. Õli on vajalik selleks, et liha marineerida ühtlaselt.
2. Katke liha hoolikalt meie kätega kuuma sinepiga, ilma et jääks vähimatki tükki.
3. Saadame liha külma: külmkapis või rõdul, kui temperatuur seda võimaldab, jätame selle vürtsidega marineerima vähemalt 4 tunniks. Ärge unustage sealiha toidukilega katta, et liha ei keriks.
4. Pane lihale prantsuse sinep ja laota see ühtlaselt kogu pinnale.
5. Laota kuumakindel vorm küpsetuspaberiga välja, pane sellele sealiha ja küpseta ahjus 150 kraadi juures vähemalt tund aega. Koore pruuniks hoidmiseks valage perioodiliselt lihale praadimisel tekkiv mahl.
6. Torgake liha ja kontrollige, kas see on küps. Selge mahl näitab, et sealiha saab eemaldada ja kui punktsioonist saadud vedelik on roosaka varjundiga, siis laske tassil veidi rohkem higistada.
7. Lõika kuum liha sõrmepaksusteks tükkideks ja serveeri koos köögiviljade või mõne muu lisandiga. Võite ka jahtunud sealiha viiludeks lõigata ja lihavaagna värskete ürtidega kaunistada.
8. Küpseta ahjus küpsetatud sealiha pühadelaua jaoks sinepis ja vii retsept oma kulinaarsesse kollektsiooni. Ja nüüd - kõik lauale!
Vaata ka videoretsepte:
1) Retsept küpsetatud liha küpsetamiseks sinepi-mee marinaadis
2) Sealiha ahjus fooliumis sinepiga
