Soolas küpsetatud isuäratav kana ületab kõik teie ootused. Nii maitsvat kana pole kunagi söödud. Kas soovite teada, kuidas sellist kana küpsetada? Siis vaatame pigem samm-sammult retsepti koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Kana küpsetamine samm -sammult
- Video retseptid
Tõenäoliselt ei usu te fotot vaadates, et kana võib osutuda täpselt selliseks punaseks ja samal ajal mitte soolaseks (see on küpsetatud soola peal). Kuid uskuge mind, see on täpselt nii. Linnuliha soolaga küpsetamiseks on palju võimalusi. Kuid need kõik taanduvad ühele asjale - palju soola ja erinevad marinaadid.
Miks Sool? See toimib soojusjuhina, jaotades selle ühtlaselt ja võimaldades küpsetada kõiki kanatükke. Samal ajal ei teki teil juhtumit, kui põhi on põlenud ja ülemine on endiselt niiske. Veel üks selle retsepti pluss on ahju puhtus ja nõud, milles küpsetate. Kogu rasv imendub soola sisse ja ei saa otsa ega põle ning nõusid on lihtne pesta.
Märkme peale. Kana marinaadi valikud:
- mis tahes ürtide segu;
- majonees adžika ja ürtidega;
- sidrunimahl tšilliga ja Provence'i ürtide segu - neile, kellele meeldib vürtsikas;
- taimeõli ja ürtide segu - basiilik, karri, küüslauk, pune.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 300 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Terve kana - 1,5-2 kg
- Jäme lauasool - 1-1, 5 spl.
- Majonees - 3 spl. l. (marinaadi jaoks)
- Sinep - 1 spl l. (marinaadi jaoks)
- Karri - 1 tl
- Rosmariin - 1 tl
Samm -sammult soola küpsetatud kana küpsetamine
Kõik geniaalne on lihtne. Pole ime, et nad nii ütlevad. Seetõttu pole retseptis raske midagi ette näha. Kõigepealt loputage kana, eemaldage kõik suled ja lõigake rasv. Kuivatage kana paberrätikuga. Niiskus hoiab maitsetaimi ja marinaadi kana küllastumata.
Sega karri ja rosmariin (võid lisada mis tahes muid maitsetaimi) ja hõõru nendega kana. Lase seista 40 minutit jahedas kohas.
Sega kokku majonees ja sinep ning kogu rümp saadud marinaadiga. Majonees on täiesti asendatav hapukoorega. Sinepit võib võtta ubades. Kui olete adžika armastaja, lisage see marinaadile, see tuleb uskumatult lõhnav ja ilus.
Jätke kana 3-4 tunniks marineerima. Parim on jätta see üleöö ja küpsetada hommikul. Retsepti piduliku versiooni saamiseks pange kana rümba sisse terve sidrun või apelsin, kahvliga hakitud. Kuumutamisel eraldavad tsitruselised mahla, mis küllastab liha ja annab sellele erilise maitse ja uskumatu aroomi. Peamine asi enne kasutamist vala tsitrusviljade peale keeva veega.
Küpsetamiseks valige nõud, millele saab rümba mugavalt paigutada. Võite võtta küpsetusplaadi, rösteri, praepanni. Vala vormi vähemalt 1 cm paksune sool Asetage kanarümp soolapadjale.
Küpsetame kana 1, 5-2 tundi 180-200 kraadi juures. Kontrollime kana valmisolekut, torgates terava noaga läbi kõige paksema koha (rinnatüki või reie), kui mahl voolab läbipaistvalt välja, siis on ahjus soolaga küpsetatud kana valmis.
Serveeri roog kohe pärast ahjust üleviimist teise ahju. Lisand võib olla absoluutselt ükskõik milline.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kuidas valmistada kana soolaga - lihtsaim retsept:
2. Mahlane kana soola peal:
