Kogu kana isuäratav koorik ei jäta kedagi ükskõikseks. Sellise rümba pidulikul laual pole häbi panna. Kuidas küpsetada tervet kana isuäratava koorikuga, retsept samm -sammult fotodega.
Paljud teist on juba kogenud kokad - küpsetate maitsvaid ja ilusaid kooke ning valmistate ilusaid salateid, tõenäoliselt ei avasta me teile midagi uut, kuid neile, kes on kulinaariaäris uued, on palju kasulikku ja olulist teavet. Niisiis, küpsetame broileri ahjus.
Esiteks valige õige rümp. See ei tohiks olla suur - 1, 2-1, 5 kg ja alati värske. Vajutage sõrmega rümbale, kui auk pole säilinud, on karkass värske. Pöörake tähelepanu värvile ja lõhnale.
Teiseks, marinaad. Võite sellest keelduda ja lihtsalt hõõruda kana rümba soolaga. Kuid pidage meeles, et iga marinaad pehmendab liha ja muudab selle mahlakaks ja maitsvaks! Seetõttu peaks seal olema marinaad!
Kolmandaks, lisand. Parim on võtta köögivilju - kartulit, porrulauku, porgandit jne. Ärge unustage, et õunad, sidrunid ja apelsinid paljastavad kanaliha maitse ja annavad sellele erilise aroomi, seega lisage julgelt lisandiks õuna- või sidruniviilud.
Vaadake ka, kuidas õuntega täidetud kana valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 196 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kana rümp - 1 tk.
- Jahvatatud magus paprika - 1 spl. l.
- Sinep - 1 spl l.
- Palsamiäädikas - 30 ml
- Karri - 1 spl. l.
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud pipar - 1 tl.
- Kartul
- Brokkoli
Kogu küpsetatud kana isuäratava koorikuga järkjärguline küpsetamine:
1. Sega kausis kõik maitseained. Saate marinaadi ohutult vahetada, kuid alles pärast seda, kui olete seda marinaadi proovinud.
2. Segage kõik koostisosad põhjalikult homogeense pudru saamiseks.
3. Pese kanarümp, eemalda suled, kui neid on. Kuivatage kana paberrätikuga. Hõõruge rümp igast küljest marinaadiga. Hõõru kana ka sisse. Jätke see vähemalt pooleks tunniks marineerima.
4. Koori ja lõika kartulid viiludeks. Nii et kartulid on kindlasti küpsetatud ja ei muutu tooreks (ja see võib olla), keetke kartulit 10 minutit. Pärast seda võite kartulitele lisada ülejäänud marinaadi (kui see on olemas), kui marinaadi pole jäänud, maitsestage kartulid lihtsalt soola ja pipraga.
5. Pane kartulid ahjuplaadile või ahjuvormi. Pane kana peale. Paneme brokoli laiali õisikuteks.
6. Saadame kana ahju, kuumutatakse temperatuurini 200 kraadi tund või natuke rohkem. Kui kana on valmis ja koorik pole pruun, tõstke temperatuur 230 kraadini - 10 minutit ja koorik on sama, mis pildil. Kas teil on grill? Lülitage see küpsetamise lõpus sisse.
7. Serveeri kana suurel vaagnal kohe pärast küpsetamist. Kasutage seda suureks kahvliks ja noaks või köögikäärideks, et lõigata see portsjoniteks. Head isu.
Vaata ka videoretsepte:
1. Ahjus küpsetatud kana, väga maitsev
2. Kana ahjus krõbeda koorikuga
