Kaeratarretise eelised ja kahjustused, koostis ja kalorisisaldus. Erinevad toiduvalmistamismeetodid ja maitsed. Kaerajahu tarretise kasutamise omadused kehakaalu langetamiseks, huvitavad faktid.
Kaerahelbed on ebatavaline roog, mida on pikka aega kasutatud keha tervendamiseks, erinevate haiguste ennetamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Sellel on palju kasulikke omadusi. Üks kaerajahu tarretise peamisi eeliseid on see, et sellel pole praktiliselt vastunäidustusi. Seda saab kasutada iseseisva roana ühe põhitoidukorra asemel või täiendava magustoiduna (sõltuvalt retseptist).
Kaerajahu tarretise koostis ja kalorisisaldus
Fotol kaerahelbed želee
Kaerahelbed sisaldavad minimaalselt kaloreid. See imendub seedesüsteemi kergesti ja on väga kasulik.
Kaerahelbedželee kalorisisaldus on 130 kcal 100 g kohta, millest
- Valgud - 4 g;
- Rasvad - 7 g;
- Süsivesikud - 12,5 g;
- Taimsed kiudained - 0,9 g;
- Tuhk - 0,9 g;
- Vesi - 70 g.
Kodune kaerahelbed on väga kasulik. See sisaldab kõiki organismile vajalikke vitamiine, mikro- ja makroelemente.
Vitamiinid 100 g kohta
- A -vitamiin, karoteen - 1,2 mg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 3,2 mg;
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,38 mg;
- Vitamiin B3, nikotiinhape - 2, 8 mg;
- Vitamiin B5, pantoteenhape - 1,7 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 0,15 μg;
- D3 -vitamiin, kolekaltsiferool - 0,65 mcg;
- Vitamiin H, biotiin -1,3 mcg;
- Vitamiin PP - 1, 45 mg.
Makrotoitained 100 g kohta
- Kaltsium - 9 mg;
- Kaalium - 215 mg;
- Magneesium - 40 mg
Mikroelemendid 100 g kohta
- Raud - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab kaerahelbed mitmeid asendamatuid aminohappeid:
- Trüptofaan;
- Lüsiin;
- Koliin;
- Metioniin.
Vaata ka kaera kalja koostist ja kalorisisaldust.
Kaerahelbedest tarretise kasulikud omadused
Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele mõjub kaerahelbed tarretisele ainult positiivselt. See on hea nii tervetele inimestele, kes kaotavad kaalu, kui ka neile, kellel on probleeme seedetrakti, südame -veresoonkonna ja immuunsüsteemiga.
Kaerahelbedest tarretise eelised:
- Katab mao limaskesta … See efekt on äärmiselt oluline neile inimestele, kes põevad gastriiti või peptilist haavandtõbe. See aitab vähendada valu nende patoloogiate ägenemise ajal. Samuti võimaldab ümbritsev efekt kasutada kaerahelbedest tarretist erinevate mürgistuste ja seedehäirete korral.
- Stimuleerib sapi voolu … Kaerajahu tarretise kolereetiline toime on vajalik inimestele, kellel on sapiteede hüpokineetiline häire (sapipõie nõrkus).
- Alandab kolesterooli taset … See aitab vältida sellise haiguse arengut nagu ateroskleroos. Kui see on juba olemas, parandab kaerahelbed tarretis veresoonte seisundit.
- Stabiliseerib ainevahetust … Ainevahetus normaliseerub tänu sellele, et kaerahelbed sisaldavad õiget vahekorda kõiki vajalikke vitamiine, makro- ja mikroelemente ning aminohappeid.
- Parandab naha seisundit … See efekt saavutatakse tänu kaera tarretises leiduvale beetakaroteenile ja riboflaviinile, mis kiirendavad uute epidermise rakkude teket ja koorivad vanu.
- Parandab nägemist … Nägemise ja eriti öise nägemise parandamine on kaerahelbedes sisalduvas A -vitamiini eelis. Seetõttu aitab selle roa regulaarne kasutamine ära hoida "ööpimeduse" teket.
- Omab diureetilist toimet … Toode "tõmbab" enda peale kogu liigse vedeliku, vähendades seeläbi turse tekkimise tõenäosust.
- Parandab närvisüsteemi seisundit … Kaerahelbed sisaldavad palju B -vitamiine ja neil on otsene neuroprotektiivne toime. Tänu sellele väheneb ärevus, närvilisus, kalduvus depressioonile ja unetus.
- Stabiliseerib kõhunääret … Kodune kaeratarretis stimuleerib pankrease sekretsiooni sekretsiooni, samuti normaliseerib selle peamiste hormoonide - insuliini ja glükagooni - taset. See on eriti oluline pankreatiidi korral.
- Taastab soolestiku mikrofloora … Kaerahelbed on kehale vajalike ainete ladu, lisaks on see probiootikum. Tänu sellele täidab see sooled kasulike mikroorganismidega. See võimaldab pärast antibiootikumide võtmist taastada seedetrakti seisundi.
- Blokeerib vähirakkude teket … Nõus sisalduvad fütontsiidid takistavad pahaloomuliste rakkude vohamist. Seega on see hea vähi ennetamine.
- Stabiliseerib vererõhkuKaerahelbepuder vähendab perifeersete veresoonte resistentsust, vähendades seeläbi survet.
- Stimuleerib laktatsiooni … See on eriti oluline imetavatele naistele, kellel on probleeme piimaga.
- Tugevdab hambaid ja luid … Selle põhjuseks on tootes sisalduvad kaltsiumi- ja fluoriidsoolad.
- Normaliseerib südame tööd … Sellele aitavad kaasa mitmed elemendid korraga - kaltsium, kaalium ja magneesium, mis stabiliseerivad südame löögisagedust.
- Stimuleerib hemoglobiini tootmist … Pidev hemoglobiini tootmine hoiab ära aneemia tekkimise ja parandab ka inimese üldist heaolu.
Lugege ka kaerakliide eeliste kohta.
Vastunäidustused ja kahju kaerahelbed tarretis
Kaerahelbed on üks neist roogadest, mis isegi sagedase kasutamise korral ei avalda praktiliselt mingit negatiivset mõju. Siiski ei tasu nendega niikuinii rabeleda.
Kaerahelbedest valmistatud tarretise kahju on see, et see suurendab seedetrakti lima teket. Seetõttu võib seedimine olla häiritud ja defekatsiooni protsess võib olla keeruline. Selle vältimiseks on vaja koos kaerahelbedega süüa muid roogasid, seega on toit mitmekesine.
Peamine vastunäidustus kaerahelbedele on tsöliaakia - individuaalne talumatus gluteenile (kõigi teraviljade, sealhulgas kaera peamine valk). Samuti ei soovitata seda roogi süüa maksa ja neerude raskete patoloogiate korral, sest selle eemaldamine organismist on väga raske.
Märge! Vaatamata vastuoluliste arvamuste suurele arvule ei ole rasedus ja rinnaga toitmise periood vastunäidustused kaerahelbed želee toidule lisamiseks. Vastupidi, sellisel ajal noore ema kehale tuleb see ainult kasuks.
Kaerahelbed želee retseptid
Kaerahelbedest tarretise keetmine on lihtne protsess. See ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ja on iga inimese võimuses.
Enne kaerahelbedest želee keetmist peate tutvuma selle valmistamise üldpõhimõtetega
- Helbed, millest tarretist valmistate, peavad olema tõelised, nõudma keetmist. Need, mis ei vaja kuumtöötlust, ei sobi.
- Kui kaer on kääritatud kauem kui retseptis märgitud, võib tarretis osutuda väga hapuks ja seda on raske süüa.
- Tarretise valmistamise ajal jäänud kooki saab taaskasutada. Sellest saab valmistada pärmivaba leiba, küpsiseid või võsa.
- Tarretise õigeks valmistamiseks võib kuluda palju aega, kuni 3 päeva. See on vajalik kaera täielikuks kääritamiseks.
- Kui mõtlete, kuidas muuta kaerahelbed tarretise maitse järgi meeldivamaks, siis võite sellele lisada mett, marjamoosi, kaneeli, oksa piparmünti või puuviljasiirupit. See ei mõjuta mingil viisil nõude kalorisisaldust.
Mitu retsepti kaerahelbedest tarretise valmistamiseks:
- Klassikaline … Asetage kaer (300 g) koos mõne tükikese vananenud leivaga (50 g) sügavasse kaussi ja lisage neile vesi (1 l). Selles vormis tuleb koostisosi infundeerida 3 päeva. Komponente tuleb segada iga 6 tunni järel. 3 päeva pärast tuleb kääritatud mass mitu korda kokku volditud marli abil välja pigistada. Eraldatud kook tuleks kõrvale jätta, soovi korral saate sellest midagi muud valmistada. Ekstraheerimisel saadud vedelik tuleks panna madalale tulele, lisada maitse järgi soola ja hakata keema. Niipea kui see pakseneb, võime eeldada, et tarretis on valmis.
- Kiire … Kui osutub vajalikuks kaerahelbedest tarretise keetmine vähem kui 3 päeva jooksul, võite kasutada multikookerit. Selleks valage kaerahelbed (300 g) veega (1 liiter). Neile peate riivima 1 sidruni koore. Kõik segatud koostisosad tuleb infundeerida 10 tundi. Seejärel tuleb need mitu korda kokku volditud marli või peene sõela abil kohe multikookeri mahutisse välja pigistada. Seadke sellele režiim "Küpsetamine" ja küpseta tarretist, kuni see pakseneb.
- "Heraklesest" … Valmistub päris kiiresti. Selleks vala helbed piimaga vahekorras 2: 1 ja jäta 3 tunniks ligunema. Selle aja möödudes tuleb paistes helbed marli abil välja pigistada. Saadud vedelik tuleks valada kastrulisse, lisada sellele veidi tärklist paremaks paksenemiseks, soola maitse järgi ja hakata tasasel tulel küpsetama. "Herculese" kaerahelbed on valmis, kui selle konsistents muutub paksuks.
- Jõhvikatega … Ühes mahutis on vaja segada kaerahelbed (2 tassi) ja mitu tükki kuiva leiba. Vala see kõik veega (1 l) ja jäta üheks päevaks käärima. Järgmisel päeval pärast iseloomuliku hapu lõhna ilmumist tuleb helbed 2 korda sõela või marliga filtreerida, sest pärast esimest filtreerimist jääb osa helbeid alles. Pigistatud vedelikku tuleks keeta madalal kuumusel 5-10 minutit, kuni see pakseneb. Küpsetamise lõpus võite lisada suhkruga riivitud jõhvikaid.
Vaata ka TOP-7 marjatarretise retsepte.
Kuidas valmistada Izotovi kaerahelbedest tarretist?
Izotovi kaerahelbedel on palju kasulikke omadusi. Esialgu proovis arst seda ise. Kissel mõjutab soodsalt immuunsüsteemi, parandab seedimist, rahustab ja normaliseerib ka südame tööd.
Izotovi kaeraželee samm-sammult retsept
- Jahvatage kaer (10 supilusikatäit) kohviveskis. Samal ajal soojendage vett (2 l) nii, et selle temperatuur oleks 40 ° C.
- Tõsta jahvatatud kaer suurde purki ja lisa sellele kaerahelbed (300 g). Valage nende peale keefir (100 ml) ja täitke ülejäänud ruum kuumutatud veega. Peate jätma 10 cm vaba ruumi, mitte jõudma purgi servadesse, nii et süsinikdioksiid vabaneks käärimise ajal vabalt. Segage kõik koostisosad, sulgege purk ja jätke 2 päeva.
- 2 päeva pärast kurnake kääritatud segu marli või sõela abil. Jagage saadud vedelik ühtlaselt väiksematele purkidele ja jätke need 18 tunniks uuesti infundeeruma.
- Lisaks tuleb õige infusiooni korral vedelik jagada kaheks kihiks. Kõige ülemine on kaera kalja. Seda saab kasutada sellisel kujul või koos tarretisega. Alumine kiht on hapuoblikas, mida läheb vaja edasiseks küpsetamiseks. Need 2 kihti tuleb üksteisest eraldada, valades kalja eraldi kaussi.
- Asetage saadud kaerajuurikas (3-4 supilusikatäit) kastrulisse, lisage sellele vesi (1 klaas), segage ja hakake madalal kuumusel regulaarselt segades küpsetama. Niipea kui see pakseneb, on tarretis valmis.
- Seejärel lisage veidi päevalilleõli (umbes 1 tl) ja midagi maitse järgi (mesi või puuviljad).
Kaerahelbed želee kasutamine kehakaalu langetamiseks
Kaerahelbed želee kehakaalu langetamiseks on väga tervislik roog. Kaalulangus saavutatakse tänu sellele, et see kiirendab oluliselt ainevahetust. Tänu sellele põletatakse kaloreid kiiremini ja suuremas koguses kui tavalise ainevahetuse korral.
Enne kaerahelbedest želee keetmist kehakaalu langetamiseks peate keha ette valmistama, et see roog tuleb hommikusöögi asemel tarbida. 1 klaas tarretist hommikul aitab aktiveerida ainevahetust. Lisaks on see üsna rahuldav. See on tingitud asjaolust, et tarretis sisaldab piisavas koguses süsivesikuid, millest piisab elutähtsateks energiaprotsessideks.
Soovitud tulemuse saavutamiseks ei tohi tarretisele lisada maiustusi ja soola. Magusad toidud on kaloririkkad ja sool hoiab kehas vett, muutes kehakaalu palju aeglasemaks.
