Kuidas kodus Snickersi kooki teha? TOP 4 retsepti koos fotodega. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Snickersi kook on magustoit, mis meenutab samanimelist šokolaaditahvlit. Selle ettevalmistamiseks pole aga standardit ega GOST -i. Seetõttu on selle delikatessi jaoks mitmesuguseid toiduvalmistamise võimalusi. Ainsad retsepti kohustuslikud koostisosad on šokolaadi, pähklite (enamasti maapähklite) olemasolu ja paar kihti täidist, millega katsetada. Selles artiklis õpime, kuidas kodus maitsvat ja ebatavalist kooki Snickers valmistada. TOP 4 huvitavaid retsepte ja kulinaarseid näpunäiteid kogenud kokadelt.
Kulinaarsed näpunäited ja saladused
- Snickersi koogi aluseks on biskviitkoogid, harvem liivakoogid. Saate vaheldumisi kahte tüüpi kooke: üks kohv või šokolaad, teine beež vanilje.
- Koogikihi jaoks kasutatakse nugatikihti, mousse, õhubeseed, küpsisetükke, beseed, karamelli, kondenspiima.
- Maapähkleid võib asendada kreeka pähklite, sarapuupähklite, kašupähklite ja isegi röstitud seemnetega.
- Valmis kook on kaetud šokolaadiglasuuriga ja kaunistatud šokolaadi või pähklitega.
- Sõltuvalt kookide paksusest on need immutatud siirupi, konjaki, likööri, mee, kohviga. Üle 1 cm õhemad käsnkoogid saavad hakkama ilma immutamiseta.
- Selleks, et koogid vormi kahjustamata eemaldada, küpseta tainas poolitatud või silikoonnõus.
- Küpsetatud paksud koogid jahutatakse traatrestile ja lõigatakse õhukesteks kihtideks. Kuum lõikamine toob kaasa halvemad tulemused.
Snickersi kook maapähklite ja kondenspiimaga
Maapähklite ja kondenspiimaga retsept Snickersi koogi maitse meenutab paljudele lemmikšokolaaditahvleid. Keedetud kondenspiim, röstitud maapähklid, šokolaad ja krõbe besee … Kõik see muudab delikatessi unustamatuks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 569 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Tuhksuhkur - 130 g
- Keedetud kondenspiim - 400 g
- Must šokolaad - 100 g
- Röstitud maapähklid - 200 g
- Hapukoor - 200 g
- Suhkur - 200 g
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Munad - 3 tk.
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Või - 180 g
- Soda - 1,5 tl
Snickersi koogi valmistamine maapähklite ja kondenspiimaga:
- Eraldage valged munakollastest ja jahutage.
- Kombineeri munakollased suhkruga ja vahusta mikseriga, kuni mass heleneb, nii et rikkalik kollane värvus muutub kergelt kollakaks.
- Lisage munakollastega massile hapukoor ja lauaäädikaga kustutatud sooda.
- Sõelu kakao jahu läbi sõela ja lisa portsjonid tainale.
- Segage toitu, kuni tainas on vedel, nagu hapukoor. Kui koogitainas on paksem, tuleb rullbiskviit kuivem välja.
- Kata 22 cm vorm pärgamendiga ja vala tainale.
- Saatke see pool tundi 170 ° C ahjus küpsetama. Kontrollige valmisolekut, torgates tiku. Kui see on kuiv, eemaldage biskviit ahjust, märg - hoidke seda veel 5 minutit ahjus.
- Jahuta valmis biskviit ja lõika pikuti 2 osaks.
- Valgukoore jaoks klopi külmad valged vahuks. Seejärel lisa tuhksuhkur ja klopi valgu mass tugevaks tipuks.
- Joonista küpsetuspaberile 22 cm ring ja jaota vahustatud valgumass läbi torukoti mööda kontuuri. Tasandage pind nii, et besee oleks ühtlane.
- Seadke ahju temperatuur 100 ° C ja küpseta proteiinimassi 60–90 minutit, et besee kuivaks krõbedaks.
- Kreemi jaoks klopi mikseriga pehme võiga keedetud kondenspiim.
- Lisa röstitud maapähklipoolikud kreemjasse massi.
- Koguge Snickersi kook. Aseta rullbiskviit lõikepind ülespoole vaagnale ja määri peale pool kreemjast massist.
- Kata peale besee, lisa teine pool koorest ja kata teise biskviitkoorega, lõigatud pool alla.
- Kaunista Snickersi tort. Selleks sega sulatatud šokolaad 2 spl. hapukoor ja sellest tulenev šokolaadimass, määri koogi peale ja külgedele. Kui glasuur on veel värske, puista peale purustatud maapähkleid.
- Jätke kook 3 tunniks ligunema.
Snickersi kook nouga
Snickersi superšokolaadikook koos õrna omatehtud nuugaga kodus on suurepärane magustoiduretsept garanteeritud tulemusega.
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Munad - 7 tk.
- Kakaopulber - 4 supilusikatäit nugati puhul 70 g glasuuri jaoks
- Vesi - 70 ml nugati jaoks
- Soda - 2 tl
- Suhkur - 170 g taigna jaoks, 90 g glasuuriks
- Või - 50 g taignale, 70 g koorele, 60 g glasuurile
- Tuhksuhkur - 3 supilusikatäit koore jaoks 300 g nougat
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Mesi - 6 supilusikatäit
- Röstitud maapähklid - 200 g nougat, 60 g - glasuur
- Munavalged - 2 tk.
- Vanilliin - 1 kotike
- Hapukoor - 100 ml
Snickersi koogi valmistamine nuugaga:
- Murdke 7 muna ja eraldage valged. Vahusta need puhtas kausis suhkruga ja sega ülejäänud taigna koostisosadega: jahu, kakao, pehme või, sooda.
- Segage segu, valage tainas vormi ja küpseta 180 ° C juures 45 minutit. Jahuta valmis šokolaadibiskviidid ja lõika 2 tükiks.
- Nugati jaoks prae maapähklid kuival pannil, koori ja tükelda. Lahustage tuhksuhkur ja mesi vees ning keetke, kuni moodustub paks siirup.
- Vahusta kaks oravat tugevaks vahuks ja sega kokku maapähklivõi, kuuma siirupi, sidrunimahla ja vaniljega. Jahutage nugat, et see pakseneks.
- Kreemi jaoks ühendage pehme või tuhksuhkru ja kondenspiimaga. Lisa hakitud röstitud maapähklid ja sega.
- Glasuuri jaoks jahvatage praetud maapähklid väikesteks purudeks, kombineerige sulatatud või, vanilje ja hapukoorega.
- Pange kook kokku, asetades biskviitkoogid vaagnale ja pintseldades neid nugati ja seejärel koorega. Kata koogi pind ja küljed glasuuriga.
- Jahuta valmis kooki 2 tundi külmkapis.
Snickersi kook beseega
Õhulise õrna beseega omatehtud Snickersi kooki saab iga koduperenaine iseseisvalt kodus valmistada.
Koostis:
- Munad - 5 tk.
- Jahu - 100 g
- Suhkur - 200 g biskviidi jaoks, 200 g besee jaoks
- Või - 50 g biskviidi jaoks, 75 g koore jaoks
- Küpsetuspulber - 1 supilusikatäis
- Tärklis - 1 supilusikatäis
- Kakao - 1 supilusikatäis
- Vanilliin - 0,25 tl
- Liköör - 1 tl
- Sidrunimahl - 1 tl
- Kondenspiim - 400 ml.
- Röstitud maapähklid - 250 g koore, 50 g kaunistamiseks
- Munavalged - 3 tk.
- Tume šokolaad - 100 g
- Kreem 30% rasvast - 100 ml
- Valge šokolaad - 100 g
Besee Snickersi koogi valmistamine:
- Biskviidi jaoks jaga munad kollasteks ja valgeteks. Vahusta valged suhkruga (100 g) kohevaks ja tihedaks vahuks.
- Vahusta munakollased suhkruga (100 g). Lisa pehme või ja vahusta uuesti.
- Sega omavahel jahu, tärklis, kakao ja küpsetuspulber.
- Kombineeri valged, munakollased ja kuiv segu. Lisa liköör, sega ja aseta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi.
- Kuumuta ahi 180 ° C-ni ja saada biskviit 35-45 minutiks küpsema.
- Jahuta valmis kook ja lõika pikuti 2 võrdseks osaks. Piserdage neid sidrunimahlaga.
- Besee jaoks vahusta munavalged suhkruga krõbedaks ja vala segu vooderdatud pärgamendipannile. Küpseta neid 2 tundi temperatuuril 90 ° C.
- Kreemi jaoks sega või kondenspiimaga ja klopi mikseriga läbi. Haki röstitud maapähklid, lisa koorele ja sega.
- Glasuuri jaoks pane koor pliidile ja kuumuta. Pane tumeda šokolaadi tükid kuuma koore hulka ja sega, kuni kogu tahvl on lahustunud.
- Koguge kooki. Pane maapähklivõikreem rullbiskviidile, tõsta peale besee ja sellele teine pool koort. Kata teise koorega ja koogipinnaga.
- Kaunistamiseks sulata valge šokolaad ja kasuta koogipinnale kondiitrisüstalt juhuslikku mustrit ning puista kõike pähklitega.
- Pane kook 1 tunniks külmkappi.
Snickersi kook ilma küpsetamiseta
Hämmastav kook, mis on valmistatud koorega küpsistest ning šokolaadi ja maapähklitega. See valmistatakse ilma küpsetamiseta, ilma ahju ja tuleta, samas on rikkalik maitse sarnane legendaarse samanimelise šokolaaditahvliga.
Koostis:
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Hapukoor - 200 g
- Või - 200 g
- Kreeka pähklid - 250 g
- Küpsised - 800 g
- Kakaopulber - 4 supilusikatäit
- Keedetud kondenspiim - 380 g
- Maapähklid - 300 g
- Marmelaad - maitse järgi
Snickersi koogi valmistamine ilma küpsetamiseta:
- Vala kondenspiim pehmendatud või sisse ja klopi mikseriga ühtlaseks.
- Murra küpsised väikesteks purudeks ja sega võikreemiga.
- Pane saadud mass vaagnale ja vormi kook.
- Prae maapähklid pannil keskmisel kuumusel, jahuta, jahvata ja puista peale.
- Glasuuri jaoks sega hapukoor suhkru, kakaoga ja pane kõik tulele. Kuumuta segades keemiseni, vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. Eemaldage kuumusest, lisage või (50 g) ja segage hoolikalt.
- Vala maapähklid šokolaadiglasuuriga ja pane Snickers 2-3 tunniks külmkappi.
- Kaunista valmis kook ilma küpsetamiseta purustatud kreeka pähklite ja marmelaadiga.
