TOP 4 retsepti fotodega kodus šokolaadivorsti valmistamisest. Toiduvalmistamise näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Šokolaadivorst on taskukohane magustoit ilma küpsetisteta, mida paljud mäletavad nõukogude ajast. Tükk sellist delikatessi kuuma teega sulab õrnalt suus. Klassikaline šokolaadivorst on valmistatud küpsistest ja nõuab minimaalset küpsetusaega. Kuid tänapäeval on kaasaegsed koduperenaised välja pakkunud palju erinevaid retsepte, millele on lisatud erinevaid maitsvaid lisandeid. Šokolaadivorsti keetmine ei ole keeruline protsess ega nõua mingeid kulinaarseid oskusi. Hõrgutise rikkumine on aga üsna lihtne, kui te ei järgi olulisi soovitusi.
Toiduvalmistamise nüansid ja saladused
- Peamine koostisosa on küpsised. See peaks hästi purunema, kuid mitte murenema.
- Küpsised riivitakse, tükeldatakse kombainiga või murendatakse käsitsi. Mõnikord hakitakse pooled küpsistest hakklihamasinaga ja ülejäänud purustatakse suurteks tükkideks.
- Kaasaegsetes retseptides asendatakse küpsised küpsiste või Leedu shakotise (saksa baumkuchen) tükkidega.
- Küpsisepuru segatakse toodetega, mis toimivad kondiitritoodete liimina: 82% rasva ja võiga piim.
- Piim peaks olema värske ja rasvane. Võite selle asendada 10% rasvasisaldusega koore või keedetud kondenspiimaga.
- Kondenspiima kasutamisel tuleks suhkru kogust vähendada.
- Lisaks põhitoodetele lisatakse tainale kakaod, šokolaadi, pähkleid, kuivatatud puuvilju, pistaatsiapähkleid.
- Saadud mass rullitakse vorsti või väikese pätsi kujul rulliks ja pannakse 2-4 tunniks külmkappi.
- Korralikult küpsetatud šokolaadivorsti ei sula. See säilitab oma kuju hästi toatemperatuuril pikka aega. Seega, kui mass osutus vedelaks, lisage mõned küpsised, kui see on paks - kondenspiim, piim või või.
- Serveeri magustoit, lõigates selle terava õhukese noaga 0,5–2 cm ringidesse.
- Šokolaadivorsti hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2 nädalat.
Šokolaadivorst küpsistest pähklitega
Et oma majapidamist magusa ja maitsva magustoiduga rõõmustada, valmistage šokolaadiküpsisvorst. Kuid pidage meeles, et rull on kõrge kalorsusega, nii et selle sagedane kasutamine võib teie figuuri negatiivselt mõjutada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 569 kcal.
- Portsjonid - 1 kg
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Liivakoogiküpsised - 500 g
- Või - 200 g
- Piim - 0,5 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Kreeka pähklid - 100 g
Šokolaadipähkli küpsisvorstide valmistamine:
- Murra küpsised kätega väga väikesteks tükkideks.
- Kuivatage kreeka pähklid eelnevalt puhtal ja kuival praepannil. Seejärel tükeldage need jämedalt ja kombineerige küpsistega.
- Vala potti piim, lisa kakaosuhkur ja hakitud või. Saatke anum pliidile ja kuumutage seda madalal kuumusel, et suhkur ja või lahustuks. Samal ajal ärge keetke.
- Vala šokolaadipiim küpsisepuru sisse ja sega korralikult, et saada paks mass.
- Pakkige mass toidukilesse, moodustades vorsti, ja saatke see 6-7 tunniks külmkappi tahenema.
Klassikaline šokolaadivorst
Maitsev klassikaline šokolaadivorst kodus - mõõdukalt magus ja meeldiv magustoit. See on lihtne retsept, mida saab valmistada isegi laps, sest maiust ei pea kuumtöötlema.
Koostis:
- Küpsised - 400-500 g
- Kakaopulber - 3 supilusikatäit
- Kreem - 3 supilusikatäit
- Või - 200 g
- Suhkur - 0,5 spl.
Klassikalise šokolaadivorsti keetmine:
- Murdke 1/3 küpsistest väikesteks tükkideks ja jahvatage 2/3 küpsistest sobival viisil jahu konsistentsiks.
- Kuumuta potis koor, lisa toasoe või, kakaopulber ja suhkur. Segage massi pidevalt ja küpseta ühtlaseks. Samal ajal ärge laske sellel keeda.
- Tõsta piim tulelt ja aseta sinna küpsisepuru. Sega kõik põhjalikult ühtlaseks. Kui mass osutub väga paksuks, lisa lusikatäis piima, kui liiga vedel - veidi võipuru.
- Asetage põhi kilele ja keerake see vorsti moodustamiseks kokku.
- Mähi magustoit deformeerumise vältimiseks tihedalt froteerätikuga ja pane 3-4 tunniks külmkappi.
- Enne serveerimist puista klassikalisele šokolaadivorstile tuhksuhkrut.
Šokolaadi kakaovorsti
Vaid 15 minutit vaba aega ja šokolaadikakaovorsti saab valmis. Magus roog osutub esmakordselt. Hõrgutis sobib tee või kohvi kõrvale, samuti tavaliste maiustuste asemel.
Koostis:
- Liivakoogiküpsised - 350 g
- Või - 200 g
- Suhkur - 1 spl.
- Kakaopulber - 3 supilusikatäit
- Piim - 5 supilusikatäit
- Sarapuupähklid - 1 spl
- Šokolaad - 100 g
Kakao -šokolaadi vorsti valmistamine:
- Jahvatage pooled küpsised segistiga pulbriks ja valage kaussi. Lõika ülejäänud küpsised väikesteks tükkideks.
- Haki sarapuupähklid suurteks tükkideks ja kombineeri küpsistega.
- Sega kakao suhkruga ja lisa piimale.
- Aseta kakaopiim madalale tulele ja lase aeg -ajalt segades keema. Eemaldage pann tulelt ja jahutage. Lisa tükeldatud või ja sega.
- Vala hakitud pähklid šokolaadikaussi ja sega, et moodustuks paks ja viskoosne segu.
- Jahvatage šokolaad väikesteks tükkideks ja lisage taignale.
- Määri tööpinnale toidukile ja laota šokolaadimass küpsistega laiali. Silu see välja ja mähi tihedalt kokku, vormides šokolaadimassi vorstikujuliseks.
- Pane valmis vorst külmkappi tahenema.
Šokolaadivorst küpsistest kondenspiimaga
Šokolaadivorst kondenspiimaga on ideaalne magustoit. Soovi korral võite kondenspiima koostisest välja jätta ja asendada see piimaga. Siis erineb retsept keskmise kalorsusega.
Koostis:
- Liivakoogiküpsised - 200 g
- Pehmendatud või - 100 g
- Kakaopulber - 5 supilusikatäit
- Kondenspiim - 1/3 purgist
Šokolaadivorsti keetmine küpsistest kondenspiimaga:
- Murra küpsised kätega, pane blenderisse ja jahvata nii, et puru poleks päris väike, vaid küpsisetükid tuleksid veidi suuremad.
- Aseta küpsisepuru kaussi, lisa pehme või ja sega.
- Lisa kakao ja sega uuesti.
- Valage kondenspiim ja segage kõik uuesti õrnalt, kuni moodustub homogeenne mass.
- Laota toidukile lauale, pane sellele šokolaadimass ja mähi see “kommi” kujul, andes vorsti kuju.
- Asetage magustoit külmikusse, et see kõvaks jääks, samal ajal jäädes elastseks.
