Kuumal suvepäeval tahate end värskendada millegi külmaga, rahuldades ja toites samal ajal. Külm kurgisupp on suurepärane lahendus, mis küllastab ja jahutab. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
See huvitav ja uus retsept mitmekesistab traditsioonilist suvemenüüd. Tavalise rohelise borši asemel valmista külm kurgisupp! See on loodud spetsiaalselt suveks, kui soovite süüa midagi maitsvat, kerget ja tervislikku. See on elegantne roog, mis valmistatakse mõne minuti jooksul lihtsamatest koostisosadest ja annab edasi kogu värskendava suve maitse. Kui te pole varem kurgisuppi maitsnud, tehke seda kindlasti. Lõppude lõpuks sobivad kurgid mitte ainult marineerimiseks või salatiks. Nendega saadakse mitte vähem imelised esimesed külmad toidud.
Sellist roogi võib julgelt nimetada Vene okroshka või Hispaania gazpacho kolleegiks. Ainult siin on köögiviljade komplekt rikkalikum, mis muudab supi maitse ja tulemuse huvitavamaks. Chowderi põhja jaoks sobivad jogurt, jogurt, keefir, kanapuljong, kalja, mineraalvesi või tavaline keedetud külm vesi. See supp peab sisaldama värskeid kurke ja palju rohelist. See sobib suurepäraselt suvekuumuseks. Lisaks küllastab ja värskendab see suurepäraselt, kuna selle valmistamiseks pole vaja isegi pliiti sisse lülitada.
Vaadake ka, kuidas valmistada suppi kanakõhude ja praetud hapukurgiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 165 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 5-6
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, pluss munade, kartulite, kanajalgade ja puljongi keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Keedetud kartul oma vormiriietuses - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Värsked kurgid - 4 tk.
- Sidrunhape - 1 tl või maitsta
- Kõvaks keedetud munad - 3 tk.
- Roheline sibul - kamp
- Keedetud kanajalg - 1 tk.
- Hapukoor - 300 ml
- Jahutatud kanapuljong - 2,5 l
- Sinep - 1 supilusikatäis
Külma kurgisupi samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid ja lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks, nagu Olivieri salat.
2. Koori ja lõika munad kartuliga sama suuruseks.
3. Pese kurgid, kuivatage paberrätikuga, lõigake otsad ära ja lõigake nagu eelmised tooted.
4. Eraldage kanajala liha luudest ja lõigake väikesteks tükkideks või rebige mööda kiude.
5. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.
6. Asetage kõik valmistoidud suurde potti.
7. Lisa toidule hapukoort sinepiga. Soovi korral võib hapukoore asendada majoneesiga.
8. Kalla toidule jahtunud kanapuljong, mis eelnevalt filtreeritakse, et eemaldada väikesed luud ja vürtsid. Kuidas kana puljongit õigesti valmistada, loete otsinguriba abil samm-sammult retsepti koos fotoga saidi lehtedel.
9. Sega toit, maitsesta soola ja sidrunhappega. Maitske külma kurgisuppi ja vajadusel näpistage seda vastavalt soovitud maitsele. Saatke roog külmkappi 1 tunniks jahtuma ja serveerige lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külma kurgisuppi valmistada.
