Maitsvad ja lihtsad hakklihatoidud tomatitega ahjus. TOP 4 retsepti koos fotodega kodus toiduvalmistamisest. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Hakkliha - hakkliha on paljude koostisosade põhikoostisosa. Tomatit peetakse õigustatult kõige maitsvamaks, ilusamaks ja tervislikumaks köögiviljaks. Need mitmekülgsed tooted pakuvad suurepäraseid toite. Pakume TOP-4 maitsvaid, lihtsaid ja kergesti valmistatavaid hakkliha retsepte tomatitega ahjus.
Kulinaarsed näpunäited ja valmistamise reeglid
- Paljud koduperenaised ostavad supermarketist valmis hakkliha, kuid sellest valmistatud toidud on koduse hakklihaga võrreldes maitselt kehvemad. Lisaks saavad tootjad tehase hakklihale lisada säilitusaineid ja erinevaid lisaaineid. Seetõttu on eelistatav kasutada omatehtud hakkliha.
- Toidud erinevatest lihatüüpidest on maitsvamad - veiseliha, vasikaliha, sealiha, lambaliha, kana, küülik, kalkun.
- Kuivat hakkliha saab veiseliha sisefileest, abaluust ja rinnast. Mahlakaks saamiseks lisage 30% sealiha (õlg, kael või õlg) või kana (rind ja jalad).
- Lambahakkliha puhul sobivad kõige paremini reie ja sääreosa.
- Kvaliteetne punane lambaliha ja veiseliha, roosa vasikaliha ja sealiha. Hea lihatükk on tihke, ilma plekkide ja limadeta ning rasv on mõnusalt valge (lambaliha kreemjas).
- Külmutatud liha on parem mitte kasutada. Aga kui muud pole, siis vaadake selle värvi, see peaks olema punane.
- Mida paremini liha hakkida, seda õrnem on roog. Selleks võite liha kaks korda hakkida.
- Selleks, et kerget liha oleks lihtsam hakklihamasinast läbi lasta, määrige tigu taimeõliga.
- Kui valmistate hakkliha külmutatud lihast, sulatage see eelnevalt täielikult.
- Hakkliha muutub kohevamaks ja pehmemaks, kui seda õhuga rikastada. Selleks sõtkuge seda hästi, sõtkudes põhjalikult kätega.
- Prae hakklihatooteid väga kuuma rasvaga pannil igast küljest kuldpruuniks.
- Kui tomatid tuleb vastavalt retseptile purustada, on parem eemaldada viljadelt koor. Vastasel korral hakkab see küpsetamisel kõverduma ja roog tundub ebameeldiv.
- Hakkliha tomatitega on mitmekülgsed tooted, mis täiendavad erinevaid koostisosi: juust, hapukoor, seened, köögiviljad, maitsetaimed.
Hakkliha, kartuli ja tomati pajaroog
Väga maitsev ja rahuldust pakkuv roog igaks päevaks pere lõuna- või õhtusöögiks - hakkliha kartulite ja tomatitega ahjus. Kui teile ei meeldi kartulivorm lihaga, küpsetage selle retsepti pasta hakkliha ja tomatitega ahjus. Selleks keeda pasta pooleks keedetud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 117 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kartul - 5-6 tk.
- Sool maitse järgi
- Kõva juust - 100 g
- Tomatid - 3-5 tk.
- Provence'i maitsetaimed maitse järgi
- Vesi - 50 ml
- Hakkliha - 300 g
- Küüslauk - 5 nelki
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Hapukoor - 4 supilusikatäit
Hakkliha, kartuli ja tomati pajaroogade valmistamine:
- Koorige kartulid, peske, lõigake õhukesteks viiludeks, soola ja pipraga. Maitsesta Provence'i ürtide või muude maitseainetega maitse järgi. Vala hapukoor (2 supilusikatäit), segage ja asetage ühtlase kihina küpsetusnõusse.
- Maitsesta hakkliha soola ja pipraga, lisa hakitud küüslauk ja sega korralikult läbi. Laota kartuli peale kiht hakkliha.
- Peske tomatid, kuivatage, lõigake viiludeks ja määrige need hakkliha peale. Maitsesta soola, pipraga ja puista Provence'i ürtidega.
- Lahjendage järelejäänud hapukoor vähese keedetud veega ja valage peale tomatid.
- Küpseta kartuleid hakkliha ja tomatitega eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures 45 minutit.
- Seejärel võta roog ahjust välja, puista pajaroale riivitud kõva juustuga ja jätka küpsetamist veel 10-12 minutit.
- Puista valmis hakkliha, kartuli ja tomati pajaroog hakitud ürtidega.
Küpsetatud hakkliha suvikõrvitsa ja tomatitega
Südamlik, mahlane ja maitsev hakkliha pajaroog suvikõrvitsa ja ahjus küpsetatud tomatitega. Üks selline roog võib lõunaks toita suurt perekonda. Ja kuna pajaroog koosneb köögiviljadest ja lihakomponendist, pole lisandit vaja.
Koostis:
- Sealiha hakkliha - 500 g
- Suvikõrvits - 3 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 100 g
- Munad - 4 tk.
- Piim - 120 ml
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Päevalilleõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Hakkliha küpsetamine suvikõrvitsa ja tomatitega ahjus:
- Peske suvikõrvits, kuivatage, lõigake ringideks ja leiba jahus. Kuumutatud taimeõliga pannil prae neid pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks ja saatke kuumutatud õliga teisele pannile. Lisa hakkliha ja prae, maitsesta soola ja pipraga kuni pool keedetud.
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake viiludeks. Riivi juust jämedale riivile.
- Pane kihiti ahjuvormi: suvikõrvits, hakkliha sibulaga, tomatid, suvikõrvits. Puista iga kiht juustulaastudega.
- Määri munad kahvliga piima ja näpuotsatäie soolaga ning kalla kogu toidule. Puista peale riivjuustu.
- Saada suvikõrvitsa pajaroog koos hakkliha ja tomatitega küpsetada eelkuumutatud ahjus 200 ° C juures 40-45 minutit.
Baklažaan hakkliha, tomatite ja juustuga
Maitsev ja rahuldust pakkuv kuum roog kogu perele - küpsetatud hakkliha baklažaanide ja tomatitega ahjus juustukoore all. Roogi saab serveerida oma lemmikroa või salatiga.
Koostis:
- Hakkliha - 700 g
- Sibul - 1 tk.
- Baklažaan - 2 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatid - 3-4 tk.
- Juust - 200 g
- Hapukoor - 200 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Küpsetatud baklažaani keetmine hakkliha, tomatite ja juustuga:
- Pese baklažaanid, kuivatage, lõigake 5 mm rõngasteks ja praege pannil taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Leota küpsed puuviljad 30 minutit soolalahuses, et eemaldada kibedus. Selleks lahjendage 1 spl 1 liitris vees. soola. Noored baklažaanid ei sisalda kibedust, seega pole seda protseduuri vaja teha.
- Asetage praetud baklažaanid ühtlase kihina taimeõliga määritud ahjuvormi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Peske liha, kuivatage, tükeldage, soola ja pipart. Koorige sibul ja küüslauk, peske, tükeldage peeneks, praege pannil õlis läbipaistvaks. Sega liha sibulaga ja laota ühtlaselt baklažaanide peale.
- Eemaldage tomatite nahk. Selleks tehke viljale noaga madal ristlõige. Valage tomatid 20 sekundiks täielikult keeva veega. Kui naha nurgad on mähitud, viige tomatid külma vette. Seejärel tõmmake nahk nurkadest ja eemaldage see. Seejärel lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja laota sibulate peale.
- Määri tomatid vähese majoneesi või hapukoorega ja puista üle riivjuustuga.
- Katke ülemine osa kaane või fooliumiga ja saatke 45 minutiks 180 ° C eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage veel 10 minutit, kuni saate maitsva kuldpruuni kooriku.
Hakkliha kotletid seente ja tomatitega
Ahjus küpsetatud hakkliha tomatite ja seentega maitsvate ja suussulavate prantsuse karbonaatide kujul. Rikkalik roog, see valmib piisavalt kiiresti ning saate lõuna- ja õhtusöögiks oma lähedasi rõõmustada.
Koostis:
- Hakkliha - 250 g
- Munad - 1 tk.
- Seened - 200 g
- Tomatid - 2 tk.
- Rohelised - valikuline
- Juust - 50 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Hakklihafilee keetmine seente ja tomatitega:
- Maitsesta hakkliha soola ja pipraga, lisa munad, vürtsid ja sega. Vormi ümmargused lamedad (umbes 1 cm) lamedad koogid ja aseta võiga määritud ahjuplaadile.
- Peske seened, kuivatage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praadige pannil peaaegu valmis. Aseta seened hakklihakookide peale.
- Peske tomatid, kuivatage, lõigake õhukesteks rõngasteks ja asetage seente peale. Maitsesta soola ja pipraga.
- Haki rohelised ja puista tomatid.
- Piserdage hakklihatükke seente ja tomatitega heldelt riivjuustuga ning asetage 30 minutiks 200 ° C eelsoojendatud ahju.
