Iga perenaise kulinaarses arsenalis on maitsev kiirtoit. Üks neist on tomatitest ja juustust valmistatud külm küüslaugu eelroog. Ta näeb välja väga muljetavaldav, kaunistades mis tahes lauda.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tomatid on toiduvalmistamisel asendamatud köögiviljad, eriti nende hooajal. Neid eristab rikkalik maitse ja meeldiv aroom. Tomatit kasutatakse laialdaselt: keedetakse borši ja suppe, valmistatakse salateid ja suupisteid, küpsetatakse ja valmistatakse jooke. Tomatit ja juustu peetakse üheks klassikaliseks kombinatsiooniks. Need kaks toodet on üksteisega nii suurepäraselt ühendatud, et nende põhjal on leiutatud palju imelisi retsepte. Üks neist on see eelroog. Selle valmistamiseks soovitan kasutada ainult küpsed puuviljad. Küpsetel tomatitel on kerge kibedus, mis mõjutab oluliselt valmis roa maitset. Tomatisordi kohta võin öelda järgmist. Sellele eelroale sobivad kõik tomatid, nii klassikaline roosa, punane, kollane kui ka eksootiline must. Soovitav on valida tihedad puuviljad, neid on lihtsam lõigata. Tavaliselt ei eemaldata koort tomatitelt, sest tänu pealmisele kilele hoiavad viilud oma kuju. Tomatit tuleks töödelda ainult terava noaga.
Mis puutub juustu, siis see sobib igat liiki. Kõige eelarvelisem on sulatatud, kuid võite kasutada kõva juustu, fetajuustu, mozzarellat. Tavaliselt on see riivitud (suur või keskmine), segatud majoneesiga ja saadud mass asetatakse tomati ringide peale. Lisaks saate roogile lisada vürtse või ürte. Kasutatava küüslaugu kogust reguleeritakse maitse järgi ning sõltuvalt serveerimise ajast ja kohast. Seetõttu tuleks eelroog valmistada pühade roogadeks või lihtsalt õhtusöögiks. Kuna kui sööte seda hommikul või lõuna ajal, on suust küüslaugu aroom, mis ei võimalda teil mugavat suhtlust pidada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 162 kcal.
- Portsjonid - umbes 15
- Küpsetusaeg - 10 minutit, millele lisandub munade keetmise aeg
Koostis:
- Tomatid - 2-3 tk.
- Sulatatud juust - 100 g
- Munad - 1 tk.
- Majonees - 30-40 g
- Küüslauk - 2-3 nelki
Küüslaugu tomati ja juustu suupiste valmistamine
1. Pese muna ja pane see külma veega anumasse. Saatke see pliidile, keetke ja keetke umbes 10 minutit, kuni see on järsk. Seejärel valage külma vett ja kui see jahtub, koorige ja riivige. Riivige ka sulatatud juust. Riivi suurus peaks olema kas keskmine või jäme. Aga minu maitse jaoks näeb eelroog ilusam välja, kui tooted on riivitud keskmisele riivile.
2. Koori küüslauk ja pigista läbi pressi taldrikule riivitud toidu juurde.
3. Vala majonees. Seda saab asendada hapukoorega.
4. Sega toit korralikult läbi. Maitse suupisteid. Kui teile meeldib vürtsikam toit, võite lisada veidi rohkem küüslauku.
5. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake need umbes 5 mm paksusteks rõngasteks. Valige õige roog, milles serveerite eelroa lauale, ja pange sellele tomativiilud.
6. Tehke kohupiimast väikesed pähkli suurused pallid ja asetage need igale tomatiringi, nagu fotol näidatud.
7. Vajuta spaatliga, supilusikatäie või lihtsalt peopesaga juustupall alla, nii et see puruneb ja võtab ümmarguse tortilla kuju ümber tomati läbimõõdu.
8. Kaunista eelroog mis tahes rohelisega ja serveeri lauale. Kui te ei paku maiustusi kohe pärast küpsetamist, mähkige plaat kotti ja hoidke jahedas kohas. Vastasel juhul läheb juust ilma ja eelroog kaotab oma ilusa välimuse.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada toorjuustuga täidetud vürtsikat tomatit.
