Mida Chana andis, kaunviljade omadused. Kalorite sisaldus, koostis, kasu ja kahju inimkehale. Nõud tootega, ajalugu, mida peate teadma, et mitte võltsingut osta.
Chana dal on üks Bengali herneste või kikerhernesorte, väikseim sort, samuti sellest valmistatud roog. Kultuuri kasvatatakse troopilises ja subtroopilises kliimas. Terad on kollased, lainelise või soonilise pinnaga, maitse on magus. Erinevus hernestest on kõvadus. Oad on toorelt raske poolitada, need ei keeda pika kuumtöötluse ajal.
Vannikoostis ja kalorisisaldus andsid
Väikesed kikerherned on India ja Pakistani rahvaste üks väärtuslikke toiduaineid, seetõttu hinnati kalorite sisaldust ja omadusi üksteisest sõltumatult.
Kütuse kalorisisaldus on antud Pakistani toiduainete spetsialistide andmetel - 327 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 25,4 g;
- Rasvad - 3, 7 g;
- Süsivesikud - 47,4 g;
- Toidukiud - 11, 2 g;
- Tuhk - 3, 2 g;
- Vesi - kuni 9 g.
Kütuse kalorisisaldus on India teadlaste andmetel antud - kuni 371 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 20, 95 g;
- Rasvad - 5, 6 g;
- Süsivesikud - 60 g;
- Toidukiud - 10 g.
Selle põhjal võib järeldada, et toote kvaliteeti mõjutavad kasvutingimused, mulla koostis, kliima, pealispind, jääkniiskus ja töötlemisviis. Küpsetamise ajal suureneb kuivatatud vat dal mass peaaegu 3 korda niiskuse küllastumise tõttu. 83 g seemnetest saadakse 210 g kaunviljaputru.
Vitamiinikompleksis andis chana kõige rohkem A -vitamiini (retinooli), askorbiinhapet, niatsiini ekvivalenti, koliini, pantoteenhapet. Mikroelementide hulgas on ülekaalus kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium, väävel ning mikroelementide hulgas - raud, vask, titaan, nikkel ja molübdeen.
Rasvakompleks sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, oomega-3 ja oomega-6 ning vähesel määral küllastunud rasvhappeid. Seetõttu on selle tootega kaalulanguse jaoks ebaratsionaalne üle minna monodieetidele. Juba kolmandal päeval halveneb juuste ja naha kvaliteet märkimisväärselt. Väikesed kollased oad sobivad ainult paastupäevadeks.
Vat dal ubade kasulikud omadused
Seda tüüpi kaunviljad sisaldavad 3 korda rohkem valku kui sama kaaluga lihatükk. Kollase kikerherne kasutamine toiduvalmistamisel aitab veganitel ja taimetoitlastel kurnatust vältida ning ainevahetusprotsesse normaliseerida.
Vat dali eelised diabeetikutele on ametlikult tõestatud. Glükeemiline indeks (näitaja toidust saadud süsivesikute mõju kohta veresuhkru muutustele) on toorelt 10 ühikut ja keedetud kujul 30 ühikut. Seetõttu soovitatakse toodet inimestele, kellel on esinenud 1. ja 2. tüüpi suhkurtõbi, ning sportlastele, kes peavad hoolimata intensiivsest füüsilisest koormusest hoidma oma kehakaalu samal tasemel.
Vannil oli positiivne mõju patsiendi kehale:
- Vererõhu langus.
- Kerge kolereetiline ja diureetiline toime, turse kõrvaldamine.
- Toksiinide ja radionukliidide adsorptsioon.
- Lihas -skeleti süsteemi, luu- ja kõhrekoe komponentide tugevuse suurendamine, sünoviaalvedeliku kvaliteedi parandamine.
- Suurendab immuunsust ja pärsib põletikku.
- Normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi tööd ja lahustab kolesterooli ladestused veresoonte valendikus.
- Suurendab kollageeni ja elastaani loomulikku tootmist, mis aeglustab vananemist.
- Vähendab ultraviolettkiirguse agressiivset mõju.
- Normaliseerib hüpofüüsi tööd.
- See kiirendab laste kasvu, soodustab seedesüsteemi teket ja võimaldab arendada peensoole koloniseerivat kasulikku taimestikku.
Mürgistust esineb sagedamini lastel kui täiskasvanutel. Väikeste kaunviljade pudru lisamine igapäevasesse menüüsse aitab vältida kasulike lakto- ja bifidobakterite leostumist.
Kui kork regulaarselt dieeti lisatakse, suureneb stressitaluvus, mistõttu on soovitatav toode kliimakteriaalsesse faasi sisenevate naiste igapäevasesse menüüsse lisada. Ärrituvus väheneb, meeleolumuutused on haruldased ja kaalutõusu saab vältida, hoolimata vähenenud füüsilisest aktiivsusest. Vedeliku kogunemine orgaaniliste kudede tasemel ei toimu, samas kui rakumembraanide läbilaskvus ei suurene. Chana dal on raseduse ajal sama kasulik, kuna see on stabiilne rauaallikas.
Ametlik meditsiin on tõestanud toote kasulikku mõju nägemissüsteemi tervisele. Kui närite vähemalt 3-4 korda nädalas peotäit kergelt leotatud värsket tünnit, ei pea te hiljem eemaldamiseks ootama, kuni katarakt küpseb. Samuti väheneb glaukoomi tekkimise tõenäosus.
