Kana- ja seasüdamega tomatisupp köögiviljadega ettevõttes lisab toiteväärtust ja küllastab keha pikaks ajaks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult tomatisupi valmistamine kana ja sealiha südamega
- Video retsept
Supi valmistamiseks on oluline roa maitset loovate toodete harmoonia. Nende valmistamiseks on väga palju võimalusi: kuumad ja külmad, vedelad ja paksud keedud. Samas puudub üldtunnustatud liigitus suppide keetmiseks. Konkreetset suppi on teatud liigile raske omistada. Kuna retseptides kasutatakse erinevaid lihtsaid ja keerulisi toite. Täna valmistame rikkalikku tomatisuppi koos mõnusa lisandiga kana- ja seasüdame näol. Hooajal saab seda valmistada värsketest tomatitest ja talvel tomatikonservidest, puuviljadest oma mahlas, tomatimahlast, pastast või kastmest. Toidu erinevus on konsistentsis, varjus ja maitses. Aiast pärit tomatid muudavad supi tõeliselt värskeks ja suviseks, valmis pasta ja kaste lisavad küllust, mahla ja konserveeritud puuvilju - märgatav soolane maitse.
Supi lisatooted võivad olla kõik, mis teile meeldib: riis, oad, läätsed, mitmesugused köögiviljad, juust jne. Serveeri neid maitsvalt rukkikroutonitega, mis asendavad leiba ja säilitavad figuuri. Tuleb märkida, et tomatisupp on äärmiselt tervislik. Tomatid sisaldavad antioksüdanti - lükopeeni, mis suurendab selle kontsentratsiooni kuumtöötluse ajal. Seetõttu pole esimene kursus mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 75 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit
Koostis:
- Kana - 1 tk. (kaalub umbes 700 g)
- Tomatikaste (omatehtud) - 5-7 supilusikatäit
- Piparherned - 4 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Seasüda - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Loorberileht - 1-2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Samm -sammult tomatisupi keetmine kana ja sealiha südamega, retsept koos fotoga:
1. Pese kana ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Lõika mugavateks tükkideks, mis sobivad keedupotti.
2. Kastke lind kastrulisse, lisage kooritud sibul ja katke joogiveega. Keeda, alanda temperatuuri ja hauta kaane all 1 tund. Maitsesta puljong soolaga 10 minutit enne küpsetamist. See retsept kasutab omatehtud kana. Kui valmistate roogi ostetud linnulihast, keetke tomatisupp teises puljongis. Selleks keetke kana 10 minutit ja vahetage vesi.
3. Pese seasüda, olles anumast põhjalikult verehüübed välja pestud. Kastke see kastrulisse, katke joogiveega ja keetke pärast keetmist umbes tund, kuni see on pehme. Pärast pooletunnist keetmist maitsesta roog soolaga.
4. Eemaldage valmis süda puljongist ja jahutage veidi, et mitte ennast põletada. Seda puljongit pole retsepti jaoks vaja. Seda saab külmutada edaspidiseks kasutamiseks plastpudelis või -anumas ja seejärel vajadusel kasutada.
5. Lõika hapukurk kuubikuteks ja prae pannil taimeõlis.
6. Kui puljong on valmis, eemalda kana puljongist ja eemalda kondist kogu liha, mis lõigatakse soovitud tükkideks. Eemaldage keedetud sibul pannilt ja visake ära. Ta loobus igasugusest maitsest ja aroomist.
7. Saada kana varupotti tagasi.
8. Koorige kartulid, peske, lõigake keskmise suurusega tükkideks ja asetage suppi.
üheksa. Lõika keedetud sealiha kuubikuteks või ribadeks ja saatke pärast kartulit.
10. Pane suppi praetud hapukurk. Soovi korral võite lisada porgandeid. Panin supile rohkem maitseaineid, mille retsepti leiate saidi lehtedelt. Pane ka potti tomatikaste, loorberilehed, vürtsherned, sool ja pipar.
11. Keeda tomatisuppi kana ja seasüdamega, kuni kartul on pehme. kõik muud koostisosad on valmis. 5 minutit enne küpsetamist võite roogi maitsestada peeneks hakitud ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tomatisuppi valmistada. Ilja Lazersoni hindamatu nõuanne ja retsept.
