Vaid paar porganditükki koos peotäie pähklitega saate hämmastavalt maitsva ja kauni koogi, mida ei saa mitte ainult serveerida perekonna teepeole, vaid serveerida ka pidulikul laual. Õppige kodus korralikult porgandi- ja pähklikooki küpsetama.
Retsepti sisu:
- Porgandi- ja pähklikook - toiduvalmistamise saladused
- Porgandi- ja pähklikook: klassikaline retsept koos fotoga
- Lihtne porgandi- ja pähklikoogi retsept aeglases pliidis
- Porgandi- ja pähklikook kohupiimakreemiga
- Video retseptid
Apelsiniporgandeid kasutatakse mitte ainult supi valmistamiseks, salatite valmistamiseks ja pirukate küpsetamiseks. Kui oled loov, saad valmistada maitsva porgandi- ja pähklikoogi, mis on Ühendkuningriigis ja Ameerikas üks populaarsemaid magustoite. Kuigi Itaaliat peetakse tema kodumaaks. Varem peeti iidsetel aegadel porgandiga kooki tavaliseks magustoiduks, kuid täna on see tõeline gurmee -delikatess. Seda austavad paljud gurmaanid ja seda serveeritakse tipptasemel restoranides. Seetõttu peaks selline delikatess kindlasti õppima kodus iseseisvalt küpsetama. Lõppude lõpuks ei ole porgandiga tooted mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Ja juurvili ise on üks odavamaid magusaid köögivilju, mis on saadaval aastaringselt.
Porgandi- ja pähklikook - toiduvalmistamise saladused
- Porgandi maitse täielikuks varjamiseks lisage taignale vanilliin, apelsini- või sidrunikoor, jahvatatud kaneel, suhkrustatud puuviljad, puuvilja essents või purustatud pähklid.
- Ärge pigistage porgandimahla, isegi kui köögiviljad on noored ja mahlased. Lihtsalt pikendage küpsetusaega.
- Jahvatage köögiviljad segisti või riiviga.
- Kasutada võib kõiki pähkleid: kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, kašupähkleid, mandleid. Need hakitakse segistiga väikesteks purudeks või hakitakse noaga tükkideks.
- Pähklid praetakse eelnevalt kuival praepannil või kuivatatakse ahjus.
- Nii et kook tõuseb hästi, osutub õhuliseks ja kohevaks, segage muna-suhkrumassi jahuga mitte kauem kui 15 sekundit. Muidu jääb biskviit tihe.
- Et kook hästi kerkiks, täitke vorm alles pooleldi.
- Kook eemaldatakse vormist kergesti, kui see asetada otse vormi märjale rätikule ja jätta jahtuma. Pärast seda on seda vormist lihtne välja võtta.
- tehke koogikreem rasvast hapukoorest vähemalt 20%. Hapukoore asemel võite kasutada tugevat koort või looduslikku jogurtit. Siis see ei levi.
Porgandi- ja pähklikook: klassikaline retsept koos fotoga
Porgandi- ja pähklikook on tõeline maiuspala! Paljud inimesed usuvad ekslikult, et selline toodete kombinatsioon on lihtsalt köögiviljapirukas. Kuid tegelikult annavad porgandid magustoidule lahtise struktuuri ja meeldiva magususe.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 273 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit küpsetamiseks, pluss 3 tundi leotamiseks
Koostis:
- Porgand - 500 g
- Jahu - 280 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Hapukoor - 500 g
- Taimeõli - 150 ml
- Suhkur - 200 g
- Kreeka pähklid - 100 g
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Soda - 1 tl
- Munad - 3 tk.
Porgandi ja pähklikoogi järkjärguline ettevalmistamine, klassikaline retsept koos fotoga:
- Koorige ja tükeldage porgandid.
- Haki kreeka pähklid keskmisteks tükkideks.
- Sõeluge jahu, lisage küpsetuspulber, sooda ja segage.
- Sega munad suhkruga ja klopi mikseriga 5 minutit kohevaks.
- Vala munadele taimeõli ja klopi uuesti umbes 1 minut.
- Vala kuiv segu vedelasse massi ja sega.
- Lisa pähklid ja porgandilaastud.
- Sega tainas. Selle konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
- Määri vorm võiga, puista üle jahuga ja raputa.
- Laota tainas välja ja küpseta koorikut ahjus 45 minutit 180 kraadi juures. Kontrollige valmisolekut hambaorkuga.
- Jahutage kook ja lõigake kaheks või kolmeks osaks.
- Valmista kreem. Kombineeri hapukoor suhkru ja meega. Vahusta mikseriga ühtlaseks.
- Küpseta koogid koorega, puista peale purustatud pähkleid ja jäta kook 3 tunniks külmkappi tõmbuma.
Lihtne porgandi- ja pähklikoogi retsept aeglases pliidis
Multikookerist on juba saanud paljude koduperenaiste asendamatu abiline köögis. Tema abiga on mugav mitte ainult suppi ja teravilja valmistada, vaid ka maitsvaid kooke küpsetada.
Koostis:
- Jahu - 220 g
- Porgand - 2 tk.
- Suhkur - 150 g taigna kohta, 200 koore kohta
- Küpsetuspulber - 10 g
- Sarapuupähklid - 100 g
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Munad - 2 tk.
- Klassikaline jogurt - 500 ml.
Porgandi ja pähklikoogi lihtsa retsepti järk -järguline ettevalmistamine aeglases pliidis:
- Pane või multikookeri kaussi ja sulata keetmata.
- Koori ja riivi porgandid.
- Vahusta munad mikseriga suhkruga, kuni moodustub paks ja kerge vaht.
- Jahvatage sarapuupähklid segistiga puruks.
- Lisa lahtiklopitud munavahule porgandid, või, sool, kaneel ja sega.
- Sega jahu küpsetuspulbri ja pähklipuruga.
- Vala kuivsegu kaussi porgandimassi juurde ja sega.
- Vala taigen multikookeri kaussi, kus või sulatati.
- Valige režiim "Küpsetamine" ja taimer 65 minutiks.
- Pärast signaali laske koogil suletud kaanega veidi jahtuda.
- Pärast seda eemaldage valmis kook kausist ja lõigake see kaheks osaks.
- Vahusta jogurt suhkruga mikseriga kohevaks ja kata koogid saadud massiga.
- Kaunista kook mis tahes fondanti või puista pulbriga ja leota 3 tundi.
Porgandi- ja pähklikook kohupiimakreemiga
Kohupiimakreemiga porgandi- ja pähklikoogi retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. See magustoit on eriti oluline väikestele. Lõppude lõpuks on need, väikesed peenikesed, kes ei taha süüa porgandit ega kodujuustu omal kujul.
Koostis:
- Jahu - 170 g
- Piim - 70 ml
- Või - 180 g
- Kodujuust - 350 g
- Porgandi laastud - 300 g
- Suhkur - 150 g koort, 50 g tainast
- Šokolaad - 150 g
- Kreeka pähklid - 80 g
- Küpsetuspulber - 10 g
- Munad - 5 tk.
- Sidrun - 1 tk.
Kohupiimakreemiga porgandi-pähklikoogi järkjärguline valmistamine:
- Vahusta munad mikseriga suhkruga.
- Koori ja riivi porgandid.
- Kasutage peene riiviga sidrunilt koor.
- Haki pähklid peeneks.
- Vahusta pehmendatud või mikseriga.
- Sega kokku lahtiklopitud munad, või, porgandid, jahu, piim, küpsetuspulber, pähklid ja sõtku tainas.
- Tõsta tainas võiga määritud ahjuvormi ja aseta 50 minutiks 170 ° C eelsoojendatud ahju.
- Kreemi jaoks vahusta kodujuust tuhksuhkruga.
- Pigista sidrunist välja mahl, lisa see kreemile ja vahusta.
- Jahuta valmis kook, lõika 2 osaks ja määri üle koorega.
- Kaunista see oma maitse järgi ja pane tunniks külmkappi.
Video retseptid:
