Aastavahetuse menüüsse kiirustav mandariinimuffinite samm-sammuline retsept: koostisosade loetelu, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Mandariinikook on uskumatult aromaatne ja maitsev magustoit. Ühest nimest ärkavad paljud inimesed järsult söögiisu ja meeleolu. Enamik inimesi seostab mandariinid ja nende aroomi uusaastapühadega, sest just sel perioodil ilmub seda tüüpi tsitrusvilju massiliselt poelettidele. Tõenäoliselt pole ükski uusaasta pidulaud ilma selle oranži külaliseta täielik.
Mandariinimuffinitel on tugev, atraktiivne aroom ja suurepärane maitse. Selliste küpsetiste struktuur on lõtv ja valmistoodet saab mitu päeva säilitada ilma maitset kaotamata.
Enne uue aasta lauale kiirustades mandariinimuffineid küpsetades peate koguma lihtsa koostisosade loendi ja mõned köögiriistad. Küpsetamist aitavad kiirendada ja hõlbustada mikser, sõel puhta värske mandariinimahla valmistamiseks, riiv koore valmistamiseks ja küpsetusnõu jõulupuu kujul, lumehelbed, lumememmed ja muud figuurid. protsessi.
Soovitame teil tutvuda meie mandariinimuffinite retseptiga, millel on foto piitsutamiseks, ja küpsetage need kindlasti piduliku uusaastalaua jaoks, täites kogu koduruumi uusaasta tsitruseliste hämmastava aroomiga.
Vaata ka uusaasta mureküpsiste valmistamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 207 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Mandariinid - 4 tk.
- Munad - 3 tk.
- Või - 150 g
- Suhkur - 150-200 g
- Jahu - 250-300 g
- Küpsetuspulber taigna jaoks - 18 g
- Mandariini koor - 2 tl
Järk-järgult vahustades mandariinimuffineid uusaasta menüü jaoks
1. Enne mandariinimuffinite valmistamise alustamist võtke või külmkapist välja ja jätke see toatemperatuurile, et selle struktuur pehmeneks. Loomulikult võite seda soojendada veevannis või mikrolaineahjus, kuid see ei mõjuta alati taigna struktuuri hästi. Seejärel lisa suhkur ja klopi. Seda protsessi saab kiirendada, asendades granuleeritud suhkru pulbriga.
2. Lisa suhkru-õli segusse ükshaaval toatemperatuurini eelsoojendatud munad, mikseriga vahustades. Sellise massi mahu suurenemist on võimatu saavutada, nii et peate peksma, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt segunenud.
3. Mandariinimuffinites tsitrusviljade maitse suurendamiseks vahusta koor. Selleks hõõruge mandariini naha oranži osa peenele riivile. See puuviljaosa sisaldab suures koguses eeterlikku õli, mis annab tugeva kosutava lõhna. Seejärel eemaldage kogu nahk, lõigake viljaliha ja jahvatage see läbi tugeva sõela, et saada värske mahl.
4. Kui mahl valmistati spetsiaalse tsitruspressi abil, siis kurna see, et viljalihast lahti saada. Pärast seda saadame koos koorega tainasse ja viime ühtlase konsistentsini.
5. Vala peale sõelutud jahu ja lisa küpsetuspulber. Mikseriga vahustades saavutame kõigi jahuhunnikute lahustumise ja küpsetuspulbri ühtlase jaotumise tainas. Mandariinimuffinite mass peaks olema keskmise paksusega.
6. Kuigi tainast infundeeritakse 3-5 minutit, lülitage ahi sisse 200 kraadi juures ja valmistage vormid ette, määrige need lõhnatu taimeõli või võiga margariiniga. Valage mandariinitainas vormi rakkudesse, mis ei ületa 2/3 kõrgusest. See hoiab ära liigse taigna väljalangemise anumast.
7. Aeg mandariinimuffinite kiireks küpsetamiseks - umbes 30 minutit. Selle aja jooksul on soovitav mitte häirida valmistatavat magustoitu liigse tähelepanuga, et mass ei kukuks külma õhu sisenemisel ahju. Valmisolekut kontrollime õhukese puupulgaga. Me sukeldame selle koogikese sisse, võtame selle välja. Kui otsas pole värsket tainast, võite vormi välja võtta.
8. Hästi küpsetatud mandariinimuffinid on kuldpruunika pinnaga, kergesti purunevad ning nende struktuur on homogeenne ja seest kergelt murenev. Nende arv sõltub vormi iga lahtri mahust.
9. Mandariinimuffinid on uusaasta menüüks valmis! Soovi korral võib neid enne serveerimist piserdada tuhksuhkru või mandariiniglasuuriga. Roogi saab serveerida piparmündilehtede ja šokolaadiviiludega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kuidas teha mandariinimuffineid
2. Maitsvad mandariinimuffinid
