Tänases artiklis räägime Herbert Sheltoni välja töötatud eraldi söötmisprogrammist. Praeguse ja möödunud sajandite vahetusel viidi läbi uuringud seedimise füsioloogia kohta. Selle tulemusena on tõestatud, et igat tüüpi toiduainete töötlemiseks vabaneb teatud tüüpi seedemahl. Tuleb märkida, et nende mahlade vabanemine algab juba suuõõnes, pärast mida liigub see kogu seedetraktis. Samuti õnnestus teadlastel kindlaks teha, et iga toode imendub seedetrakti teatud osas, millest võib järeldada, et inimkeha on toidu töötlemiseks väga keeruline mehhanism.
Eraldi söögikordade tähtsus
Seedetrakt on keeruline keemiatehas, mis koosneb mitmest osakonnast. Igal neist on oma keskkond ja nad kasutavad toidu töötlemiseks teatud aineid. Segatoitu töödeldakse vähem ja see sunnib kõiki osakondi töötama suurema stressiga.
Sel põhjusel segatakse ka seedetrakti kõigi osade tööained, mis põhjustab nende limaskestade degeneratsiooni. Näiteks kaksteistsõrmiksooles segatoidu mõjul esineb sapi ja kõhunäärme kanalite nakatumine. Kõik see põhjustab seedetrakti mitmesuguseid haigusi.
Kõigest eelnevast võime järeldada, et erinevat tüüpi toiduainete kiireks ja kvaliteetseks töötlemiseks on vaja toit eraldi teha. Tooteid, mis ei sobi kokku, ei tohi tarbida samal ajal.
Ameerika arst Herbert Shelton jõudis samadele järeldustele. Ja see juhtus eelmise sajandi 20ndatel aastatel. Ta lõi oma tervisliku toitumise kooli, mille kaudu läbis üle saja tuhande inimese.
Toodete tüübid vastavalt Sheltoni teooriale
Sheltoni teooria kohaselt jagatakse toit kolme rühma:
- Seedetraktis töödeldud valguühendid, mille lagundamiseks on vaja happelise koostisega aineid.
- Leeliselised lagunevad süsivesikud.
- Tooted, mida pole kuumtöödeldud, või nagu neid ka nimetatakse - "live".
Shelton Separate Meal jagab kõik tooted järgmistesse rühmadesse:
- Valk: liha, munad, seened, kala, baklažaan, kaunviljad, pähklid.
- Elus toit ja rasvad: puuviljad, mahlad, köögiviljad (v.a kartul), kuivatatud puuviljad, seemned, arbuus.
- Süsivesikud: kartul, leib, mesi ja suhkur.
Sheltoni eraldi söötmise järgi on naaberrühmad ühilduvad. Lihtsamalt öeldes sobivad valgurikkad toidud "elusatega", mis omakorda sobivad süsivesikutega. Valgutooteid ja süsivesikuid ei saa segada, sest see viib seedetraktis teineteist välistavate happeliste ja aluseliste ainete eraldumiseni ning keha peab täie jõuga töötama.
Melon on paigutatud eraldi kategooriasse, mis ei sobi ühegi ülaltoodud rühmaga, ja seda tuleks tarbida kaks tundi pärast teisi.
Tärklise ja valgu kombinatsioon
Isegi nõrga happelise keskkonna ilmumine seedetraktis peatab tärklise lagundamiseks mõeldud ainete töö. Leiba süües eritab kõht väikest kogust hapet, luues seeläbi neutraalse keskkonna. Leivatärklise töötlemisel suureneb happe kogus ja algab leivas sisalduvate valguühendite seedimine.
Tärklist ja valguühendeid ei saa korraga töödelda. Keha reguleerib väga hoolikalt erinevate ensüümide sünteesi, nende koostist ja tootmise aega. Valguühenditest ja tärklisest koosneva toote töötlemine on üsna lihtne. Aga kui on vaja töödelda toitu, mis nõuab vastupidiseid ensüüme, muutub keha raskeks.
Liha ja leiba koos süües asendub neutraalne keskkond maos happelise keskkonnaga, mis pärsib tärklise töötlemist. Sel põhjusel viitab Sheltoni eraldi toitumine vajadusele tarbida valke ja süsivesikuid erineva intervalliga.
Valgutoodete ja valkude kombinatsioon
Kaks erineva koostisega valguühendit vajavad töötlemiseks erinevaid ensüüme. Nii et ütleme, piima seedimiseks, viimasel tunnil vabaneb tugev ensüüm ja liha töötlemiseks - esimesel. Järelikult ei saa kahte koostise poolest erinevat proteiiniprodukti korraga töödelda.
Sel põhjusel ei saa te korraga süüa, näiteks liha ja mune või mune ja pähkleid. Seega saab sõnastada järgmise reegli: sama kontsentreeritud valgurikka toitu tuleks tarbida korraga.
Tärklisete ja hapete kombinatsioon
Toidus olevad happed lagundavad ptyaliini, mis on tärklise töötlemiseks hädavajalik. Reegel: peate tärklist ja happeid tarbima erinevatel aegadel.
Valkude ja hapete kombinatsioon
Keeruliste ainete lihtsaks lagundamiseks ja see protsess toimub maos, on vaja ainet nimega pepsiin. Seda toodetakse valguühendite töötlemise algfaasis ja see võib töötada ainult happelises keskkonnas. Sel põhjusel tekib sageli eksiarvamus, et hapete ja valkude koos tarbimisel töödeldakse viimaseid kiiremini.
Praktikas juhtub aga vastupidi, kuna toitu moodustavad happed segavad maomahla tootmist. See omakorda takistab valguühendite lagunemist ja viib lagunemiseni.
Normaaltingimustes sisaldab maomahl kõiki valguühendite töötlemiseks vajalikke happeid, mille pepsiini kontsentratsioon on rangelt kontrollitud. Kui kõht on haige, ei suuda see normaalset happelist keskkonda säilitada. Reegel: happeid ja valke tuleks süüa erinevatel aegadel.
Valkude ja rasvade kombinatsioon
Rasvad aeglustavad mahla tootmist maos. Isegi väike kogus rasva toidus aeglustab pepsiini ja happe sünteesi. See kokkupuude võib kesta kuni 4 tundi. Seega ei saa te korraga tarbida näiteks taimeõli ja mune. Reegel: sööge rasvu ja valguühendeid erinevatel aegadel.
Valkude ja suhkrute kombinatsioon
Kõik suhkrut sisaldavad toidud aeglustavad maomahla tootmist. Selle peamine põhjus on see, et neid aineid töödeldakse soolestikus. Kui suhkruid tarbitakse teistest toitudest eraldi, satuvad need kiiresti seedetrakti, mis neid töötleb.
Teiste toiduainetega kombineerituna püsib suhkur maos pikka aega, mis põhjustab bakterite kasvu. Reegel, mis kehtestas Sheltoni järgi eraldi dieedi: suhkrut ja valku tuleks tarbida eri aegadel.
Tärklise ja suhkrute kombinatsioon
Tärkliste töötlemine algab suus ja lõpeb maos. Omakorda seeditakse suhkrud soolestikus. Kui suhkrut tarbitakse koos teiste toiduainetega, peavad need kõhus viibima. Selle aja jooksul võib käärimine alata. Reegel: tärklist ja suhkrut tuleks tarbida eraldi.
Melon
Nagu eespool mainitud, seab Sheltoni eraldi söötmine meloni eraldi rühma. Meloni töötlemine toimub soolestikus. Õige kasutamise korral läbib see kõhu väga kiiresti ja hakkab töötlema. Kuid teiste toodetega kombineerituna püsib melon pikka aega kõhus ja suurendab gaasi tootmist. Reegel: melonit ja muud toitu tuleks tarbida eri aegadel.
Piim
Kui see on maos, hüübib piim ja selle tulemusena moodustub kohupiim. Seega ümbritseb see teisi toiduaineid ja isoleerib need maomahladest. Imikute jaoks on emapiim ideaalne toit. Vanusega aga lakkavad mõned ained kehas sünteesimast ja piima töödeldakse raskemini. Reegel: piima tuleb tarbida eraldi.
Bouillon
Puljongite töötlemine nõuab 30 korda rohkem energiat kui sama koguse liha töötlemine. Tõenäoliselt, kuna toode on looduslik toode, laguneb liha palju kiiremini lihtsateks aineteks. Reegel: esimesed toidud peaksid olema lahjad ja lihapuljongid tuleks toitumisprogrammist välja jätta.
Magustoit
Tavaliselt tarbitakse magustoitu söögikorra lõpus. Need toidud on aga halvasti töödeldud ega tooda kehale mingit kasu, mistõttu on need ebasoovitavad. Jahutatud magustoidud, näiteks jäätis, jahutavad varem söödud toitu. Keha peab selle kõigepealt üles soojendama ja alles pärast seda algab töötlemine. Samuti hakkavad külma tõttu mao kõrval asuvad elundid vähem verd saama. Reegel: magustoidud tuleks toitumisprogrammist välja jätta.
Vesi
Vee joomine teiste toodetega samal ajal nõrgestab sülje mõju tärklisele, lahjendab maomahla, loputades selle kiiresti kehast välja. Seega on toit sunnitud kaua maos püsima, kuni keha sünteesib uusi seedeensüüme. See nõuab lisaenergia kulutamist, mis põhjustab mao ja soolte suuremat koormust. 15 minutit enne söögi algust on soovitav juua vedelikke (vesi, tee, mahl jne).
Valgutoodete kasutamise reeglid
Suure mahlasisaldusega köögiviljad ja tärkliseta toidud sobivad kõige paremini toiduga, mis sisaldab suures koguses valguühendeid. Halvasti kombineeritud valgutoodete, teravilja, teatud tüüpi köögiviljadega.
Tärklise tarbimise reeglid
Sheltoni eraldi söögikord soovitab tärkliserikkaid toite muust eraldi süüa. Siinkohal pole mitte ainult see, et kaks tärklist on halvasti töödeldud, vaid ka aine ülesöömine, mis tekib siis, kui tarbitakse kahte või enamat tärklist.
Tärklise töötlemine algab suus ja toitu tuleb põhjalikult närida. Kõrge tärklisesisaldusega toitu ei tohi alla neelata, vaid "juua". Neid toite on kõige parem süüa päevasel ajal ning need peaksid olema kuivad ja puder hästi keedetud.
Kuidas puuvilju õigesti süüa
Puuviljad koos roheliste köögiviljade, juurviljade ja pähklitega on inimestele ideaalne toitumine. Puuvilju tuleks süüa teistest toitudest eraldi ja neid ei tohiks söögikordade vahel tarbida. Parim võimalus oleks teha köögiviljade jaoks eraldi vastuvõtt. Samuti keelab Sheltoni poolitatud söök puuviljade ja suhkru segamise.
Vaadake videot Sheltoni toitumisteooria kohta:
Seega eeldab Sheltoni teooria valkude eraldamist süsivesikutoitudest ja nende kasutamise vaheline paus peaks olema vähemalt kaks tundi.
