Praetud seened béchameli kastmes - kiire roog. Kuid vaatamata sellele on selles palju keerukust, maitset ja aroomi! Lugege samm-sammult fotoretsepti, kuidas seda suussulavat roogi valmistada. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Béchameli kastmes praetud seente järkjärguline ettevalmistamine
- Video retsept
Kui te pole veel kodus béchameli kastmega seeni keetnud, korrake kindlasti seda lihtsat retsepti. See on tõeline nauding, mis sobib iga lisandiga: liha, kala, köögiviljad, spagetid ja kartulid kastmena. Seda roogi saab serveerida nii igapäevaseks kui ka pidulikuks lauaks. Nii kodus kui ka külalistel on hea meel seda sooja sööki süüa. Selle retsepti ettevalmistamiseks on vaja minimaalset toodete komplekti, mis on saadaval peaaegu igas kodus. Piim, või ja jahu on paksu valge béchameli kastme põhitooted. Klassikaline béchamel annab seentele rikkaliku maitse ja küllastumise, pealegi näeb toit välja väga isuäratav ja omandab romantilise õrna aroomi.
Lisaks kastme koostisosadele on vaja tassi põhitoodet - seeni. Klassikaline retsept hõlmab sigade või šampinjonide kasutamist. Kuid igapäevaelus võite kasutada teisi lihtsamaid seeni: austriseeni, värskeid, külmutatud või kuivatatud metsaseeni. Valmis roa kvaliteet ja maitse sõltuvad otseselt valitud seentest. Samuti nõuab iga seen mõningast ettevalmistustööd. Enne nende praadimist tuleb värsked metsaseened kõigepealt keeta, kuivad - vees leotada, loputada ja keeta, külmutatud - sulatada ja šampinjonid - kohe praadida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 132 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Seened - 500 g (retseptis külmutatud)
- Piim - 250 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud muskaatpähkel - näputäis
- Või - 30 g
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahu - 1 supilusikatäis
Béchameli kastmes praetud seente järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige sibulad, peske ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel tükelda poolrõngasteks.
2. Pese seened, kuivatage ja lõigake ribadeks. Kui kasutate külmutatud seeni, sulatage need kõigepealt toatemperatuuril. Tavaliselt külmutatakse need eelküpsetatult, seega ei vaja nad täiendavat ettevalmistust. Pese šampinjonid või austrite seened ja tükelda kohe. Keeda kõigepealt värsked metsaseened.
3. Sulata pannil või.
4. Pane sibulad sulavõisse.
5. Lase see läbipaistvaks, aeg -ajalt segades. Seejärel lisage valmis seened.
6. Sega ja jätka praadimist veel 10 minutit, kuni seened on kuldpruunid.
7. Vala pannile piim.
8. Sega ja lase piim keema. Seejärel lisa toidule jahu, sõelu läbi peene sõela.
9. Sega korralikult, et ei jääks jahutükke. Maitsesta toitu soola, musta pipra ja jahvatatud muskaatpähkliga. Hauta ja hauta kaane all 5 minutit, et kaste pakseneks. Serveeri kuumad praetud seened béchameli kastmes kohe pärast küpsetamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada šampinjone Bechameli kastmes.
