Kana saab küpsetada mitmel viisil, andes iga kord lihale uusi aroomi ja maitse toone. Üks ebatavalisemaid ja edukamaid kombinatsioone peetakse punase veini tsitrusviljadega kanaks. Selles ülevaates ütlen teile, kuidas seda retsepti valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Üllatavalt on tsitrusviljade kana punases veinis maitsev! Liha on immutatud meeldiva tsitruselise aroomiga ja sellele on antud täiesti uus maitse - veidi pikantne ja vürtsikas -magus. Tsitrusviljadena võib kasutada mis tahes puuvilju: apelsinid, sidrunid, laimid, mandariinid, mignoolid jne. Täna kasutasin milolit või neid nimetatakse ka klementiiniks. See on mandariini tüüp. Need annavad kanale mahlasuse, erksa värvi ja omamoodi ekstravagantsuse. Tsitrusviljadega roog osutub mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsvaks ja väliselt värvikaks, mis muudab selle väga väärtuslikuks. Kuna toidu erksavärv võib tekitada kõige laisema isu!
Selle roa valmistamiseks on soovitav võtta kuni üheaastane noorlind, kaaluga kuni 1,5 kg, ilma naha pruunide ja hallide täppideta. Eelistage jahutatud rümpasid, mis ei ole eelnevalt külmutatud. Klementiini valides vaadake hoolikalt puuvilja kvaliteeti. Elastsed ja raskemad puuviljad on alati mahlased ja kopsud võivad osutuda kuivaks, mis tähendab maitsetu. Lisaks on värsketel mignoolidel alati meeldiv ja väljendunud aroom. Vähene lõhn või puudumine näitab, et vili ei ole küps. Sellised tsitrusviljad ei võimalda teil maitsvat toitu valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kana - 1 rümp
- Sibul - 1 tk.
- Mignols - 4 tk.
- Kuiv punane vein - 150 ml
- Kuivatatud basiilik - 1 tl
- Kuivatatud koriander - 1 tl
- Kana maitseained - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 2/3 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Tsitrusviljade küpsetamine punases veinis:
1. Pese kana, kisu suled välja, kui need alles jäävad, eemalda sisemine rasv, pese ja kuivata paberrätikuga. Lõika kana tükkideks ja pane taimeõliga kuumutatud pannile. Keera kuumus kõrgeks, et kana kiiresti kuldpruuni koorikuga sulgeda. See hoiab liha mahlase. Proovige ka linnuliha pannil ühes kihis hoida. Mäkke kuhjatuna ei suuda see ühtlaselt praadida.
2. Kui kana on kuldpruun, lisa pannile poolrõngasteks hakitud sibul ja kuumuta keskmisel kuumusel.
3. Sega ja prae toitu, kuni sibulad on läbipaistvad. Seejärel lisage kõik vürtsid ja vürtsid, samuti ärge unustage soola lisada.
4. Sega uuesti. Koorige mignolid ja lõigake viiludeks, mis saadetakse pannile. Kuid võite puuviljad viiludeks lahti võtta, kuid siis annavad nad roogile vähem oma mahla.
5. Seejärel valage vein. Sega ja lase keema tõusta.
6. Alanda temperatuur miinimumini, kata pann kaanega ja hauta umbes 20 minutit, kuni see on pehme.
7. Serveeri sooja toitu. Serveeri maitsvalt koos kartulipüree, keedetud riisi või spagettidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kana veinis küpsetada.
