Kui sügavkülmas on metsaseente varusid, piisab, kui see rikkus pannile visata ja 20 minuti pärast on õhtusöögiks suurepärane lisand.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Metsaseened on kasulikud looduse kingitused. Neil on ületamatu aroom ja neid kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Kuna aga seente hooaeg on lühike, proovivad innukad perenaised koristatud saaki edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Näiteks kuivatatakse, marineeritakse, soolatakse ja külmutatakse. See on suurepärane võimalus nautida seenetoite aastaringselt. Paljudest koristusmeetoditest meeldis paljudele koduperenaistele kõige rohkem - külmutamine. Lisaks peetakse seda kõige kasulikumaks ja lihtsamaks viisiks seente säilitamiseks. Kuid mitte kõik ei tea, mida külmutatud seentega edasi teha ja kuidas neid küpsetada. Täna õpime külmutatud metsaseente maitsvat praadimist.
Sõltuvalt sellest, millised seened külmutati, valmistatakse need ette. Näiteks šampinjonid ja sigade seened külmutatakse tervelt, pesemata, kuid puhastatakse ainult prügist. Eemaldades need sügavkülmast, peske neid lihtsalt voolava vee all ja praadige. Või ja torukujulised seened enne külmutamist veidi keedetakse, seejärel sulatatakse ja praetakse. Kui te pole neid kõigepealt keetnud, saatke kõigepealt külmutatud seened otse keevasse vette, keetke 7-10 minutit ja seejärel praadige.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 66 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Külmutatud metsaseened - 500 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Külmutatud metsaseente järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Eemalda seened külmkapist, tõsta kaussi ja jäta loomulikult sulama. Kui pole aega oodata, pange need sõelale ja loputage kuuma vee all. See aitab neil kiiremini soojeneda ja sulatada. Seejärel lõigake suured seened ribadeks või kuubikuteks ja jätke väikesed viljad terveks.
2. Koorige ja peske sibul ja küüslauk. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja küüslauk õhukesteks ribadeks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja pane seened praadima.
4. Prae neid keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades 5-7 minutit ning lisa sibul ja küüslauk.
5. Sega ja jätka seente ja sibulate praadimist umbes 7 minutit.
6. Maitsesta neid soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega. Lisasin magusat jahvatatud paprikat.
7. Segage ja jätkake seente praadimist, kuni need saavutavad soovitud konsistentsi: tugevalt või kergelt praetud. Sellest sõltub konkreetne praadimisaeg.
8. Serveeri valmis seeni kartulipüree või praekartuliga. Need sobivad hästi pasta või keedetud riisiga. Neid saab kasutada ka pirukate, pirukate, kuklite, pannkookide, saiakeste, pelmeenide, pitsa, salatite jms täitmiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud seeni.
