Täna on meil jälle part-ilus, punakas, läikiv … Samm-sammuline retsept koos fotoga ei nõua üleloomulikke koostisosi ja erilisi toiduvalmistamisoskusi. Lugege seda arvustust, kuidas viigimardiparti sidruniga sojakastmes küpsetada. Video retsept.
Pardiliha erakordne maitse annab igale perenaisele piiramatud võimalused. Ärge kartke sellega katsetada. Vali julgelt tooteid kastmeks, täidiseks ja lisandiks. Puuviljad ja marjad, koostisosad ja marjaželeed lisavad serveerimisele pidulikkust ja esteetilist ilu ning tõstavad roa maitset … Ja lisandid võivad olla väga erinevad, kuid jätke alati rõhk põhitootele - pardile.
Tuleb meeles pidada, et kuna pardilihal on väljendunud spetsiifiline lõhn ja maitse, ei ole see kõigi toodetega kombineeritud. Näiteks sobivad riisinuudlid või kartulid neutraalse maitsega lisandiks ning hapuka maitsega puuviljade ja marjade täitmiseks (õunad, apelsinid, viinamarjad, jõhvikad, ploomid, granaatõunad, viigimarjad, mandariinid …). Pardimarinaadi jaoks võite kasutada palsamiäädikat, apelsini- või muud tsitrusviljamahla või nende segu. Mee ja sojakastme segu annab linnu koorikule ilusa tumeda värvi. Täna teen ettepaneku küpsetada viigimarjadega täidetud part sidruni-sojakastmes. Liha osutub väga maitsvaks, kuna see on küllastunud viigimarjade aroomiga. See on mahlane ja kerge ning koos toitvate salatitega on kõik külalised nõudlikud.
Vaadake ka, kuidas parti hammustada mee ja piimakastmes.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 483 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 2-2,5 tundi
Koostis:
- Pard - 1 tk.
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Viigimarjad - 7-10 tk. olenevalt vilja suurusest
- Sidrun - 1 tk.
Partide samm-sammuline küpsetamine viigimarjadega sidruni-sojakastmes, retsept koos fotoga:
1. Vala majonees väikesesse kastrulisse.
2. Lisa majoneesile sojakastet.
3. Pese sidrun, kuivatage paberrätikuga, lõigake pooleks ja pigistage mahl välja. Olge ettevaatlik, et sidrunikooke ei satuks.
4. Sega kaste ühtlaseks, et kogu toit oleks ühtlaselt jaotunud.
5. Pese part ja kraabi nahk, et eemaldada must päevitus. Eemaldage liigne siserasv ja määrige marinaad hästi igast küljest ja seest. Soovi korral ja kui aega on, jätke see tund aega päevas marineerima. Kui marineerite pikka aega, hoidke parti külmkapis.
6. Asetage linnuliha küpsetusplaadile.
7. Pese viigimarjad, kuivatage need paberrätikuga ja täitke lind nendega. Kui vilja jääb, asetage see linnu ümber. Kata part toidukilega sidrun-sojakastmes olevate viigimarjadega ja saatke see 1,5-2 tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Röstimisaeg arvutatakse järgmiselt: 1 kg rümba puhul - 40 minutit pluss 20 minutit. Kui soovite, et linnulihal oleks kuldpruun koorik, eemaldage foolium 20-30 minutit enne küpsetamise lõppu. Serveeri valmis part kuumalt, värskelt küpsetatuna.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada parti viigimarjade ja maisi garneeringuga.
