Miks on seedripiim kasulik? Kes ei saaks selle maitset nautida? Toote koostis ja kalorisisaldus, kasu ja kahju. Retseptid jookide ja toitude valmistamiseks. Huvitavaid fakte seedrikreemi kohta.
Seedripiima vastunäidustused ja kahjustused
Nagu teadlased märgivad, pole tootel praktiliselt vastunäidustusi. Seedripiim võib olla kahjulik ainult liigsel tarbimisel. Ja siis ainult need, kes kannatavad selle joogi individuaalse talumatuse all.
Ülekaalulisusele kalduvatele inimestele peate tootega ettevaatlik olema, kuna see sisaldab rasvu. Regulaarsel tarbimisel võib see põhjustada kehakaalu tõusu, samuti suurendada kõhupuhitus ja põhjustada valulikke väljaheiteid.
Kuidas seedripiima valmistada?
See seedripiima retsept kuulub meie vene traditsioonilisse kööki. Tõsi, seda on veidi kaasajastatud, sest uhmris jahvatamise asemel kasutame jahvatamist segistis.
Siberlased usuvad, et männipähkleid tuleb piima jaoks valmistada sama vastutustundlikult kui lihavõttetortide valmistamist - seda teha ainult heade mõtetega, ideaalis palvet lugedes. Vastasel juhul ei jaga seeder jõudu ja pikaealisust.
Toote kodus valmistamiseks vajate 2 lamedat supilusikatäit männipähkleid ja 180 ml vett. Asetage pähklid segisti kaussi, valage neile 30 ml vett ja pekske. Kui see muutub valgeks ja näeb välja nagu lehmapiim, lisage ülejäänud vesi ja jätkake vahustamist veel paar minutit. Kurna jook ja serveeri kohe.
Seedripiima soovitatakse hoida klaasist, hermeetiliselt suletud anumas, külmkapis. 3-5 päeva jooksul ei muutu selle koostis üldse, 7 päeva - ebaoluliselt ja kuu aja pärast on see joodav, kuid selleks ajaks kaotab see enamiku kasulikke komponente.
Seedripiimaga roogade ja jookide retseptid
Enamasti kasutatakse seda toodet iseseisva joogina. Ja asjata, sest see on suurepärane koostisosa paljudele roogadele.
Proovige ühte neist maitsvatest maiustustest:
- Ratatouille … Võtke 700 g kana reite, loputage, kuivatage. Eemaldage nahk ja luud. Haki peeneks 3 küüslauguküünt, 1 suur sibul. Lõika 2 baklažaani ja 2 tomatit suurteks tükkideks. Võtke 1 kaun kuuma pipart, eemaldage seemned ja vars, tükeldage pipar. Haki kana, maitsesta soola ja pipraga, leiba jahus. Prae kana kuldpruuniks. Eemaldage pannilt. Prae selles baklažaanid taimeõlis, seejärel lisa sibul, küüslauk ja kuum paprika. Seejärel lisage tomatid. Pange kana tagasi pannile. Prae koostisosi 1-2 minutit, vala 150 ml seedripähkli piima. Vähendage kuumust ja katke, hautage 5-7 minutit. Serveeri kuumalt, puista üle sidrunimahla ja ürtidega.
- Tankimine … See värske kaste sobib suurepäraselt igat tüüpi salatite, köögiviljade, kala- ja liharoogade juurde. Võtke pool avokaadost ja saatke see segistisse. Lisage sellele maitse järgi 2 supilusikatäit peeneks hakitud ürte, 1 tl hakitud küüslauku, näputäis jahvatatud pipart, soola, 120 ml seedripiima ja 1 tl sidrunimahla. Jahvatage koostisosad ühtlaseks. Kasutage kaste kohe ära, kuna see kaotab ladustamise ajal oma maitse.
- Küpsised … Jahvatage 250 g võid, 100 g valget suhkrut ja 100 g pruuni suhkrut. Valage aeglaselt 45 ml seedripiima, segage hästi, lisage 1 tl vaniljeekstrakti ja segage uuesti hoolikalt. Sõeluge 280 g jahu, lisage see võile ja piimale. Lisage 1 tl söögisoodat, näputäis soola. Sega juurde 250 g šokolaaditilku. Tõsta küpsised lusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit. Lase maksal küpsetusplaadil jahtuda, serveeri sooja piimaga.
Retseptid seedripiima jookidega:
- Tee … Valage teekannu keeva veega ja laske sellel 5-7 minutit soojeneda. Vala 1 supilusikatäis suurte lehtedega teed sooja anumasse, vala peale keev vesi, lase 5 minutit tõmmata. Lahjendage teelehed vahekorras 1: 1 seedripiimaga, lisage mett ja kaneeli. Joo kuumalt.
- Kohv … Vala tasane supilusikatäis jahvatatud kohvi sügavasse türki ja vala 100 ml vett. Kui kohv peaaegu keeb, lisa türgile 100 ml seedripiima. Lase keema tõusta, eemalda tulelt, vala tassidesse. Serveeri vahukoorega.
- Smuuti … Võtke kaks supilusikatäit vaarikaid, sõstraid ja murakaid. Saatke need segistisse koos 100 ml seedripiimaga. Sega hästi segistiga, lisa veel 100 ml lehmapiima. Vahusta veel 1-2 minutit. Joo kohe pärast valmistamist.
Huvitavaid fakte seedripiima kohta
Esimest korda mainitakse männipähklite ja nende derivaatide - jahu, või ja piim - raviomadusi keskaegse teadlase ja arsti Avicenna kirjutistes.
Seeder, mis võib elada 850 aastat, on Siberi sümbol. 18. sajandi lõpus hakati puu vilja raviomadusi uurima Tomski ülikoolis. Ja juba 19. sajandi alguses jätkati õpinguid Peterburis.
Männipähklite põhjal on loodud palju traditsioonilise meditsiini retsepte. Nende retseptide oluline osa on pühendatud seedripiimale.
Vaadake videot seedripiima eeliste kohta:
