Samm-sammult retsepti küpsetatud kartul piimas: koostisosade loetelu ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Ahjus küpsetatud kartul piimas on väga lihtne valmistada, maitsev ja väga toitev toit. See on peaaegu universaalne kombineerimiseks teiste roogadega - liha, köögiviljad, kala.
Ahjus piimas oleva kartuli retsepti jaoks sobivad nii noored kui ka vanad juurviljad. On väga oluline, et see oleks hea kvaliteediga ilma ilmsete kahjustusteta, mitte roheline, mitte loid. Võite valida mis tahes sordi, kuid küpsetamiseks sobivad kõige paremini Adretta, Golubizna, Žuravinka, Meteor, Riviera, Lilla udu ja mõned teised.
Selles kulinaarses meistriteoses täidab küpsetatud piim mitmeid kasulikke funktsioone. See toode parandab valmistoidu maitset ja aroomi. Samuti muudab kartul pehmemaks ja õrnamaks ning hoiab ära selle tumenemise ja kuivamise küpsemise ajal. Ja piimas sisalduvad rasvad suurendavad selle soojusmahtu, nii et köögiviljad valmivad palju kiiremini.
Soovitame teil tutvuda samm-sammult retsepti ja fotoga, et teada saada, kuidas küpsetada kartuleid piimas ahjus kiiresti ja lihtsalt.
Vt ka ahjus küpsetatud liha koos köögiviljadega piimas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 103 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kartul - 400 g
- Piim - 1 spl.
- Sool - 5 g
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - 15-20 ml
Ahjus küpsetatud kartulite valmistamine piimas järk -järgult
1. Koorige kartulid, loputage neid jooksva vee all ja lõigake viiludeks. Iga tüki paksus peaks olema 5-7 mm. Pärast seda võib köögivilja panna sooja, puhta veega, nii et tärklis sellest välja tuleks. Tänu sellele on piimaga ahjus küpsetatud valmiskartulil madalam glükeemiline indeks, s.t. söök ei tõsta vere glükoosisisaldust palju. Lisaks arvatakse, et kui kuivatate kartulid lisaks paberrätikule, kleepub see vähem küpsetusnõu põhja ja seinte külge.
2. Puista peale kartulid taimeõliga, puista peale soola ja musta pipart. Seejärel segame, et maitsed jaotuksid ühtlaselt iga kartuliviilu pinnale.
3. Enne kartulite küpsetamist piimas ahjus vali kõige mugavam küpsetusnõu. Selleks, et köögivili küpsetaks ühtlaselt ja kiiresti, vajate väikest paksu põhja ja kõrgete külgedega mahutit. Määrige see taimeõliga ja asetage sinna sisse marineeritud ringid.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini. Täida valmis kartul piimaga. Ärge muretsege suure koguse vedeliku pärast, peaaegu kogu see aurustub küpsetusprotsessi käigus. Sel juhul ei põle köögivili ja küpsetatakse ühtlaselt.
5. Seejärel saatke kartulid piimas 40-50 minutiks ahju. Tavaliselt piisab sellest ajast kartulite valmimiseks. Mõne sordi küpsetamine võtab aga kauem aega, seega on kõige parem testida paari ringi pehmus kahvliga. Soovi korral puista 5-10 minutit enne küpsetamise lõppu peale riivjuustu, et tekiks isuäratav koorik.
6. Ahjus küpsetatud kartul piimas on valmis! Seda saab serveerida jagatud taldrikul või portsjonitena. Serveerimiseks kasuta tilli, peterselli või rosmariini. Läheduses serveeritakse köögiviljade jaotustükke või omatehtud hapukurki ning mõningaid lihatoite.
Vaata ka videoretsepte:
1. Maitsvad kartulid piimas ahjus
2. Kartulid küpsetatud piima juustuga
