Samm-sammult retsept lihapallid tomatikastmes kastrulis, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Lihapallid on suurepärane omatehtud roog. Need on hea alternatiiv kotlettidele, sest valmistatakse ka hakklihast, kuid samas on need kasulikumad. Tomatikastmes lihapallide retsept hõlmab aeglast praadimist kastrulis, samal ajal kui lihapallid praetakse pannil suures koguses õlis.
Seega peetakse hautatud riisi ja lihapalle vähem kalorseteks ja vähem rasvasteks, seetõttu sobivad need isegi dieedimenüüks. Ja et need oleksid mahlasemad, võimaldab tomatikaste.
Tomatikastmega lihapallide valmistamiseks võite kasutada tomatimahla, pastat või ketšupit. Sel juhul on mahl värskeima maitsega. Pasta peetakse happelisemaks ning sageli lisatakse ketšupile suhkrut ja äädikat lõhna- ja maitsetugevdajana. Seega, nende kahe toote valimisel peaksite mõtlema, milliseid maitseaineid peate lisaks kasutama, et muuta valmistoidu maitse orgaanilisemaks.
Tomatikastmes lihapallide retsept koos fotoga illustreerib hästi kogu toiduvalmistamise protsessi.
Vaata ka Sealiha guljaši keetmine tomatikastmes.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 177 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Liha - 1 kg
- Riis - 2 spl.
- Sibul - 2-3 tk.
- Tomatimahl - 1 l
- Vürtsid maitse järgi
- Kapsa lehed
Lihapallide küpsetamine potis tomatikastmes samm -sammult
1. Esiteks, tomatikastmega lihapallide küpsetamiseks peaksite valmistama omatehtud hakkliha. Parim on selline toode ise valmistada, veendumaks, et see sisaldab ainult värsket liha ja ei sisalda kõhre ega nahka. Keerake hakklihamasina abil värske viljaliha hakklihaks. Sellise pooltoote saate valmistada ka segisti abil, kuid enne seda tuleks lihatükid sügavkülmas veidi külmutada. Mõned kokad lisavad siia veidi searasva, et tomatikastmes lihapallid oleksid mahlasemad.
2. Loputa riisitangud põhjalikult, vala peale keev vesi ja sega, seejärel kata ja jäta 20 minutiks seisma. See manipuleerimine valmistab riisi edasiseks kuumtöötlemiseks ette. Tangud võib keeta ka pooleks küpsemiseni. Ühe või teise meetodi valik sõltub toote omadustest. Näiteks hakitud riis valmib kiiremini ja terve riis võtab veidi kauem aega.
3. Edasi valmista lihapallipõhi tomatikastmes: nõruta riisist vesi ja ühenda see ühes anumas hakklihaga, lisa maitse järgi ja lisa musta pipart.
4. Haki kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kergelt pannil kuldpruuniks. Vala see riisi ja liha sisse, maitsesta vürtsidega ja sega hoolikalt. Segu on piisavalt viskoosne, nii et seda saab hõlpsalt pallideks vormida. Järgmisena täitke sügav taldrik puhta veega, niisutage selles peopesad, võtke veidi lihasegu ja hakake väikesi palle veeretama. Iga palli ligikaudne kaal peaks olema 60-70 g.
5. See tomatikastmes lihapallide järkjärguline retsept hõlmab pliidil hautamist, seega on soovitatav võtta sobiva suurusega paksu põhjaga pann. Laota kindlasti paar kapsalehte mahuti põhja. Need mitte ainult ei kaitse põhja lihapalle põletamise eest, vaid mitmekesistavad veidi ka valmis roa maitset. Pane lihapallid peale.
6. Jätkake lihapallide asetamist, kuni pann on täis. Iga kihti saab soovi korral nihutada kapsalehega. Pärast seda valage peale tomatimahl, nii et vedelik kataks iga lihapalli. Kui mahla pole piisavalt, tuleb lisada vett.
7. Pane lihapallid tomatikastmega potti pliidile, pane tuli miinimumväärtusele ja hauta 30-40 minutit. Lisage oma lemmikvürtsid 5 minutit enne protsessi lõppu. Kuivatatud basiilik sobib selle roa jaoks suurepäraselt.
8. Lihapallid tomatikastmes on valmis! Neid saab serveerida iseseisvalt või koos teie lemmikroogadega, näiteks kartulipüreega. Roogi saate serveerida hapukoore, tilliokste või omatehtud hapukurgiga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Lihapallid riisiga tomatikastmes
2. Väga pehmed lihapallid tomatikastmes
