Kas otsite alternatiivi oma tavalistele kotlettidele? Teen ettepaneku küpsetada liha sõrmed hakklihaga. Rõõmsameelne liharoog, mille valmistamiseks kasutatakse hakkliha, kuid toodete maitse on oluliselt erinev. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Nüüd, kui sügis on juba käes, ei taha ma rohkem köögiviljasalateid, vaid lihatoite. Ilmselt valmistub keha talvekülmaks. Hakklihaga liha sõrmed mitmekesistavad lihalauda. Roog sobib suurepäraselt kogu pere pereõhtusöögiks, mida saab valmistada tööpäevadel ja nädalavahetustel. Samuti võib pakutud retsept saada pidulikuks roogiks. Seda on lihtne kodus valmistada ning toodete komplekt on lihtne ja taskukohane.
Retsepti valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi liha. Sobivad kanafilee, sea- või vasikafilee, pardi rinnad jne Liha sõrmede täidisena kasutatakse hakkliha, mille maitse on alati erinev sõltuvalt lisatud vürtsidest. Kuigi soovi korral võib täidiseks kasutada köögivilju, seeni, sinki, juustu, pastat, ürte, ploome, pähkleid … Tänu erinevatele täidistele muutub roog huvitavamaks, nii et saate sellega fantaseerida. Lisandiks sobivad sellistele näppudele praekartul, keedetud murenev riis, kartulipuder. Neid on maitsev serveerida ka pitaleiva ja värskete või soolatud köögiviljadega. Lisaks saate selle retsepti järgi teha nii portsjonitena väikeseid rulle kui ka ühe suure rulli. Nõu praetakse esmalt pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus või võib pliidil malmist hautada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal.
- Portsjonid - 8-10
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Liha - 800 g
- Sool - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 2 kiilu
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Liha sõrmede hakklihaga küpsetamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Peske liha ja kuivatage paberrätikuga. Lõika ära liigne rasv ja kile. Jaga liha pooleks ja lõika üks osa 1-1,5 cm paksusteks viiludeks, nagu karbonaadi puhul.
2. Klopi viilutatud lihaviilud haamriga mõlemalt poolt, nii et need muutuvad kaks korda peenemaks. Jätkake hoolikalt, et liha ei muutuks väga õhukeseks kihiks.
3. Keerake järelejäänud lihatükk läbi hakklihamasina läbi keskmise aukudega traatresti. Koorige sibulad, loputage ja laske ka läbi hakklihamasina tigu.
4. Pange keerutatud liha sibulaga sügavasse kaussi, lisage soola ja musta pipart. Võite lisada ka vürtse ja ürte.
5. Sega hakkliha hästi, et toit ühtlaselt jaotuks.
6. Määri lahtiklopitud lihatükk lauale, maitsesta soola ja musta pipraga ning pane 1 spl kihi servale. hakkliha.
7. Veereta liha rulli. Ärge suruge seda väga tihedalt, et täidis välja ei kukuks.
8. Kuumuta pannil taimeõli ja aseta liha sõrmed õmblusega allapoole.
9. Prae liha sõrmed keskmisel-kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel keera need teisele poole ja haki hambaorkidega ära, et nad praadimise ajal ümber ei keeraks. Prae neid teiselt poolt kuldpruuniks.
10. Seejärel vala pannile joogivesi nii, et see kataks põhja 1 sõrmega. Sulgege pann kaanega ja saatke liha sõrmed hakklihaga pool tundi kuumutatud ahjus 180 kraadini või keetke pärast keetmist pliidil madalal kuumusel. Serveeri valmis sööki soojalt koos ükskõik millise lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas liha sõrme või krõbinaid küpsetada.
