Paljusid sealiha ei peeta lihtsalt toiduvalmistamise tooteks. Kui aga proovite kord maitsvat pada suure luu nahas, siis arvamus muutub kohe. Proovige seda roogi valmistada ja näete seda ise.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ahjus küpsetatud hõrgutav sealiha koos köögivilja lisandiga muutub mitte ainult suurepäraseks õhtusöögiks kogu perele, vaid ka piduliku laua pearoaks. Mõni ei võta seda rooga üldse toiduks, teine aga peab seda restoraniroaks, mis võtab palju aega ja vaeva. Siiski, et esimene publik, see teine inimeste kategooria, muudab täielikult oma meelt, kui nad valmistavad selle retsepti järgi sääre. Kui järgite rangelt kokkupandud toimingute algoritmi, valite õiged tooted, siis ei ole toiduvalmistamise protsess nii keeruline ja valmistoidu maitse vallutab iga sööja.
Algajatele kulinaariaekspertidele annan paar väikest saladust, mis aitavad teil valmistada tõelise kulinaarse meistriteose mahlakaks, pehmeks ja õrnaks. Esiteks ostke seljaosa, millel on vähem rasva ja rohkem liha. Teiseks, kui ostsite külmutatud liha, ärge unustage seda enne küpsetamist täielikult sulatada. Kolmandaks põletage enne marineerimist ja toiduvalmistamist koti nahk gaasiga ja kraapige see seejärel noaga põhjalikult puhtaks ja loputage voolava veega. Neljandaks, roa vürtsitamiseks marineerige trummipulki vürtsikates vürtside ja ürtidega, võib -olla veinis või sojakastmes.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 295 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit ettevalmistustööd, 1 tund marineerimiseks, 1,5 tundi küpsetamiseks
Koostis:
- Sealiha - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kartul - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 1 pea
- Basiilik - paar oksa
- Õun - 1 tk.
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Sinep - 1 tl
Köögiviljaosa küpsetamine ahjus järk -järgult:
1. Kombineeri kastrulis sojakaste, sinep, hakitud basiilik ja jahvatatud pipar. Võite oma maitse järgi lisada muid maitsetaimi ja vürtse. Sega hästi.
2. Pese vars ja kraabi must tan ära. asetage see küpsetusnõusse ja valage valmis kastmega. Jätke see üheks tunniks marineerima. Võite marineerida muidugi teises anumas, kuid sel viisil ei lähe kaduma tilk marinaadi ning toiduvalmistamise käigus on köögiviljad küllastunud täiendavate aroomide ja maitsega.
3. Koorige kartulid ja porgandid, peske ja lõigake suurteks tükkideks. Laota need ümber trummipulga ning maitsesta soola ja pipraga.
4. Koori sibul ja lõika suurteks tükkideks, mis asetatakse vormi. Laota välja ka kooritud küüslauguküüned ja õunaviilud. Koorige õunad seemnekastist.
5. Kata toidukile fooliumiga ja saada 1,5 tunniks kuni 180 kraadi kuumutatud ahju küpsema.
6. Eemaldage foolium 20 minutit enne õrnust, et sääre ja köögiviljad pruunistuda. Serveeri toitu lauale täpselt sellisel kujul, nagu see oli valmistatud. Serveeri kuumalt ja värskelt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud mahlast ja pehmet sealiha.
